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BUENA SALUD-conocimientos que le otorgarán una herramienta práctica y positiva para el resto de su vida-parte 19-

TRATE BIEN A SU CORAZÓN

Pedro  había sufrido tres ataques cardíacos en cinco años. Después de cuatro semanas de internación en cuidado intensivo, con un marcapaso para regular su corazón, y con su insuficiencia renal, no tuvo remedio.

¿Conoce usted a alguien que sufre del corazón? ¿Qué se puede hacer? ¿Hay alguna esperanza de recuperación?

Cada año millones de personas son víctimas de ataque cardíacos y más de la mitad de ellas muere como consecuencia. El 20% muere dentro de las tres primeras horas de ocurrido el ataque.

La mayoría son hombres en la plenitud de su capacidad y experiencia, que son arrebatados a su familia y a su comunidad cuando más se los necesita.

Los ataques cardíacos y las enfermedades del sistema circulatorio constituyen la más frecuente causa de muerte.  Aún más frecuente que el cáncer.

Todos moriremos algún día, pero son muchos los que mueren antes de tiempo, y los que sobreviven a un primer ataque demasiado a menudo quedan incapacitados.

Estas estadísticas son alarmantes; sin embargo, los especialistas médicos tienen optimismo. Ellos creen que es posible prevenir los ataques cardíacos

En efecto la ciencia médica actualmente ya posee conocimiento suficiente para prevenir o posponer la mayor parte de los ataques cardíacos si la gente tan sólo  pusiera en práctica lo que se sabe al respecto.

Fue recién después del primer ataque al corazón de Pedro que su familia se interesó en la prevención de los ataques cardíacos.

¿Qué es realmente un ataque al corazón? ¿Cuáles son sus causas? ¿Qué puedo hacer para evitarlo? ¿Qué posibilidades tengo de sufrir igual que Pedro, un ataque cardíaco al llegar a los 49 años? ¿Qué cambios en mis hábitos de vida contribuirán a prevenir las enfermedades cardíacas en mi caso?

La mayor parte de los ataques cardíacos son lo que los médicos llaman “infarto del miocardio”. Esta clase de ataque cardíaco ocurre cuando las arterias del propio corazón, llamadas arterias coronarias, se estrechan gradualmente por depósitos de grasa.

Estas sustancias se depositan en el interior de las paredes arteriales causando una reducción progresiva de la luz de la arteria e impidiendo que la sangre portadora de oxígeno llegue al músculo cardíaco en cantidad adecuada para suplir las necesidades de una función normal.

Finalmente un coágulo sanguíneo o una placa de ateroma (trozo suelto de un depósito graso) viene y obstruye el vaso en forma total.  Entonces la parte del corazón irrigada por esa arteria sufre las consecuencias de la falta total de oxígeno y una zona del músculo cardíaco muere.

Es decir, ha ocurrido un infarto del miocardio.  Si la arteria obstruida es grande, el área del músculo cardíaco muerto puede ser tan importante como para causar la muerte súbita por síncope cardíaco.

Hay muchos factores que contribuyen a aumentar el riesgo de ataque cardíaco.  Sin duda hay problemas que la medicina no ha logrado dilucidar todavía; pero lo que ya se sabe al respecto sería suficiente para reducir drásticamente los riesgos de ataque cardíaco si se pudiera educar y persuadir a la gente para que corrija sus hábitos y cambie su estilo de vida.

HABITOS PERJUDICIALES

Continúa en parte 20

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NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN–parte 68-

ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA NUTRICION –parte 67-

AMINOACIDOS-(AMINO ACIDS)-parte 16-

LA FUNCION DE LOS AMINOACIDOS

EL ABC DE LOS AMINOACIDOS

SERINA

La serina se requiere para el metabolismo de las grasas y de los ácidos grasos, el crecimiento de los músculos y la salud del sistema inmunológico. Contribuye a la producción de inmunoglobulinas y anticuerpos. La serina puede ser sintetizada en el organismo a partir de la glicina.

Por sus propiedades humectantes naturales, muchos cosméticos y productos para el cuidado de la piel contienen serina.

TAURINA

La taurina se encuentra en altas concentraciones en el músculo cardíaco, los glóbulos blancos de la sangre, los músculos esqueléticos y el sistema nervioso central. La taurina es un elemento constitutivo de todos los demás aminoácidos y un componente clave de la bilis, que es necesaria para la digestión de las grasas, la absorción de las vitaminas solubles en grasa y el control del colesterol sanguíneo.

La taurina puede ser utilizada por las personas que sufren de aterosclerosis, edema, problemas del corazón, hipertensión arterial o hipoglicemia.  Es esencial para la adecuada utilización del sodio, el potasio, el calcio y el magnesio, y se ha demostrado que es importante para evitar que el músculo cardíaco pierda potasio.  Esto ayuda a prevenir el desarrollo de arritmias cardíacas potencialmente peligrosas.

La taurina protege al cerebro, particularmente cuando está deshidratado.  Se utiliza para el tratamiento de la ansiedad, la epilepsia, la hiperactividad, el mal funcionamiento cerebral y las convulsiones.  La concentración de taurina en el cerebro de los niños es cuatro veces más alta que en el de los adultos. 

Es posible que una cantidad insuficiente de taurina en el cerebro en desarrollo esté implicada en los ataques epilépticos.  La deficiencia de cinc también es común en las personas epilépticas y esto podría tener relación con la deficiencia de taurina.

Junto con el cinc, la taurina interviene en la función ocular, y la deficiencia de los dos puede deteriorar la visión. Los suplementos de taurina son provechosos para los niños que tiene síndrome de Down y distrofia muscular. Algunos hospitales utilizan este aminoácido para el tratamiento del cáncer de seno.

Diversos trastornos metabólicos pueden producir pérdida excesiva de taurina a través de la orina.  Grandes pérdidas de taurina a través de la orina se asocian con arritmia cardíaca, formación defectuosa de plaquetas, problemas intestinales, proliferación de cándida, estrés físico y emocional, deficiencia de cinc y consumo excesivo de alcohol. 

El excesivo consumo de alcohol también hace que el organismo pierda la capacidad de utilizar correctamente la taurina. La diabetes aumenta los requerimientos de taurina y, a la inversa, los suplementos que contienen taurina y cistina pueden reducir los requerimientos de insulina.

La taurina se encuentra en los huevos, el pescado, la carne y la leche, pero no en las proteínas de origen vegetal.  Puede ser sintetizada a partir de la cisteína en el hígado, y a partir de la metionina en otras partes del cuerpo, siempre y cuando haya suficiente vitamina B6. 

Para los vegetarianos es crucial que el organismo la sintetice. Los individuos que tienen problemas genéticos o metabólicos que impiden la síntesis de taurina deben tomar suplementos de este aminoácido.

Continúa en parte 69   

 

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NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN–parte 67-

ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA NUTRICION –parte 66-

AMINOACIDOS-(AMINO ACIDS)-parte 15-

LA FUNCION DE LOS AMINOACIDOS

EL ABC DE LOS AMINOACIDOS

METIONINA

La metionina es un aminoácido esencial que ayuda a descomponer las grasas; por tanto, evita que en el hígado y en las arterias se acumule grasa que podría obstruir el flujo sanguíneo hacia el cerebro, el corazón y los riñones. 

La síntesis de los aminoácidos cisteína y taurina depende de la disponibilidad de metionina.  Este aminoácido le ayuda al sistema digestivo, desintoxica el organismo de agentes nocivos como plomo y otros metales pesados, disminuye la debilidad muscular, evita la fragilidad del cabello y protege contra la radiación. 

Además, es beneficioso para quienes sufren de osteoporosis o alergias químicas.  Es útil, también para el tratamiento de la fiebre reumática y la toxemia del embarazo.

La metionina es un poderoso antioxidante.  Es una buena fuente de azufre, que suprime la actividad de los radicales libres.  La metionina también es provechosa para los pacientes del síndrome de Gilbert (una anomalía de la función hepática) y se requiere para la síntesis de los ácidos nucleicos, el colágeno y la proteína de todas las células del organismo. 

Es conveniente para las mujeres que toman anticonceptivos orales porque estimula la excreción de estrógeno. También reduce los niveles de histamina en el organismo, lo cual es provechoso para las personas esquizofrénicas, cuyos niveles de histamina son más altos de lo normal.

Al aumentar el nivel de las sustancias tóxicas en el organismo, también aumenta la necesidad de metionina. El organismo puede convertir la metionina en el aminoácido cisteína, un precursor del glutatión. 

La metionina protege, pues, al glutatión, e impide que se agote cuando el organismo está sobrecargado de toxinas.  Como el glutatión es un neutralizador clave de las toxinas hepáticas, protege al hígado de los efectos perjudiciales de los compuestos tóxicos.

Como aminoácido esencial, la metionina no es sintetizada en el cuerpo;  por tanto, debe obtenerse en los alimentos o en suplementos dietéticos. Buenas fuentes de metionina son: frijoles, huevos, pescado, ajo, lentejas, carne, cebolla, soya, semillas y yogur. 

Debido a que el organismo utiliza metionina para producir un alimento cerebral llamado colina, conviene  complementar la dieta con colina o lecitina para garantizar las reservas de metionina.

ORNITINA

La ornitina propicia la liberación de la hormona del crecimiento, que estimula el metabolismo del exceso de grasa corporal.  Este efecto se intensifica cuando la ornitina se combina con arginina y carnitina.  La ornitina es necesaria para el adecuado funcionamiento del hígado y del sistema inmunológico.

Este aminoácido también desintoxica el organismo de amoníaco y ayuda a regenerar el hígado. En la piel y el tejido conectivo hay altas concentraciones de ornitina, la cual ayuda a curar y a reparar los tejidos lesionados.

La ornitina es sintetizada en el organismo a partir de la arginina y, a su vez, es precursora de la citrulline, la prolina y el ácido glutámico.  A menos que el médico lo prescriba, las mujeres que están embarazadas o lactando, los niños y las personas con antecedentes de esquizofrenia NO deben tomar suplemento de L-ornitina.

PROLINA

La prolina mejora la textura de la piel porque ayuda a producir colágeno y a reducir su pérdida como resultado del proceso de envejecimiento. También ayuda a curar los cartílagos y a fortalecer las coyunturas, los tendones y el músculo cardíaco.  En combinación con la vitamina C, contribuye a la salud del tejido conectivo.   

En combinación con la vitamina C, contribuye a la salud del tejido conectivo.  La prolina se obtiene especialmente en la carne.

Continúa en parte 68   

 

 

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NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 39-

ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA NUTRICION –parte 38-

LA FUNCION DE LOS MINERALES-parte 9-

EL ABC DE LOS MINERALES

FOSFORO-(PHOSPHORUS)

El fósforo es necesario para el desarrollo de los huesos y los dientes, el crecimiento de las células, la contracción del músculo cardíaco y la función renal.  El fósforo  también le ayuda al organismo a utilizar las vitaminas y a convertir los alimentos en energía.

Se debe mantener siempre un adecuado equilibrio entre el magnesio, el calcio y el fósforo. El exceso o la insuficiencia de algunos de estos minerales tiene consecuencias adversas en el organismo.

La deficiencia de fósforo no es común, pero puede conducir a síntomas como ansiedad, dolor en los huesos, fatiga, respiración irregular, irritabilidad, entumecimiento, sensibilidad cutánea, temblores, debilidad y cambios de peso.

FUENTES

La deficiencia de fósforo no es frecuente porque este mineral se encuentra casi en todos los alimentos, especialmente en las bebidas carbonatadas. 

El fósforo se encuentra en cantidades significativas en espárragos, bran, brewer’s yeast, maíz, productos lácteos, huevos, pescado, frutas secas, ajo, legumbres, nueces, semillas de sésamo, sunflower y pumpkin, carnes, aves de corral, salmón y granos enteros.

COMENTARIO

Cantidades demasiado elevadas de fósforo dificultan la absorción del calcio, y las dietas a base de junk food suelen ser las responsables.  La vitamina D aumenta la eficacia del fósforo.

GERMANIO (GERMANIUM)

El germanio mejora la oxigenación de las células. Esto contribuye al adecuado funcionamiento del sistema inmunológico, a combatir el dolor y a liberar el organismo de toxinas y venenos. 

Investigadores han demostrados que consumir alimentos que contienen germanio orgánico es una manera eficaz de aumentar la oxigenación de los tejidos porque, al igual que la hemoglobina, el germanio actúa como transportador de oxígeno a las células. 

El científico japonés Kazuhiko Asai descubrió que consumir diariamente entre 100 y 300 miligramos de germanio alivia muchas dolencias, como artritis reumatoidea, alergias alimentarias, colesterol alto, candidiasis, infecciones virales crónicas, cáncer y AIDS.

FUENTES

Los siguientes alimentos contienen germanio: ajo, hongos, shiitake, cebolla, y las hierbas aloe vera, comfrey, ginseng y suma.

COMENTARIO

La mejor manera de obtener germanio es a través de la dieta.

Continúa en parte 40

 

 

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NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 19-

ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA NUTRICION –parte 18-

LA FUNCION DE LAS VITAMINAS-parte 6-

 

VITAMINAS DESDE LA A HASTA LA Z-parte 4-

COENZIMA Q10:

La coenzima Q10 es una sustancia parecida a las vitaminas y su efecto en el organismo es similar al de la vitamina E.  También llamada ubiquinona, esta coenzima es, quizás, un antioxidante aún más potente que la vitamina E.  De las diez sustancias denominadas coenzimas Q, la Q10 es la única que está presente en el tejido humano.

Esta sustancia desempeña un papel crucial en la producción de energía en cada una de las células del organismo. Ayuda a la circulación, estimula el sistema inmunológico, aumenta la oxigenación de los tejidos y tiene efectos poderosos contra el envejecimiento. 

La deficiencia de coenzima Q10 se ha relacionado con enfermedad periodontal, diabetes, y distrofia muscular.

Investigaciones han revelado que la coenzima Q10 suplementaria contrarresta los efectos de la histamina y, por tanto, es provechosa para quienes sufren de alergias, asma o enfermedades respiratorias. 

De igual manera, muchos profesionales de la salud la utilizan para tratar anomalías mentales, como las que se asocian con esquizofrenia y enfermedad de Alzheimer.  Además, esta coenzima ayuda a combatir la obesidad, la candidiasis, la esclerosis múltiple y la diabetes.

La utilización de coenzima Q10 en el tratamiento y la prevención de las enfermedades cardiovasculares ha representado un avance gigantesco. 

Según una investigación dirigida por científicos de la University of Texas que duró seis años, el índice de supervivencia de los pacientes de insuficiencia cardíaca congestiva que tomaron coenzima Q10 además de la terapia convencional fue del 75% tres años más tarde, mientras que el índice de supervivencia de los pacientes que solamente fueron sometidos a la terapia convencional fue de 25%.

Un estudio similar realizado por la University of Texas y el Center for Adult Diseases del Japón reveló que la coenzima Q10 es eficaz para reducir la mortalidad en animales experimentales con tumores y leucemia.  Algunos médicos les dan a sus pacientes esta coenzima para mitigar los efectos secundarios de la quimioterapia para el cáncer.

La coenzima Q10 es ampliamente utilizada en el Japón.  Se sabe que más de doce millones de japoneses la toman bajo supervisión médica para fortalecer el sistema inmunológico, como parte del tratamiento de las enfermedades cardíacas (fortalece el músculo cardíaco) y para controlar la presión arterial alta. 

Investigaciones efectuadas en el Japón han revelado que esta coenzima también protege el recubrimiento del estómago y el duodeno, y ayuda a curar úlceras duodenales.

Debido a que las reservas de coenzima Q10 del organismo disminuyen con la edad, las personas mayores de 50 años deben obtener cantidades adicionales a través de la dieta.  Food Science Laboratories produce un suplemento sublingual de este nutriente fundamental, que contiene 50 miligramos y es de muy fácil asimilación.

FUENTES

Las mayores cantidades de coenzima Q10 se encuentran en la caballa, el salmón y las sardinas.  La carne de res, el maní, y la espinaca también contienen esta coenzima.

COMENTARIOS

La coenzima Q10 es soluble en grasa y se absorbe mejor cuando se toma con alimentos aceitosos o grasosos, como pescado.  Hay que ser precavido al comprar esta coenzima porque no todos los productos la tienen en su forma más pura. Su color natural es entre amarillo y anaranjado oscuro y brillante, y en polvo tiene muy poco sabor.

Debe mantenerse lejos del calor y de la luz. La coenzima Q10 pura es perecedera y se deteriora a temperaturas superiores a 115 grados F. Es aconsejable comprarla en forma líquida o aceitosa.  Compre una marca que contenga una pequeña cantidad de vitamina E, porque ayuda a preservar la coenzima Q10.

Continúa en parte 20

 

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