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NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 49-

ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA NUTRICION –parte 48-

AGUA (WATER)-parte 4-

CLASIFICACION-parte 4-

FLUORINACION (FLUORIDATION)

Actualmente, más de la mitad de las ciudades de Estados Unidos fluorinan sus sistemas de abastecimiento de agua. Muchos estados lo exigen. Aunque gran cantidad de padecimientos y enfermedades se han relacionado con el agua fluorinada –entre ellos el síndrome de Down, el cáncer y algunos tipos de manchas dentales- este procedimiento no es la excepción sino la regla.

El fluoride que le adicionan al agua del grifo puede causar problemas.  Las personas tienen distintos niveles de tolerancia a toxinas como el fluoride. Así mismo, los niveles de fluoride de diversas procedencias son superiores a una parte por millón, el nivel considerado seguro y declarado originalmente como límite aceptable por la EPA. 

Cuando la EPA se enteró de que el agua de muchas regiones del país tenía un nivel natural de fluoride bastante más elevado, aumentó el límite permitido a cuatro partes por millón; de hecho, lo cuadruplicó. Y esto se suma al fluoride de otras procedencias.

Entre los elementos más abundantes de la tierra, el fluoride ocupa la decimotercera posición, por lo cual puede aparecer prácticamente en cualquier cosa; por ejemplo, en los vegetales y en las carnes. 

Debido a que tantas plantas locales fluorinan el agua que suministran, prácticamente todos los productos empacados y elaborados con agua, como bebidas gaseosas y jugos reprocesados contienen fluoride.  Como también se utiliza fluoride en los dentífricos. Si usted desea eliminar el fluoride del agua de su hogar, puede utilizar los sistemas de osmosis reversada, destilación o filtración por alúmina activada.

ANALISIS DEL AGUA

No toda el agua potable contiene cantidades significativas de sustancias tóxicas, de hecho, en algunos lugares el agua es más segura que en otros.  Además, no todas las ciudades y pueblos procesan su agua de la misma manera. 

En algunas partes no les hacen absolutamente nada al agua. Hay sitios donde le agregan químicos para matar las bacterias, y hay lugares donde filtran el agua. Le corresponde a cada persona averiguar a qué clase de tratamiento someten el agua potable en su localidad, a fin de que pueda determinar cuán segura es el agua que sale por los grifos de su hogar.

La EPA define el agua pura como “agua bacteriológicamente segura”, y recomienda que el agua de uso doméstico tenga un pH de 6,5 a 8.5. Este es un margen bastante amplio si tenemos en cuenta que se aplica al agua considerada aceptable. 

Si a usted le preocupa la seguridad que le brinda el agua de su casa, comuníquese con los funcionarios locales que corresponda, o con el departamento local de sanidad, para que analicen su agua sin ningún costo.

A veces es preciso acudir a las autoridades estatales correspondientes o al departamento estatal de sanidad.  Estas agencias suelen hacer análisis para detectar los niveles de bacterias del agua, pero NO los de las sustancias tóxicas. 

Por tanto, quizás usted prefiera comunicarse con un laboratorio comercial o con el laboratorio de alguna universidad estatal de su localidad para que analicen el contenido químico de su agua. 

Si se descubre que el agua de su casa es inaceptable bien sea por su sabor o por su contenido químico tóxico, usted podría recurrir a alguno de los sistemas alternativos de suministro de agua que se describen a continuación.

La Water Quality Association gustosamente aclara inquietudes acerca de las diversas clases de agua y métodos de tratamiento. Su teléfono es 708-505-0160. 

Continúa en parte 50

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