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NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 52-Agua con gas,el término “naturally sparkling water”(agua natural con gas)significa…Agua destilada al vapor,elimina del organismo minerales inorgánicos,rechazados por las células y los tejidos.

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NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN -parte 52-

ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA NUTRICION –parte 51-

AGUA (WATER)–parte 7-

CLASIFICACION-parte 7-

AGUA CON GAS

El agua con gas es agua que ha sido carbonatada.  Es una alternativa saludable para las gaseosas o bebidas alcohólicas, pero si está sobrecargada de fructuosa y otros elementos edulcorantes no es mejor que las bebidas gaseosas. Lea siempre la etiqueta antes de hacer su compra.

No siempre es fácil entender donde se origina la carbonatación del agua con gas.  El término “naturally sparkling water” (agua natural con gas) significa que su carbonatación tiene el mismo origen que el agua. 

En cambio, el término “carbonated natural water” (agua natural carbonatada) significa que su carbonatación tiene un origen distinto del agua.  Eso no quiere decir que el agua sea de mala calidad; por el contrario, puede seguirse calificando de “natural”, pues su contenido mineral es el mismo que cuando brotó del suelo, a pesar de haber sido carbonatada en otra fuente. 

Las personas que sufren de problemas intestinales o de úlceras no deben tomar agua carbonatada porque irrita el tracto intestinal.

AGUA DESTILADA AL VAPOR

Destilar el agua significa vaporizarla sometiéndola a ebullición.  Al formarse, el vapor deja atrás la mayor parte de las bacterias, los virus, los químicos, los minerales y los contaminantes del agua.  El vapor se traslada a una cámara de condensación, donde es enfriado y condensado para convertirse en agua destilada.

Cuando se ha consumido, el agua destilada elimina del organismo minerales inorgánicos que fueron rechazados por las células y los tejidos.

Al agua destilada se le puede dar sabor agregando entre una y dos cucharadas del raw Apple cider vinegar (se compra en los health stores) por cada galón de agua destilada.  El jugo de limón es un buen saborizante, además de que tiene propiedades limpiadoras.

Para obtener minerales adicionales agréguele gotas minerales al agua destilada.  Un buen producto es Concentrace, de Trace Minerals Research. Agregue dos cucharadas de gotas minerales a cinco galones de agua.

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NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 51-Agua desionizada o desmineralizada,cuando la carga eléctrica…Agua mineral,debe fluir libremente desde su origen…Agua natural de manantial,se trata de agua sin procesar…

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NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 51-

ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA NUTRICION –parte 50-

AGUA (WATER)-parte 6-

CLASIFICACION-parte 6

AGUA DESIONIZADA O DESMINERALIZADA

Cuando la carga eléctrica de una molécula de agua ha sido neutralizada por medio de la adición o el retiro de electrones, el agua resultante se denomina desionizada o desmineralizada. El proceso de  desionización retira los nitratos, los minerales calcio y magnesio, y los metales pesados cadmio, bario, plomo y algunas formas de radio.

AGUA MINERAL

El agua mineral es agua natural de manantial, por lo general de Europa o Canadá. Para que se pueda considerar mineral, además de contener minerales el agua debe fluir libremente desde su origen, no puede ser sometida a bombeo ni a ningún tipo de fuerza para que brote, y debe ser embotellada directamente en la fuente. 

Dependiendo del lugar de origen, el contenido mineral cambia. Si, por ejemplo, usted presenta deficiencia de algunos minerales y toma agua mineral por sus efectos terapéuticos, debe tener en cuenta que minerales contiene el agua particular que está utilizando. 

Si está tomando agua con minerales de los cuales no carece, posiblemente no está beneficiándose sino, por el contrario, haciéndose daño.

La mayoría de las aguas minerales son carbonatadas.  No obstante, algunas aguas con gas, como la club soda, se conocen como aguas minerales sólo porque al agua del grifo filtrada o destilada le han adicionado bicarbonatos, citratos y fosfato de sodio.

AGUA NATURAL DE MANANTIAL

El número de galones de “agua natural de manantial” que ha fluido por los water coolers (dispensadores de agua que constan de un gran botellón y un tanque de filtrado) se ha más que duplicado en los últimos años. La palabra “natural” de la etiqueta no dice cuál es el origen del agua; sólo informa que el contenido mineral del agua no ha sido alterado. 

Pero no se sabe si fue filtrada o tratada de alguna manera. Igualmente, como no existe una definición clara de la palabra “manantial” que se utiliza en las etiquetas del agua embotellada, no sería nada raro que la procedencia del “agua natural del manantial” de algunas botellas no fuera exactamente de manantial.

Sin embargo, la mayoría de las empresas que venden agua embotellada gustosamente ponen en la etiqueta el origen de su producto.

Agua de manantial es agua que fluye de manera natural hacia la superficie terrestre desde represas subterráneas. Se trata de agua sin procesar que se puede carbonatar y/o saborizar artificialmente.

Si usted  utiliza un water cooler para el agua embotellada de manantial, no deje de lavarlo una vez al mes para destruir las bacterias.  Haga una mezcla de partes iguales de hydrogen peroxide y baking soda y déjela correr por el tanque de filtrado y el grifo.

A continuación retire los residuos lavando el botellón con cuatro o más galones de agua del grifo. 

Continúa en parte 52

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NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 50-Como mejorar la calidad del tap water (agua de uso doméstico), Hay muchas maneras de filtrar el agua. Hay básicamente 3 clases de filtros absorbentes…

Posted in 1.00-NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-IMPERDIBLE-, 1.49-Como mejorar la calidad del tap water (agua de uso doméstico), Hay muchas maneras de filtrar el agua. Hay básicamente 3 clases de filtros absorbentes…, tagged , , , , , , , , , , on marzo 2, 2012| Leave a Comment »

NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 50-

ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA NUTRICION –parte 49-

AGUA (WATER)–parte 5-

CLASIFICACION -parte 5-

COMO MEJORAR LA CALIDAD DEL TAP WATER (AGUA DE USO DOMESTICO)

El agua que sale por los grifos se puede mejorar de varias maneras.  Hervir el agua entre 3 y 5 minutos mata las bacterias y los parásitos.  Sin embargo, mucha gente piensa que hervir el agua potable no es una medida práctica y que, además, quita tiempo. 

Como resultados de este procedimiento se concentra el plomo que está en el agua, y es necesario refrigerarla después si se va a beber. Es posible mejorar el sabor del agua del grifo que ha sido tratada con cloro colocándola en una jarra destapada durante varias horas para que se disipe tanto el sabor como el olor a cloro. 

Otra opción es airear el agua en un blender para retirarle el cloro y otros químicos.  No obstante, ninguno de estos dos últimos métodos mejora la calidad del agua; sólo mejora su sabor.

El filtrado del agua es un procedimiento mediante el cual se retiran los contaminantes presentes en el agua para que quede más limpia y de mejor sabor.  Hay muchas maneras de filtrar el agua. 

La naturaleza la filtra a medida que corre por los manantiales y escurre por la tierra y las rocas hacia el manto acuífero.  Al pasar por la tierra o sobre las rocas de las corrientes, las bacterias del agua se adhieren a las rocas y son reemplazadas por minerales, como calcio y magnesio.

El hombre también ha inventado maneras de filtrar el agua. 

Hay básicamente 3 clases de filtros absorbentes, los cuales utilizan materiales como el carbón para recoger las impurezas; sistemas de microfiltración, los cuales conducen el agua a través de filtros con pequeñísimos  poros para atrapar y eliminar los contaminantes (los filtros pueden ser de distintos materiales), y resinas de intercambio iónico diseñadas para eliminar los metales pesados. 

La eficacia de los sistemas de filtración de agua varía.  Dos sistemas que se consideran buenos son el de ósmosis reversada y el de filtración por cerámica.  Sin embargo, ningún filtro puede eliminar absolutamente todos los contaminantes. 

Incluso los poros del filtro más finos son suficientemente grandes como para que penetren algunos virus. Para eliminar parásitos como el cryptosporidium, la EPA y los U.S. Centers for Disease Control (CDC) recomiendan comprar un filtro aprobado por la National Sanitation Foundation (NSF) para la eliminación de los parásitos, cuyos poros miden una micra o menos.

AGUA EMBOTELLADA

A causa de la preocupación por la seguridad del agua de uso doméstico y sus efectos sobre la salud, mucha gente está utilizando actualmente agua embotellada.

El agua embotellada se suele clasificar según su procedencia (manantial, spa, geiser, sistema público de abastecimiento, etc.); según su contenido de por lo menos 500 partes por millón de sólidos disueltos), y/o según el tipo de tratamiento al cual ha sido sometida (desionización, destilación al vapor, etc.). 

Debido a que hay coincidencias en estos criterios, una clase de agua puede corresponder a más de una clasificación. Además, como la mayor parte de los estados no tienen normas en cuanto al etiquetado, algunas embotelladoras pueden hacer afirmaciones incorrectas o engañosas.

Continúa en parte 51   

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NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 49-FLUORIDE-El que le adicionan al agua del grifo puede causar problemas. Las personas tienen distintos niveles de tolerancia a toxinas como el fluoride.

Posted in 1.00-NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-IMPERDIBLE-, 1.48-FLUORIDE-El que le adicionan al agua del grifo puede causar problemas. Las personas tienen distintos niveles de tolerancia a toxinas como el fluoride., tagged , , , , , , , on marzo 1, 2012| Leave a Comment »

NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 49-

ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA NUTRICION –parte 48-

AGUA (WATER)-parte 4-

CLASIFICACION-parte 4-

FLUORINACION (FLUORIDATION)

Actualmente, más de la mitad de las ciudades de Estados Unidos fluorinan sus sistemas de abastecimiento de agua. Muchos estados lo exigen. Aunque gran cantidad de padecimientos y enfermedades se han relacionado con el agua fluorinada –entre ellos el síndrome de Down, el cáncer y algunos tipos de manchas dentales- este procedimiento no es la excepción sino la regla.

El fluoride que le adicionan al agua del grifo puede causar problemas.  Las personas tienen distintos niveles de tolerancia a toxinas como el fluoride. Así mismo, los niveles de fluoride de diversas procedencias son superiores a una parte por millón, el nivel considerado seguro y declarado originalmente como límite aceptable por la EPA. 

Cuando la EPA se enteró de que el agua de muchas regiones del país tenía un nivel natural de fluoride bastante más elevado, aumentó el límite permitido a cuatro partes por millón; de hecho, lo cuadruplicó. Y esto se suma al fluoride de otras procedencias.

Entre los elementos más abundantes de la tierra, el fluoride ocupa la decimotercera posición, por lo cual puede aparecer prácticamente en cualquier cosa; por ejemplo, en los vegetales y en las carnes. 

Debido a que tantas plantas locales fluorinan el agua que suministran, prácticamente todos los productos empacados y elaborados con agua, como bebidas gaseosas y jugos reprocesados contienen fluoride.  Como también se utiliza fluoride en los dentífricos. Si usted desea eliminar el fluoride del agua de su hogar, puede utilizar los sistemas de osmosis reversada, destilación o filtración por alúmina activada.

ANALISIS DEL AGUA

No toda el agua potable contiene cantidades significativas de sustancias tóxicas, de hecho, en algunos lugares el agua es más segura que en otros.  Además, no todas las ciudades y pueblos procesan su agua de la misma manera. 

En algunas partes no les hacen absolutamente nada al agua. Hay sitios donde le agregan químicos para matar las bacterias, y hay lugares donde filtran el agua. Le corresponde a cada persona averiguar a qué clase de tratamiento someten el agua potable en su localidad, a fin de que pueda determinar cuán segura es el agua que sale por los grifos de su hogar.

La EPA define el agua pura como “agua bacteriológicamente segura”, y recomienda que el agua de uso doméstico tenga un pH de 6,5 a 8.5. Este es un margen bastante amplio si tenemos en cuenta que se aplica al agua considerada aceptable. 

Si a usted le preocupa la seguridad que le brinda el agua de su casa, comuníquese con los funcionarios locales que corresponda, o con el departamento local de sanidad, para que analicen su agua sin ningún costo.

A veces es preciso acudir a las autoridades estatales correspondientes o al departamento estatal de sanidad.  Estas agencias suelen hacer análisis para detectar los niveles de bacterias del agua, pero NO los de las sustancias tóxicas. 

Por tanto, quizás usted prefiera comunicarse con un laboratorio comercial o con el laboratorio de alguna universidad estatal de su localidad para que analicen el contenido químico de su agua. 

Si se descubre que el agua de su casa es inaceptable bien sea por su sabor o por su contenido químico tóxico, usted podría recurrir a alguno de los sistemas alternativos de suministro de agua que se describen a continuación.

La Water Quality Association gustosamente aclara inquietudes acerca de las diversas clases de agua y métodos de tratamiento. Su teléfono es 708-505-0160. 

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NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 48-AGUA FLUORINADA-Se sabe que el uso habitual de fluoride conduce a numerosos problemas de salud, entre ellos osteoporosis y osteomalacia, y que daña los dientes y los mancha.

Posted in 1.00-NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-IMPERDIBLE-, 1.47-AGUA FLUORINADA-Se sabe que el uso habitual de fluoride conduce a numerosos problemas de salud, entre ellos osteoporosis y osteomalacia, y que daña los dientes y los mancha., tagged , , , , , , , , , , , , , on febrero 28, 2012| Leave a Comment »

NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 48-

ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA NUTRICION –parte 47-

AGUA (WATER)-parte 3-

CLASIFICACION-parte 3-

SEGURIDAD DEL TAP WATER

El mismo parásito ha sido centro de una controversia sobre la seguridad del agua de la ciudad de Nueva York.  Muchas personas cuyo sistema inmunológico se ha debilitado han afirmado que el responsable de su problema de salud es el parásito cryptosporidium, a pesar de que las autoridades insisten en que el agua es segura para beber. 

Este parásito puede ser letal para los pacientes de AIDS o para los portadores del virus del VIH.  El cloro que se le agrega al agua para matar bacterias no es eficaz para eliminar estos parásitos.

Cualquiera que sea el origen del agua que bebemos, es importante conocer alguna de las señales de que no suficiente apta para el consumo.  OBSERVE si el agua es turbia.   La clorinación del agua produce  un poco de turbiedad que suele desaparecer al dejar el agua en reposo;  sin embargo, la turbiedad por bacterias o sedimentos no desaparece. 

La espuma puede ser causada por contaminación bacteriana, por partículas flotantes de sedimentos o por jabones y detergentes.  La bacteria puede ser destruida hirviendo el agua durante por lo menos cinco minutos, mientras que el sedimento demora varias horas en depositarse. 

Olores o sabores extraños en el agua que inicialmente parecía buena pueden indicar que existe contaminación química.  Sin embargo, muchos agentes peligrosos y potencialmente tóxicos que logran introducirse en el agua no modifican su sabor, su olor ni su  apariencia.

FLUORINACION (FLUORIDATION)

Durante mucho tiempo ha existido controversia acerca de si al agua potable se le debe agregar fluoride.  Como consta en el  Congressional Record de 1961, en esa época ya se consideraba que el fluoride presente en los sistemas de suministro de agua era un veneno letal. 

Los partidarios de agregarle fluoride al agua sostienen que éste es un producto natural que no sólo ayuda a desarrollar los huesos y los dientes, sino a mantenerlos fuerte.  En cambio, los opositores de este procedimiento argumentan que cuando se consume regularmente agua fluorinada, niveles tóxicos de fluorine (flúor) –la sustancia venenosa de la cual deriva el fluoride- se acumulan en el organismo y le causan un daño irreparable al sistema inmunológico. 

El Delaney Congressional Investigation Committee, organismo gubernamental encargado de monitorear los aditivos y otras sustancias de los alimentos, ha manifestado que “la fluorinación es un medicamento masivo sin paralelo en la historia de la medicina”.

Por lo pronto, NO existen pruebas científicas de que el agua fluorinada fortalezca los huesos y los dientes.  No obstante se sabe que el uso habitual de fluoride conduce a numerosos problemas de salud, entre ellos osteoporosis y osteomalacia, y que daña los dientes y los mancha. 

El sodium fluoride y el fluoro-salicic acid, las sales que se utilizan para fluorinar el agua, son subproductos industriales que nunca se encuentran en la naturaleza. Además, son compuestos altamente tóxicos; tanto es así que se utilizan en insecticidas y en raticidas. A pesar de que la forma natural del fluoride, el fluoruro de calcio, no es tóxico, no se utiliza para fluorinar el agua.  

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NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 47-SEGURIDAD DEL TAP WATER-Entre las sustancias indeseables que se encuentran en el agua y que se presentan de manera natural están: radón, fluoride (fluoruros), arsénico, hierro, plomo, cobre, y otros metales pesados.

Posted in 1.00-NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-IMPERDIBLE-, 1.46-SEGURIDAD DEL TAP WATER-Entre las sustancias indeseables que se encuentran en el agua y que se presentan de manera natural están: radón,fluoride (fluoruros),arsénico,hierro,plomo...-parte 2-, tagged , , , , , , , , , , , on febrero 26, 2012| Leave a Comment »

NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN -parte 47-

ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA NUTRICION –parte 46-

AGUA (WATER)-parte 2-

CLASIFICACION-parte 2-

SEGURIDAD DEL TAP WATER

Mucha gente supone que al abrir el grifo de su cocina sale agua pura, saludable y segura para tomar.  Infortunadamente, esto no siempre es así.  No importa cuál sea el origen del agua, ésta es vulnerable a todo tipo de impurezas. 

Entre las sustancias indeseables que se encuentran en el agua y que se presentan de manera natural están: radón, fluoride (fluoruros), arsénico, hierro, plomo, cobre, y otros metales pesados.  Otros contaminantes, como fertilizantes, asbesto, cianuro, herbicidas, pesticidas y químicos procedentes de la industria, pueden infiltrarse en el agua subterránea a través del suelo, o en agua de los grifos a través de las tuberías. 

Pero hay otras sustancias, como el cloro, carbono, cal, fosfatos, carbonato de sodio y sulfato de aluminio, que son adicionadas como norma de adecuación  en las plantas públicas de tratamiento de aguas para matar bacterias, ajustar el pH y eliminar la turbiedad, entre otros factores.  Además, el agua puede contener contaminantes biológicos, entre ellos virus, bacterias y parásitos.

Incluso cuando los niveles de las sustancias individuales que contiene el agua están dentro de límites “permitidos”, la suma de todos los contaminantes puede ser perjudicial para la salud.

El cloro, los pesticidas y los parásitos son la mayor preocupación actual con respecto a la calidad del agua.  Durante mucho tiempo al agua se le ha agregado cloro para destruir bacterias causantes de enfermedades. 

Sin embargo, actualmente el nivel del cloro del agua potable es bastante alto, y algunos productos derivados del cloro son conocidos carcinógenos.  En consecuencia, la U.S. Environmental Protection Agency (EPA) está estudiando la posibilidad de reducir el nivel de cloro del agua potable, aunque está enfrentando la oposición de algunos grupos industriales.

Los pesticidas representan un riesgo en cualquier región donde el agua de uso doméstico provenga de fuentes subterráneas.  Se sospecha que estos químicos aumentan la incidencia de cáncer, especialmente de seno, o por lo menos contribuyen a aumentar su incidencia. Algunos científicos piensan que esto puede deberse a que algunos pesticidas imitan el comportamiento de la hormona femenina estrógeno en el organismo. 

Otros investigadores han indicado que las toxinas del organismo tienden a acumularse en el tejido graso, y los senos se componen principalmente de esta clase de tejido.  Los pesticidas son una gran preocupación en áreas donde la agricultura es (o fue) un sector importante en la economía.

Estos químicos son persistentes: residuos de pesticidas que se utilizaron hace décadas aún hoy pueden estar presentes en el agua que sale del grifo, y pueden entrañar un riesgo para la salud.

La presencia de bacterias y parásitos (especialmente un parásito llamado cryptosporidium) en el agua potable, un problema que durante mucho tiempo se consideró propio de los países más pobres, se está convirtiendo actualmente en un grave problema en Estados Unidos. 

En 1993, los habitantes de una de las ciudades más importantes de Wisconsin se vieron obligados a hervir el agua de sus casas cuando se descubrió que contenía niveles “inaceptables” de cryptosporidium, probablemente de escurrimientos agrícolas. 

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NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte46-AGUA-Esta sección le ayudará a entender lo que significan las clasificaciones más conocidas y la manera en que cada una favorece o perjudica al organismo.

Posted in 1.00-NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-IMPERDIBLE-, 1.45-AGUA-Esta sección le ayudará a entender lo que significan las clasificaciones más conocidas y la manera en que cada una favorece o perjudica al organismo.-parte 1-, tagged , , , , , , , , , , , , , , , , on febrero 26, 2012| Leave a Comment »

NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 46-

ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA NUTRICION –parte 45-

AGUA (WATER)-parte 1-

 

CLASIFICACION-parte 1-

Aproximadamente el 70% del cuerpo humano se compone de agua.  De hecho, el agua del organismo es responsable de casi todos los procesos corporales, como la digestión, la absorción, la circulación y la excreción, o interviene en ellos. 

El agua es también el medio de transporte fundamental de los nutrientes por todo el cuerpo y, en consecuencia, es necesaria para todas las funciones estructurales del organismo.  El agua ayuda a conservar la temperatura normal del cuerpo y es esencial para extraer del organismo el material de desecho.  Por tanto, es muy importante reemplazar el agua que continuamente se pierde a través del sudor y la eliminación. 

Para que el organismo funcione adecuadamente, es esencial tomar por lo menos 8 vasos de agua de buena calidad al día, de 8 onzas cada uno. Mientras que el organismo puede sobrevivir sin alimento durante aproximadamente cinco semanas, no puede sobrevivir sin agua más de cinco días.

Obtener agua de buena calidad parecería ser una tarea sencilla. Sin embargo, el consumidor promedio se puede confundir porque el agua tiene varias clasificaciones.  Esta sección le ayudará a entender lo que significan las clasificaciones más conocidas y la manera en que cada una favorece o perjudica al organismo.

TAP WATER (AGUA DE USO DOMESTICO)

El agua que sale de los grifos en los hogares normalmente tiene un origen superficial (agua que ha brotado de pozos, manantiales, arroyos, ríos y lagos, y que ha sido colectada en represas) o un origen subterráneo (agua que se infiltrado en el terreno formando mantos acuíferos de donde se extrae por medio de pozos)

COMPARACION ENTRE AGUA DURA Y AGUA BLANDA

El agua dura, que se encuentra en varias partes de Estados Unidos, contiene concentraciones relativamente altas de los minerales calcio y magnesio. La presencia de estos minerales impide que el jabón haga espuma, y genera sedimentos peliculares que se depositan en el cabello, la ropa, las tuberías, las vajillas y cualquier cosa que entre en contacto frecuente con el agua. 

El agua dura también afecta el sabor.  Esta clase de agua es molesta y, aunque algunos estudios han revelado que el número de muertes por enfermedades del corazón es menor en áreas donde el agua potable es dura no es beneficioso para el corazón, las arterias ni los huesos. 

El calcio y el magnesio provechosos para el organismo son los que se encuentran dentro de esas estructuras. Infortunadamente, el calcio y los demás minerales que contiene el agua dura se depositan fuera de esas estructuras.

El agua blanda puede tener estas características desde su origen, o puede ser agua dura tratada para retirarle el calcio y el magnesio. Un problema potencialmente grave del agua ablandada artificialmente es que tiene más probabilidades que el agua dura de disolver el recubrimiento interior de las tuberías.

Esto representa una seria amenaza cuando las tuberías plásticas y galvanizadas que contienen cadmio, un metal pesado tóxico. Aunque esta clase de tuberías prácticamente  ya no se utilizan en la construcción, muchas edificaciones viejas la conservan.

Sin embargo, también pueden constituir un problema los desprendimientos de las tuberías de cobre que se utilizan en la actualidad.  Niveles peligrosos de cobre, hierro, cinc y arsénico pueden desprenderse de las tuberías de cobre y contaminar el agua ablandada.

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NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 45-SODIO-Se requiere para mantener un adecuado equilibrio hídrico y un correcto pH sanguíneo.YODO- La deficiencia de yodo en los niños puede producir retardo mental.

Posted in 1.00-NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-IMPERDIBLE-, 1.44-SODIO-Se requiere para mantener un adecuado equilibrio hídrico y un correcto pH sanguíneo.YODO- La deficiencia de yodo en los niños puede producir retardo mental., tagged , , , , , , , , , , , , , , on febrero 25, 2012| Leave a Comment »

NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 45

ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA NUTRICION –parte 44-

LA FUNCION DE LOS MINERALES-parte 15-

EL ABC DE LOS MINERALES

SODIO (SODIUM)

El sodio se requiere para mantener un adecuado equilibrio hídrico y un correcto pH sanguíneo.  También se necesita para el funcionamiento del estómago, los nervios y los músculos. A pesar de que la deficiencia de sodio en el organismo es poco frecuente (el nivel de sodio de la mayoría de la gente es adecuado, aunque también puede ser excesivo), se puede presentar. 

Esta condición afecta más que todo a quienes toman diuréticos para la presión arterial alta, especialmente cuando al mismo tiempo siguen una dieta baja en sodio. Algunos expertos calculan que hasta el 20 % de las personas de edad avanzada que toman diuréticos presentan insuficiencia de sodio.

Entre los síntomas de esta deficiencia están cólicos, anorexia, confusión mental, deshidratación, depresión, vahídos, fatiga, flatulencia, alucinaciones, dolores de cabeza, palpitaciones cardíacas, alteración del sentido del gusto, letargo, presión arterial baja, problemas de memoria, debilidad muscular, náuseas, vómitos, mala coordinación, infecciones recurrentes, convulsiones y pérdida de peso. 

El consumo excesivo de sodio puede ocasionar edema, presión arterial alta, deficiencia de potasio, y enfermedades del hígado y los riñones.

FUENTES

Prácticamente todos los alimentos contienen sodio.

COMENTARIOS

Para disfrutar de una buena salud debe existir un adecuado equilibrio entre el potasio y el sodio.  Como la mayoría de la gente consume demasiado sodio, es natural que también necesite más potasio.  Un desequilibrio entre el sodio y el potasio puede conducir a enfermedades del corazón.

VANADIO (VANADIUM)

El vanadio es necesario para el metabolismo celular y para la formación de huesos y dientes.   Desempeña un papel de importancia en el crecimiento y la reproducción, e inhibe la síntesis de colesterol. 

Su deficiencia se relaciona con enfermedades cardiovasculares y renales, con alteración de la capacidad reproductiva y con aumento de la mortalidad infantil. El vanadio no se absorbe con facilidad.

FUENTES

El vanadio se encuentra en el dill, el pescado, las aceitunas, la carne, los rábanos, los snap beans,  los aceites vegetales y los granos enteros.

COMENTARIOS

Al parecer, existe una interacción entre el vanadio y el cromo, por esta razón los suplementos de cromo y de vanadio se deben tomar en momentos distintos del día.  El tabaco reduce la absorción del vanadio.

YODO (IODINE)

El yodo, que sólo se necesita en cantidades ínfimas, ayuda a metabolizar el exceso de grasa y es importante para el desarrollo físico y mental.  También se requiere para la salud de la glándula tiroides y para prevenir el bocio. La deficiencia de yodo en los niños puede producir retardo mental.  Además, la deficiencia de este micromineral se ha relacionado con cáncer de seno y con fatiga, hipotiroidismo neonatal (cretinismo) y aumento de peso.  Un consumo excesivo de yodo (más de 30 veces la RDA) produce sabor a metal y úlceras en la boca, tumefacción de las glándulas salivales, diarrea y vómito.

FUENTES

Alimentos ricos en yodo son: sal yodada, mariscos, pescado de agua salada y kelp.  También contienen yodo los espárragos, el dulse, el ajo, los lima beans, los hongos, la sal de mar, las semillas de sésamo, la soya, la espinaca, el summer squash, el Swiss chard y las hojas de nabo.

COMENTARIOS

Algunos alimentos bloquean la absorción del yodo por parte de la glándula tiroides cuando se consumen crudos y en gran cantidad.  Entre esos alimentos están: col de Bruselas, cabbage, coliflor, kale, durazno, pera, espinaca y nabo.  Si su glándula tiroides es poco activa, restringa el consumo de estos alimentos.

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NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 44-SELENIO-Protege el sistema inmunológico previniendo la formación de radicales libres,evita la formación de ciertas clases de tumores.SILICIO-Necesario para la formación del colágeno de los huesos y del tejido conectivo…

Posted in 1.00-NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-IMPERDIBLE-, 1.43-SELENIO-Protege el sistema inmunológico,evita la formación de ciertas clases de tumores.SILICIO-Necesario para la formación del colágeno de los huesos y del tejido conectivo., tagged , , , , , , , , , , , on febrero 25, 2012| Leave a Comment »

NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 44-

ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA NUTRICION –parte 43-

LA FUNCION DE LOS MINERALES-parte 14-

EL ABC DE LOS MINERALES

SELENIO (SELENIUM)

La función principal del selenio es inhibir la oxidación de los lípidos (grasas). Es un antioxidante vital, especialmente al combinarse con vitamina E.  El selenio protege el sistema inmunológico previniendo la formación de radicales libres,  los cuales pueden ocasionarle daño al organismo. 

También se ha descubierto que evita la formación de ciertas clases de tumores.  El selenio y la vitamina E actúan sinérgicamente para ayudar a producir anticuerpos y conservar la salud del corazón y el hígado. 

Este microelemento es necesario para el funcionamiento del páncreas y la elasticidad de los tejidos. En combinación con vitamina E y cinc alivia las molestias causadas por la hipertrofia de la próstata.  Los suplementos de selenio protegen el hígado cuando existe cirrosis alcohólica.

La deficiencia de selenio se ha vinculado al cáncer  y a algunas enfermedades cardíacas.  También se ha encontrado una relación entre la deficiencia de este antioxidante y agotamiento,  alteración del crecimiento, altos niveles de colesterol, infecciones, alteraciones del hígado, insuficiencia pancreática y esterilidad. 

Entre los síntomas de un nivel excesivamente alto de selenio están artritis, uñas quebradizas, aliento con olor a ajo, problemas gastrointestinales, pérdida de cabello, irritabilidad, problemas del hígado y los riñones, sabor metálico en la boca, palidez, erupciones cutáneas y piel amarillenta.

FUENTES

Dependiendo del contenido de selenio del suelo en el cual se cultivan los alimentos, este micromineral se puede encontrar en la carne y en los granos. La mayor parte de la tierra de cultivo de los Estados Unidos es pobre en selenio, lo cual da por resultados productos agrícolas con deficiencia de este mineral.

El selenio se encuentra en los siguientes alimentos: nueces de Brasil, brewer’s yeast, brócoli, brown rice, pollo, productos lácteos, dulse, ajo, kelp, hígado, molasses, cebolla, salmón, mariscos, torula yeast, atún, vegetales, wheat germ y granos enteros. 

Entre las hierbas que contienen selenio están: alfalfa, raíz de burdock, catnip, cayenne, chamomile, chickweed, semilla de fennel, fenugreek, ajo, ginseng, berry de hawthorn, hops, horsetail, lemongrass, milk thistle, nettle, oat straw, perejil, peppermint, hojas de raspberry, rose hips, zarzaparrilla, uva ursi, yarrow y yellow dock.

SILICIO (SILICON)

El silicio es necesario para la formación del colágeno de los huesos y del tejido conectivo; para tener uñas, piel y cabello saludable, y para la absorción del calcio en las primeras etapas de la formación de los huesos. El silicio también se requiere para la flexibilidad de las arterias y desempeña un papel preponderante en la prevención de las enfermedades cardiovasculares.

Este mineral contrarresta los efectos del aluminio en el organismo y es importante para prevenir la enfermedad de Alzheimer y la osteoporosis.  Así mismo, estimula el sistema inmunológico e  inhibe el proceso de envejecimiento en los tejidos. Como los niveles de silicio disminuyen con la edad, las personas de edad avanzada necesitan consumir este mineral en mayor cantidad.

FUENTES

Entre los alimentos que contiene silicio están: alfalfa, remolacha, brown rice, bell peppers, soya, vegetales de hoja verde, granos enteros y la hierba horsetail.

COMENTARIO

El boro, el calcio, el magnesio, el manganeso y el potasio contribuyen a que la utilización del silicio sea eficaz.

Continúa en parte 45

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NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 43-POTASIO-Importante para la salud del sistema nervioso y para la regularidad de la frecuencia cardíaca. El potasio ayuda a prevenir el derrame cerebral….

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          NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 43-

ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA NUTRICION –parte 42-

LA FUNCION DE LOS MINERALES-parte 13-

EL ABC DE LOS MINERALES

POTASIO (POTASSIUM)

Este mineral es importante para la salud del sistema nervioso y para la regularidad de la frecuencia  cardíaca. El potasio ayuda a prevenir el derrame cerebral, contribuye a la correcta contracción muscular y, junto con el sodio, controla el equilibrio hídrico del organismo.

El potasio desempeña un papel importante en las reacciones químicas que se llevan a cabo en el interior de las células, y contribuye a la estabilidad de la presión arterial y a la transmisión de los impulsos electroquímicos. 

Así  mismo, regula el paso de los nutrientes a través de las membranas celulares.  Se ha visto que esta función del potasio disminuye con la edad, lo cual explica, en parte, los problemas circulatorios, el letargo y la debilidad que con frecuencia experimentan las personas de edad avanzada.

Entre las señales de deficiencia de potasio están resequedad anormal de la piel, acné, escalofríos, alteración cognoscitiva, estreñimiento, depresión, diarrea, disminución de los reflejos, edema, nerviosismo, sed insaciable, frecuencia cardíaca fluctuante, intolerancia a la glucosa, alteración del crecimiento, colesterol alto, insomnio, presión arterial baja, fatiga, y debilidad musculares, náuseas y vómitos, dolores de cabeza, proteinuria (exceso de proteína en la orina), insuficiencia respiratoria y retención de sal.

FUENTES

Entre los alimentos que son fuente de potasio están los productos lácteos, el pescado, las frutas, las legumbres, la carne, las aves de corral, los vegetales, y los granos enteros. 

Se encuentra específicamente en el albaricoque, aguacate, banano, blackstrap molasses, brewer’s yeast, brown rice, dátiles, dulse, higos, frutas secas, ajo, nueces, papa, raisins, winter squash, torula yeast, wheat bran y batata. Catnip, hops, horsetail, nettle, plantain, red clover, sage y skullcap son algunas de las hierbas que contienen potasio.

COMENTARIOS

Las enfermedades de los riñones, la diarrea y el uso de diuréticos y laxantes alteran el nivel del potasio.  El tabaco y la cafeína reducen su absorción.

El potasio se requiere para la secreción hormonal.  La secreción de las hormonas del estrés disminuye la relación entre el potasio y el sodio tanto en el interior como en el exterior de las células.  Por tanto, el estrés aumenta la necesidad de potasio que tiene el organismo.

Continúa en parte 44

 

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