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NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 91-

ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA NUTRICION –parte 90-    

 

SUPLEMENTOS ALIMENTARIOS NATURALES-parte 13-

GINSENG

El ginseng se utiliza en todo el Lejano Oriente como tónico para combatir la debilidad y aumentar la energía. Hay varias clases de ginseng: Eleutherococcus senticosus (Siberian ginseng), Panax quinquefolium (American ginseng), Panax ginseng (Chinese ginseng o Korean ginseng) y Panax japonicum (Japenese ginseng). La variedad más utilizada es Panax ginseng.

Los indígenas de América del Norte estaban familiarizados con el ginseng. Lo llamaban ginsens y lo utilizaban para los problemas estomacales y bronquiales, así como también para el asma y el dolor en el cuello. 

Científicos rusos sostienen que la raíz del ginseng estimula la actividad física y mental, mejora el funcionamiento de las glándulas endocrinas. El ginseng ayuda a combatir la fatiga porque aumenta la utilización de los ácidos grasos como fuente de energía, lo que se traduce en ahorro del glicógeno (la clase de glucosa que se almacena en el hígado y en las células de los músculos). 

El ginseng se utiliza para mejorar el desempeño atlético, rejuvenecer, favorecer la longevidad, desintoxicar y normalizar todo el organismo.

En dosis moderadas, parece que el ginseng eleva la presión arterial, en dosis más altas, parece que la reduce.  Investigaciones indican que altas dosis de ginseng son provechosas para el tratamiento de enfermedades inflamatorias, como artritis reumatoidea  (sin los efectos secundarios de los esteroides), y que protegen contra los efectos dañinos de la radiación. 

El ginseng es conveniente para las personas diabéticas porque disminuye el nivel sanguíneo de la hormona cortisol (la cual afecta a la acción de la insulina).  Sin embargo, las personas hipoglicémicas deben evitar las dosis altas de ginseng.

La raíz se consigue en muchas presentaciones: entera, en trozos sin tratar, en polvo, en extracto en polvo, en extracto líquido o concentrado, en gránulos para hacer té instantáneo, en tintura, en base aceitosa, en tabletas y en cápsulas.

Estos productos no deben contener azúcar ni colorantes, y deben ser elaborados a base de ginseng puro.  Muchos fabricantes de suplementos les adicionan ginseng a productos combinados; sin embargo, esos productos suelen tener cantidades tan bajas de ginseng que son ineficaces.  La compañía Wakunaga of América distribuye varios productos de alta calidad elaborados con Korean ginseng o con Siberian ginseng.

Aconsejamos seguir la pauta trazada por los rusos para la utilización del ginseng: tómelo entre quince y veinte días, y descontinúelo durante dos semanas.  No tome dosis altas durante períodos largos.

GLUCOSAMINA

Esta es una de las muchas sustancias clasificadas como aminoazúcares. Los aminoazúcares  son componentes de carbohidratos incorporados en la estructura de los tejidos del cuerpo, a diferencia de otros azúcares presentes en el organismo que son utilizados como fuente de energía. 

Así pues, la glucosamina  interviene en la formación de las uñas, los tendones, la piel, los ojos, los huesos, los ligamentos y las válvulas del corazón.  También interviene en las secreciones mucosas de los tractos digestivo, respiratorio y urinario.

El organismo sintetiza la glucosamina a partir del aminoácido glutamina y de la glucosa, un carbohidrato simple.  En suplemento se consigue en forma de glucosamine sulfate. Algunos de los productos recomendables son GlucosaMend, de Source Naturals; Glucosamine Plus, de Food Science Laboratories y Glucosamine Sulfate Complex, de PhytoPharmica. 

Los suplementos de glucosamina sirven para el asma, la bursitis, la candidiasis, las alergias alimentarias, la osteoporosis, las alergias respiratorias, la tendinitis, la vaginitis y diversos problemas de la piel. Un compuesto relacionado es N-acetylglucosamine (NAG), que se consigue como N-A-G, de Source Naturals.

Continúa en parte 92  

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NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN–parte 67-

ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA NUTRICION –parte 66-

AMINOACIDOS-(AMINO ACIDS)-parte 15-

LA FUNCION DE LOS AMINOACIDOS

EL ABC DE LOS AMINOACIDOS

METIONINA

La metionina es un aminoácido esencial que ayuda a descomponer las grasas; por tanto, evita que en el hígado y en las arterias se acumule grasa que podría obstruir el flujo sanguíneo hacia el cerebro, el corazón y los riñones. 

La síntesis de los aminoácidos cisteína y taurina depende de la disponibilidad de metionina.  Este aminoácido le ayuda al sistema digestivo, desintoxica el organismo de agentes nocivos como plomo y otros metales pesados, disminuye la debilidad muscular, evita la fragilidad del cabello y protege contra la radiación. 

Además, es beneficioso para quienes sufren de osteoporosis o alergias químicas.  Es útil, también para el tratamiento de la fiebre reumática y la toxemia del embarazo.

La metionina es un poderoso antioxidante.  Es una buena fuente de azufre, que suprime la actividad de los radicales libres.  La metionina también es provechosa para los pacientes del síndrome de Gilbert (una anomalía de la función hepática) y se requiere para la síntesis de los ácidos nucleicos, el colágeno y la proteína de todas las células del organismo. 

Es conveniente para las mujeres que toman anticonceptivos orales porque estimula la excreción de estrógeno. También reduce los niveles de histamina en el organismo, lo cual es provechoso para las personas esquizofrénicas, cuyos niveles de histamina son más altos de lo normal.

Al aumentar el nivel de las sustancias tóxicas en el organismo, también aumenta la necesidad de metionina. El organismo puede convertir la metionina en el aminoácido cisteína, un precursor del glutatión. 

La metionina protege, pues, al glutatión, e impide que se agote cuando el organismo está sobrecargado de toxinas.  Como el glutatión es un neutralizador clave de las toxinas hepáticas, protege al hígado de los efectos perjudiciales de los compuestos tóxicos.

Como aminoácido esencial, la metionina no es sintetizada en el cuerpo;  por tanto, debe obtenerse en los alimentos o en suplementos dietéticos. Buenas fuentes de metionina son: frijoles, huevos, pescado, ajo, lentejas, carne, cebolla, soya, semillas y yogur. 

Debido a que el organismo utiliza metionina para producir un alimento cerebral llamado colina, conviene  complementar la dieta con colina o lecitina para garantizar las reservas de metionina.

ORNITINA

La ornitina propicia la liberación de la hormona del crecimiento, que estimula el metabolismo del exceso de grasa corporal.  Este efecto se intensifica cuando la ornitina se combina con arginina y carnitina.  La ornitina es necesaria para el adecuado funcionamiento del hígado y del sistema inmunológico.

Este aminoácido también desintoxica el organismo de amoníaco y ayuda a regenerar el hígado. En la piel y el tejido conectivo hay altas concentraciones de ornitina, la cual ayuda a curar y a reparar los tejidos lesionados.

La ornitina es sintetizada en el organismo a partir de la arginina y, a su vez, es precursora de la citrulline, la prolina y el ácido glutámico.  A menos que el médico lo prescriba, las mujeres que están embarazadas o lactando, los niños y las personas con antecedentes de esquizofrenia NO deben tomar suplemento de L-ornitina.

PROLINA

La prolina mejora la textura de la piel porque ayuda a producir colágeno y a reducir su pérdida como resultado del proceso de envejecimiento. También ayuda a curar los cartílagos y a fortalecer las coyunturas, los tendones y el músculo cardíaco.  En combinación con la vitamina C, contribuye a la salud del tejido conectivo.   

En combinación con la vitamina C, contribuye a la salud del tejido conectivo.  La prolina se obtiene especialmente en la carne.

Continúa en parte 68   

 

 

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