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NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 17- La deficiencia de ácido fólico puede deberse a un consumo insuficiente de frutas y vegetales frescos, al consumir los vegetales solamente cocidos o preparados en horno de microondas (la cocción destruye el ácido fólico), y a la mala absorción intestinal de los nutrientes.

enero 21, 2012 por lupitacalifornia

NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 17-

ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA NUTRICION –parte 16-

LA FUNCION DE LAS VITAMINAS-parte 4-

 

VITAMINAS DESDE LA A HASTA LA Z-parte 2-

ACIDO FOLICO (FOLIC ACID)

Considerado un alimento cerebral, el ácido fólico se requiere para la producción de energía y la formación de glóbulos rojos de la sangre. El ácido fólico intensifica la inmunidad porque contribuye al adecuado desarrollo y funcionamientos de los glóbulos blancos.

Debido a que funciona como coenzima en la síntesis del DNA y RNA, es importante para la correcta división y replicación de las células.  El acido fólico participa en el metabolismo de las proteínas, y se utiliza para prevenir y tratar la anemia ocasionada por su deficiencia.

Este nutriente también ayuda en casos de depresión y ansiedad, y es eficaz en el tratamiento de la displasia cervical.

El ácido fólico es muy importante durante el embarazo porque ayuda a regular la formación de las células nerviosas del embrión y el feto, un proceso vital para el desarrollo normal.  Estudios han revelado que consumir diariamente 400 microgramos de ácido fólico al principio del embarazo previene la mayoría de los defectos del tubo neural, como espina bífida y anencefalia. 

El ácido fólico también ayuda a evitar los nacimientos prematuros.  Para que sea eficaz, se debe empezar a consumir antes de la concepción y durante por lo menos los tres primeros meses de embarazo. 

Empezar a tomar ácido fólico a partir del momento en que se confirma el embarazo puede ser muy tarde, pues en el desarrollo del feto se presentan acontecimientos críticos durante las primeras seis semanas de embarazo, es decir, antes de que la mayoría de las mujeres se enteren de que han concebido un hijo.

Por esta razón, muchos expertos recomiendan que todas las mujeres en edad de concebir tomen diariamente y de manera rutinaria algún suplemento de ácido fólico. Este nutriente obra mejor en combinación con las vitaminas B12 y C.

Un indicio de deficiencia de ácido fólico es dolor y enrojecimiento de la lengua.  Otras señales son anemia, apatía, alteraciones digestivas, fatiga, encanecimiento, alteración del crecimiento, insomnio, dificultades respiratorias, problemas de memoria, paranoia, debilidad y defectos de nacimiento en los hijos.

La deficiencia de ácido fólico puede deberse a un consumo insuficiente de frutas y vegetales frescos, al consumir los vegetales solamente cocidos o preparados en horno de microondas (la cocción destruye el ácido fólico), y a la mala absorción  intestinal de los nutrientes.

FUENTES:

Los siguientes alimentos contienen altas cantidades de ácido fólico: barley, carne de res, bran (salvado), brewer’s yeast, brown rice, queso, pollo, dátiles, vegetales de hojas verdes, legumbres, lentejas, hígado, leche, hongos, naranjas, arveja seca, vegetales de raíz, salmón, atún, wheat germ, granos enteros y whole wheat.

COMENTARIOS:

Los anticonceptivos orales incrementan la necesidad de consumir ácido fólico.  El alcohol es enemigo de su absorción.

ACIDO PARAAMINOBENZOICO      (PARA-AMINOBENZOIC ACID (PABA)

El PABA es uno de los componentes esenciales del ácido fólico y contribuye a la asimilación del ácido pantoténico. Este antioxidante protege contra las quemaduras del sol y el cáncer de piel, actúa como coenzima en la descomposición y utilización de las proteínas, y ayuda a la formación de los glóbulos rojos de la sangre. 

El PABA también contribuye a mantener la flora intestinal.  Suplementar la dieta con PABA puede devolverle el color original al cabello encanecido, si esa condición fue causada por estrés o por alguna deficiencia nutricional.

La deficiencia de PABA puede conducir a depresión, fatiga, alteraciones gastrointestinales, encanecimiento, irritabilidad, nerviosismo y manchas blancas en la piel.

FUENTES:

Entre los alimentos que contienen PABA están: riñones, hígado, molasses, hongos, espinacas, y granos enteros.

COMENTARIO:

Las sulfas pueden causar deficiencias de PABA.

Continúa en parte 18

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NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 16-Todos los suplementos vitamínicos obran mejor cuando se combinan con la comida. ¿Cuándo deben tomarse los solubles en grasa y los solubles en agua?

enero 21, 2012 por lupitacalifornia

NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 16-

ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA NUTRICION –parte 15-

LA FUNCION DE LAS VITAMINAS-parte 3-

 

PRODUCTOS SINTETICOS Y PRODUCTOS NATURALES-parte 2-

LO QUE SE CONSIGUE EN LAS TIENDAS

Los suplementos vitamínicos que se consiguen sin receta médica vienen en diversas presentaciones, combinaciones y cantidades. Se encuentran en forma líquida, en tabletas, cápsulas, cápsulas gelatinosas, polvos, tabletas sublinguales, y pastillas. También pueden ser inyectados. 

Cada persona tiene su forma preferida de tomar los suplementos; no obstante, debido a leves variaciones en la rapidez con que el organismo los absorbe y asimila, a veces se recomienda una presentación más que  otra. 

Los suplementos vitamínicos se suelen encontrar como vitaminas individuales o en combinación con otros nutrientes.  Es importante elegir las vitaminas con base en lo que uno realmente necesita. La cantidad de cualquier vitamina que se debe tomar depende de los requerimientos de la persona.  Un programa para mantener la salud es distinto de un programa para superar una enfermedad específica. 

Si usted encuentra un suplemento que satisface sus necesidades, no olvide tomarlo todos los días.  Pero si no contiene cantidad suficiente de lo que usted necesita, quizás debe tomar más de un suplemento. 

En ese caso, tenga presente que también aumentará su consumo de los nutrientes adicionales que esos suplementos puedan contener. Si un solo suplemento no le proporciona lo que usted busca, tome una combinación de varios. Quizás, usted pueda encontrar un suplemento que contenga varios de los nutrientes que necesita, y que venga en una sola tableta o cápsula.

Como la potencia de la mayoría de las vitaminas puede reducirse por efectos de la luz solar, protéjala  manteniéndolas en un frasco oscuro. Las personas sensibles al plástico pueden comprar las vitaminas en un frasco de vidrio.  Los suplementos vitamínicos deben guardarse en un lugar fresco y oscuro.

Todos los suplementos vitamínicos obran mejor cuando se combinan con la comida. A menos que se especifique lo contrario, las vitaminas solubles en grasa se deben tomar antes de las comidas y las solubles en agua, después de las comidas.

VITAMINAS DESDE LA A HASTA LA Z-parte 1-

ACIDO FOLICO (FOLIC ACID)

Considerado un alimento cerebral, el ácido fólico se requiere para la producción de energía y la formación de glóbulos rojos de la sangre. El ácido fólico intensifica la inmunidad porque contribuye al adecuado desarrollo y funcionamientos de los glóbulos blancos.

Debido a que funciona como coenzima en la síntesis del DNA y RNA, es importante para la correcta división y replicación de las células.  El acido fólico participa en el metabolismo de las proteínas, y se utiliza para prevenir y tratar la anemia ocasionada por su deficiencia.

Este nutriente también ayuda en casos de depresión y ansiedad, y es eficaz en el tratamiento de la displasia cervical.

Continúa en parte 17

 

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NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 15-En este mundo polucionado y lleno de estrés, nuestros requerimientos nutricionales han aumentado; en cambio, el número de calorías que requerimos se ha reducido porque nuestro nivel de actividad física ha disminuido.

enero 21, 2012 por lupitacalifornia

NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 15-

ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA NUTRICION –parte 14-

LA FUNCION DE LAS VITAMINAS-parte 2-

 

PRODUCTOS SINTETICOS Y PRODUCTOS NATURALES-parte 1-

Lo ideal sería que todos obtuviéramos en los alimentos frescos y saludables todos los nutrientes que necesitamos para gozar de una magnifica salud; sin embargo, lograr esto es prácticamente imposible. En este mundo polucionado y lleno de estrés, nuestros requerimientos nutricionales han aumentado; en cambio, el número de calorías que requerimos se ha reducido porque nuestro nivel de actividad física ha disminuido. 

Esto significa que, de alguna manera, debemos obtener más nutrientes de una cantidad menor de alimentos.  Al mismo tiempo, como la cocción y el procesamiento destruyen la mayor parte de los nutrientes de los alimentos, incluso obtener de nuestra dieta actual las vitaminas recomendadas por las RDA es bastante difícil.  Esto quiere decir que para obtener la cantidad óptima de muchos nutrientes debemos tomarlos en forma de suplemento.

Los suplementos vitamínicos se dividen en dos grupos: SINTÉTICOS Y NATURALES.

Las vitaminas sintéticas son producidas en laboratorio a partir de químicos individuales que imitan a las vitaminas que se encuentran en la naturaleza. Las vitaminas naturales provienen de fuentes alimentarias.  A pesar de que no hay diferencias químicas importantes entre una vitamina que se encuentra en un alimento y una vitamina creada en laboratorio, los suplementos sintéticos contienen solamente las vitaminas aisladas, mientras que muchos suplementos naturales contienen nutrientes adicionales que aún no se han descubierto. 

La razón es que estas vitaminas se encuentran en su estado natural. Si usted presenta deficiencia de un nutriente particular, la fuente química le servirá, pero no obtendrá los beneficios de la vitamina como se encuentra en los alimentos enteros.  Los suplementos sintéticos pueden incluir alquitranes de hulla, colorantes artificiales, preservativos, azucares y almidones, así como otros aditivos.  Es preciso tener cuidado con esos elementos nocivos. 

Se debe tener en cuenta que los frascos de vitaminas “naturales” pueden contener vitaminas que no han sido extraídas de fuentes alimentarias naturales.  Es importante leer cuidadosamente las etiquetas para estar seguros de que los productos que estamos comprando contienen nutrientes de fuentes alimentarias  y no contienen los aditivos artificiales mencionados anteriormente.

Estudios han revelado que las vitaminas ligadas a proteínas –como se encuentran en suplementos naturales de alimentos enteros-  se absorben, utilizan y retienen mejor en los tejidos  que los suplementos que no están ligados a proteínas.  Las vitaminas de origen químico no son de esta clase.  Las vitaminas y los minerales de los alimentos están unidos a proteínas, lípidos, carbohidratos y bioflavonoides.  El Dr. Abram Hoffer explica:

Los componentes de los alimentos no se encuentran en estado libre en la naturaleza; la naturaleza no produce proteína pura, grasa pura o carbohidratos puros.  Sus moléculas se entrelazan en una compleja estructura tridimensional que no se ha podido explicar por completo. 

Los nutrientes esenciales, como las vitaminas y minerales, se encuentran entreverados y no en estado libre, sino combinados con moléculas complejas.

El objetivo del proceso de unión proteínica es utilizar una forma natural de las vitaminas y los minerales en los suplementos nutricionales.  Además, tomar los suplementos con las comidas aporta nutrientes adicionales que son necesarios para una mejor asimilación.

Continúa en parte 16

 

 

 

 

 

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DIOS EL HIJO –décima parte- JESÚS “PUEDE TAMBIÉN SALVAR PERPETUAMENTE A LOS QUE POR EL SE ACERCAN A DIOS, VIVIENDO SIEMPRE PARA INTERCEDER POR ELLOS” (Heb.7:25).

enero 21, 2012 por lupitacalifornia

DIOS EL HIJO –décima parte-

EL SACERDOCIO CELESTIAL DE CRISTO: EL MINISTERIO SACERDOTAL QUE JESÚS COMENZÓ EN ESTE MUNDO, SE COMPLETA EN EL CIELO. LA HUMILLACIÓN QUE CRISTO SUFRIÓ EN ESTE MUNDO COMO EL SIERVO SUFRIENTE DE DIOS, LO CALIFICÓ PARA SER NUESTRO SUMO SACERDOTE EN EL CIELO (HEB.2:17, 18;  4:15;  5:2).  La profecía revela que el Mesías sería sacerdote en el trono de Dios (Zac.6:13). Después de su resurrección, el Cristo humillado fue exaltado. AHORA NUESTRO SUMO SACERDOTE SE SIENTA “A LA DIESTRA DEL TRONO DE SU MAJESTAD EN LOS CIELOS” MINISTRANDO EN EL SANTUARIO CELESTIAL (HEB. 8: 1,2; VÉASE CAP.1:3; 9:24).

 Cristo comenzó su obra intercesora inmediatamente después su ascensión. La nube de incienso que asciende en el lugar santo del Templo tipifica los méritos, las oraciones y la justicia de Cristo, que hacen que nuestro culto y nuestras oraciones sean aceptables a Dios. El incienso podía ofrecerse únicamente colocándolo sobre los carbones ardientes tomados del altar de los sacrificios, lo cuál revela que existe una íntima conexión entre la intercesión y el sacrificio expiatorio del altar. De este modo, la obra intercesora de Cristo se funda en los méritos de su completo sacrificio expiatorio. JESÚS “PUEDE TAMBIÉN SALVAR PERPETUAMENTE A LOS QUE POR EL SE ACERCAN A DIOS, VIVIENDO SIEMPRE PARA INTERCEDER POR ELLOS” (Heb.7:25).

CRISTO EL REY: DIOS “ESTABLECIÓ EN LOS CIELOS SU TRONO, Y SU REINO DOMINA SOBRE TODOS” (Sal.103:19) ES DE POR SÍ EVIDENTE QUE EL HIJO DE DIOS, EN SU CALIDAD DE MIEMBRO DE LA DEIDAD, COMPARTE EL GOBIERNO DIVINO SOBRE TODO EL UNIVERSO. CRISTO, COMO EL DIOS-HOMBRE, EJERCE SU AUTORIDAD REAL SOBRE LOS QUE LE HAN ACEPTADO COMO SEÑOR Y SALVADOR: “TU TRONO, OH DIOS, ES ETERNO Y PARA SIEMPRE; CETRO DE JUSTICIA ES EL CETRO DE TU REINO” (SAL.45:6; HEB.1:8, 9). EL NOMBRE DEL REY QUE OCUPARÍA EL TRONO DE DAVID ES “JEHOVÁ, JUSTICIA NUESTRA” (JER.23:5,6). SU GOBIERNO ES ÚNICO, POR CUANTO FUNCIONA EN EL TRONO CELESTIAL TANTO EN CALIDAD DE SACERDOTE COMO DE REY (ZAC.6:13). A LA VIRGEN MARÍA, EL ÁNGEL GABRIEL LE ANUNCIÓ QUE JESÚS HABÍA DE SER ESE GOBERNANTE MESIÁNICO, DICIENDO: “REINARÁ SOBRE LA CASA DE JACOB PARA SIEMPRE Y SU REINO NO TENDRÁ FIN” (LUC.1:33).SE DESCRIBE SU CALIDAD DE REY POR MEDIO DE DOS TRONOS, QUE SIMBOLIZAN SUS DOS REINOS. EL “TRONO DE LA GRACIA” (HEB.4:16) REPRESENTA EL REINO DE LA GRACIA;  SU “TRONO DE GLORIA” (MAT.25:31) REPRESENTA EL REINO DE LA GLORIA.

EL REINO DE LA GRACIA: En cuanto el primer ser humano pecó, se instituyó el reino de la gracia. Pasó a existir gracias a la promesa de Dios. Por fe, los hombres podrían llegar a ser ciudadanos en  El. Pero no fue establecido plenamente sino hasta la muerte de Cristo. Cuando el Salvador exclamó en la cruz: “Consumado es”, se cumplieron los requisitos del plan de redención y se ratificó el nuevo pacto (Heb.9:15-18). La proclamación que hizo Jesús:”El tiempo se ha cumplido, y el reino de Dios se ha acercado” (Mar.1:15) constituía una referencia directa al reino de gracia que pronto sería establecido por su muerte. Este reino, fundado sobre la obra de la redención, y no sobre la Creación, recibe a sus ciudadanos a través de la regeneración, es decir, el nuevo nacimiento. Jesús decreto: “EL QUE NO NACIERE DE AGUA Y DEL ESPIRITU, NO PUEDE ENTRAR EN EL REINO DE DIOS” (Juan3:5 véase vers. 3).

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NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 14-Las vitaminas son esenciales para la vida. La sinergia es un fenómeno mediante el cual dos o más vitaminas se combinan para producir un efecto más intenso.

enero 21, 2012 por lupitacalifornia

NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 14-

 ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA NUTRICION –parte 13-

LA FUNCION DE LAS VITAMINAS-parte 1-:

 

Las vitaminas son esenciales para la vida. Contribuyen a la buena salud regulando el metabolismo y facilitando los procesos bioquímicos que liberan energía a partir de los alimentos digeridos.  Se consideran micronutrientes porque el organismo los necesita en cantidades relativamente pequeñas en comparación con nutrientes como los carbohidratos, las proteínas, las grasas y el agua.

Las enzimas son químicos esenciales y base de las funciones del organismo humano.  Estos químicos esenciales actúan como catalizadores (activadores) en las reacciones químicas que continuamente tienen lugar dentro del organismo. Como coenzimas, las vitaminas colaboran con las enzimas para que todas las actividades internas del organismo se desarrollen adecuadamente. 

Algunas de las principales vitaminas son solubles en agua, mientras que otras son solubles en grasa.  Las vitaminas solubles en agua deben suministrársele diariamente al organismo, pues no pueden ser almacenadas y son excretadas en el lapso de uno a cuatro días. 

Entre las vitaminas solubles en agua están la C y las del complejo B.  Las vitaminas solubles en grasa se almacenan durante períodos más largos en el tejido graso y en el hígado, y entre estas se encuentran las vitaminas A, D, E y K. El organismo necesita ambas clases de vitaminas para poder funcionar correctamente.

COMPARACION ENTRE LAS RDA Y LAS ODA:

Las recommended daily allowances (RDAs) fueron instituidas hace más de cuarenta años por el U.S. Food and Nutrition Board para establecer la cantidad estándar de vitaminas que requiere diariamente una persona saludable. Infortunadamente, las cantidades recomendadas son las mínimas necesarias para esquivar enfermedades causadas por deficiencias –como beriberi, raquitismo, escorbuto y ceguera nocturna—y no las que se requieren para tener una salud óptima.

Estudios científicos han revelado que una cantidad mayor de vitaminas le ayudan a nuestro organismo a funcionar mejor.  Por tanto, las RDA no son muy útiles para establecer la cantidad de vitaminas que debemos ingerir. 

Es preferible hablar de las optimum daily allowances (ODAs), es decir, la cantidad de nutrientes que se necesitan diariamente para gozar de una excelente salud.  Nuestra salud puede mejorar si le suministramos todos los días a nuestro una cantidad óptima de vitaminas indispensables.

EQUILIBRIO Y SINERGIA:

Un equilibrio adecuando entre las vitaminas y los minerales es importante para el buen funcionamiento de todas las vitaminas.  Investigaciones científicas han comprobado que el exceso de un mineral o de una vitamina individual puede producir los mismos síntomas que su deficiencia.  Por ejemplo, dosis altas de vitaminas B individuales, conducen al agotamiento de otras vitaminas B.

Así mismo, el consumo excesivo de cinc puede producir síntomas de deficiencia de cinc. Algunos estudios han mostrado que tomar hasta 100 miligramos de cinc al día promueve la función inmunológica, pero que cualquier cantidad superior a esta puede ser nociva para la misma función.

La sinergia es un fenómeno mediante el cual dos o más vitaminas se combinan para producir un efecto más intenso.  Por ejemplo, a fin de que los bioflavonoides cumplan adecuadamente su tarea (prevenir las contusiones y el sangrados de las encías), tienen que tomarse junto con vitamina C. Estudios recientes han revelado que los bioflavonoides son de gran importancia en la prevención del cáncer y muchas otras enfermedades.

Determinadas sustancias bloquean la absorción y los efectos de las vitaminas. Los antibióticos, por ejemplo, reducen de manera significativa la absorción de la vitamina C.  Por esta razón, las personas que están tomando antibióticos tienen que consumir más vitamina C de lo normal.  

Continúa en parte 15

      

 

 

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DIOS EL HIJO -novena parte-Cristo realiza su obra como Mediador entre Dios y nosotros por medio de su actuación en calidad de Profeta, Sacerdote y Rey.

enero 20, 2012 por lupitacalifornia

DIOS EL HIJO -novena parte-

LOS OFICIOS DE CRISTO JESUS: Los oficios de profeta, sacerdote y rey eran exclusivos, y requerían en general un servicio de consagración por medio de la unción (1 Rey. 19:16; Exo.30:30; 2Sam. 5:3). El Mesías venidero, el Ungido – según apuntaban las profecías -, debía cumplir estos tres cargos. Cristo realiza su obra como Mediador entre Dios y nosotros por medio de su actuación en calidad de Profeta, Sacerdote y Rey. Cristo el Profeta proclama ante nosotros la voluntad de Dios; Cristo el Sacerdote nos representa ante Dios y viceversa y Cristo el Rey ejerce la benévola autoridad de Dios sobre su pueblo.

CRISTO EL PROFETA: Dios reveló a Moisés el cargo profético de Cristo: “Profeta les levantaré de en medio de sus hermanos, como tú; y pondré mis palabras en su boca, y el les hablará todo lo que yo le mandaré” (Deut.18:18). Los contemporáneos de Cristo reconocieron el cumplimiento de esta predicción  (Juan 6:14; 7:40; Hech.3:22,23)

CRISTO EL SACERDOTE: El sacerdocio del Mesías fue establecido firmemente por el juramento divino: “Juró Jehová, y no se arrepentirá: t ú eres sacerdote para siempre según el orden de Melquisedec” (Sal.110:4). Cristo no era descendiente de Aarón. Como Melquisedec, su derecho al sacerdocio fue establecido por decisión divina (Heb.5:6,10). Su sacerdocio mediador tenía dos fases: Una terrenal y una celestial.

EL SACERDOCIO TERRENAL DE CRISTO: El oficio del sacerdote junto al altar de los holocaustos simbolizaba el ministerio terrenal de Jesús. El Salvador cumplía perfectamente todos los requisitos necesarios para el oficio de sacerdote: Era verdaderamente hombre, y había sido “llamado por Dios” actuando “en lo que a Dios se refiere” al cumplir la tarea especial de ofrecer “ofrendas y sacrificios por los pecados” (Heb.5:1, 4, 10). La tarea del sacerdote consistía en reconciliar con Dios a los penitentes por medio del sistema de sacrificios, el cuál representaba  la provisión de una expiación por el pecado (Lev.1:4; 4:29, 31, 35; 5:10; 16:6; 17:11). De este  modo, los sacrificios continuos que ardían sobre el altar de los holocaustos simbolizaban la continua disponibilidad de la expiación. Estos sacrificios no podían perfeccionar  al penitente, quitar los pecados, ni producir una conciencia clara (Heb.10:1-4; 9:9). Eran una sombra de la cosas mejores que estaban por venir (Heb.10:1; 9:9, 23, 24). El Antiguo Testamento decía que el Mesías mismo habría de tomar el lugar de esos sacrificios de animales (Sal.40:6-8; Heb.10: 5-9). Estos sacrificios, entonces señalaban a los sufrimientos vicarios y la muerte expiatoria de Cristo el Salvador. El, el Cordero de Dios, se convirtió por nosotros en pecado, llegando a ser maldición, su sangre nos limpia de todo pecado (2 Cor.5:21; Gal.3:13; 1Juan 1:7; 1Cor.15:3). Así pues, durante su ministerio terrenal, Cristo fue ambas cosas: Sacerdote y Ofrenda. Su muerte en la cruz fue parte de su obra sacerdotal. Después de su sacrificio en el Gólgota, su intercesión sacerdotal se centro en el Santuario Celestial.

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NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 12-El tercer ingrediente del aspartame, el metanol, es venenoso. Entre las alteraciones causadas están ceguera, tumefacción del cerebro e inflamación del páncreas y del músculo cardíaco.

enero 20, 2012 por lupitacalifornia

NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 12-

ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA NUTRICION –parte 11-

¿ES EL ASPARTAME UN SUSTITUYO SEGURO DEL AZÚCAR?

 

Debido a la obsesión con la dieta, la popularidad del aspartame (Nutra Sweet o similar) ha aumentado desmesuradamente. Como es alrededor de 200 veces más dulce que el azúcar, se requiere una cantidad muchísimo menor de aspartame para endulzar los alimentos.  Este edulcorante artificial está invadiendo los supermercados; su uso está muy generalizado en los alimentos dietéticos y se encuentra en los siguientes productos:

  • Bebidas a base de leche.
  • Bebidas a base de té.
  • Bebidas a base de café.
  • Breath mints.
  • Cereales.
  • Desayunos instantáneos.
  • Edulcorantes de mesa.
  • Fármacos que se compran sin receta médica.
  • Gaseosas.
  • Gelatinas.
  • Goma de mascar sugar-free.
  • Jugos.
  • Laxantes.
  • Mezclas de cocoa.
  • Mezclas para batidos.
  • Mezclas para decoración de pastelería.
  • Multivitaminas.
  • Postres congelados.
  • Té y café instantáneos.
  • Wine coolers.
  • Yogur.

El aspartame tiene tres componentes: los aminoácidos fenilalanina y ácido aspártico, por una parte, y metanol, que también se conoce como methyl alcohol o wood alcohol, por otra parte.

Aunque se ha afirmado que no hay diferencia entre la metabolización de los aminoácidos del aspartame y la de los aminoácidos naturales de los alimentos, la investigación NO respalda este punto de vista. Por ejemplo, parece que consumir aspartame en las gaseosas inunda de aminoácidos el torrente sanguíneo, un efecto que no se presenta tras ingerir proteína dietética. Se cree que ésto causa problemas.

No hay duda de que quienes sufren de PKU (phenylketonuria o fenilcetonuria) deben evitar el aspartame.  Las personas que sufren de esta enfermedad carecen de una enzima que convierte la fenilalanina en tirosina, otro aminoácido. Por tanto, grandes cantidades de fenilalanina se acumulan y producen daño cerebral. 

Se debe señalar que quienes padecen trastornos distintos de fenilcetonuria –por ejemplo, deficiencia de hierro y enfermedades renales –también pueden ser propensos a presentar altos niveles de este aminoácido.  El consumo de aspartame aumenta el riesgo de toxicidad en estas personas.

Se sabe que el tercer ingrediente del aspartame, el metanol, es venenoso incluso en cantidades relativamente pequeñas.  Entre las alteraciones causadas por niveles de metanol están ceguera, tumefacción del cerebro e inflamación del páncreas y del músculo cardíaco.

Aunque la FDA ha afirmado que el metanol que entra en contacto con el organismo mediante el consumo de aspartame “no constituye una cantidad suficiente para causar problemas de toxicidad”, aún se desconoce el efecto acumulativo de las dosis altas de este edulcorante.

Independientemente de las aseveraciones de la FDA, muchas personas han informado que consumir aspartame les ha ocasionado problemas o malestares. Según el libro Aspartame (Nutra Sweet): Is it Safe? De H.J. Roberts (The Charles Press, 1990), entre las reacciones que se han presentado están dolor de cabeza, graves oscilaciones anímicas, alteración de la visión, náuseas, diarrea, trastornos del sueño, pérdida de memoria y confusión e incluso convulsiones. 

Parece que el aspartame es particularmente nocivo para los niños.

Sobra decir que si usted ha experimentado alguna reacción al aspartame debe abstenerse de consumir alimentos que contengan este aditivo. Mejor aún, evite todos los aditivos y disfrute de los beneficios de una dieta rica en frutas y en jugos frescos.  Estos alimentos son dulces por naturaleza, no tienen colorantes ni preservativos artificiales, y están llenos de nutriente que se necesitan para gozar de una buena salud.

 

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DIOS EL HIJO -octava parte- “AL QUE VENCIERE LE DARE QUE SE SIENTE CONMIGO EN MI TRONO, ASI COMO YO HE VENCIDO, Y ME HE SENTADO CON MI PADRE EN SU TRONO” (APOC.3:21).

enero 19, 2012 por lupitacalifornia

DIOS EL HIJO -octava parte–

 

LA UNIÓN DE LAS DOS NATURALEZAS: La persona de Jesucristo tiene dos naturalezas: divina y humana. ES EL DIOS-HOMBRE. Pero notemos que al realizarse la encarnación, fue el eterno Hijo de Dios el que tomó sobre sí la naturaleza humana y no el hombre Jesús, que adquirió la divinidad. El movimiento es desde Dios hacia el hombre, no del hombre hacia Dios.

En Cristo se unen dos naturalezas. Pablo describió la persona de Jesucristo como el Hijo de Dios (naturaleza divina) que nació de una mujer (naturaleza humana Gal.4:4). De este modo, Jesús, “SIENDO EN FORMA DE DIOS,  NO ESTIMÓ EL SER IGUAL A DIOS COMO COSA A QUE AFERRARSE” (naturaleza divina), “SINO QUE SE DESPOJO A SI MISMO, TOMANDO FORMA DE SIERVO, HECHO SEMEJANTE A LOS HOMBRES” (naturaleza humana; Fil.2:6,7). La naturaleza doble de Cristo no está compuesta de una influencia o poder divino abstracto conectado con su humanidad. “Y AQUEL VERBO –DIJO JUAN- FUE HECHO CARNE, Y HABITO ENTRE NOSOTROS Y VIMOS SU GLORIA, GLORIA COMO DEL UNIGÉNITO DEL PADRE), LLENO DE GRACIA Y DE VERDAD” (JUAN 1:14). Pablo escribe QUE DIOS ENVIÓ “A SU HIJO EN SEMEJANZA DE CARNE DE PECADO” (ROM.8:3); “DIOS MANIFESTADO EN CARNE” (1 TIM.3:16; 1 JUAN 4:2). CUANDO CRISTO ENTRO EN EL  MUNDO, SE LE PREPARO UN “CUERPO” (HEB.10:5). CUANDO CRISTO TOMO SOBRE SI LA HUMANIDAD, SU DIVINIDAD FUE REVESTIDA DE HUMANIDAD. CRISTO NO SE DESPOJO DE SU NATURALEZA INHERENTE PARA TOMAR OTRA NATURALEZA, SINO QUE TOMO LA HUMANIDAD SOBRE SI MISMO. DE ESE MODO, LA DIVINIDAD Y LA HUMANIDAD SE COMBINARON. Pablo declara:“EN EL HABITA  CORPORALMENTE TODA LA PLENITUD DE LA DEIDAD” (COL.2:9). EN  LA CRUCIFICCION, FUE SU NATURALEZA HUMANA LA QUE MURIÓ, Y NO SU DIVINIDAD, PUES HABRÍA SIDO IMPOSIBLE QUE ESO SUCEDIERA.

LA COMPRENSIÓN DE LA MANERA EN QUE LAS DOS NATURALEZAS DE CRISTO SE RELACIONAN ENTRE SI, PROVEE UNA COMPRENSIÓN VITAL DE LA MISIÓN DE CRISTO, ASI COMO DE NUESTRA MISMA SALVACIÓN.

PARA RECONCILIAR CON DIOS A LA HUMANIDAD. ÚNICAMENTE UN SALVADOR DIVINO-HUMANO PODÍA TRAER SALVACIÓN. EN LA ENCARNACIÓN, CRISTO SE REVISTIÓ DE HUMANIDAD CON EL FIN DE IMPARTIR SU NATURALEZA DIVINA A LOS CREYENTES. GRACIAS A LOS MÉRITOS DE LA SANGRE DEL DIOS-HOMBRE, LOS CREYENTES PUEDEN COMPARTIR LA NATURALEZA DIVINA (2 PED.1:4). LA NATURALEZA DIVINO-HUMANA COMBINADA HACE QUE EL SACRIFICIO EXPIATORIO DE CRISTO SEA EFECTIVO. LA VIDA DE UN SER HUMANO SIN PECADO, O AÚN LA DE UN ÁNGEL, NO PODÍA EXPIAR LOS PECADOS DE LA RAZA HUMANA. ÚNICAMENTE EL CREADOR DIVINO-HUMANO PODÍA RESCATAR A LA HUMANIDAD.

PARA VELAR LA DIVINIDAD CON LA HUMANIDAD. CRISTO VELÓ SU DIVINIDAD CON EL ROPAJE DE LA HUMANIDAD, DEJANDO DE LADO SU GLORIA Y MAJESTAD CELESTIAL, CON EL FIN DE QUE LOS PECADORES PUDIESEN EXISTIR EN SU PRESENCIA SIN SER DESTRUIDOS. SI BIEN AÚN ERA DIOS, NO APARECIÓ COMO DIOS (FIL.2:6-8).

PARA VIVIR VICTORIOSAMENTE: LA HUMANIDAD DE CRISTO NUNCA PODRÍA HABER RESISTIDO POR SÍ SOLA LOS PODEROSOS ENGAÑOS DE SATANÁS. LOGRÓ VENCER EL PECADO DEBIDO A QUE EN “EL HABITABA “CORPORALMENTE TODA LA PLENITUD DE LA DEIDAD” (COL. 2:9). POR HABER CONFIADO COMPLETAMENTE EN SU PADRE.  NOSOTROS TAMBIÉN PODEMOS SER “LLENOS DE TODA PLENITUD DE DIOS” (EFE. 3:19). LA CLAVE DE ESTA EXPERIENCIA ES LA FE EN LA “PRECIOSAS Y GRANDÍSIMAS PROMESAS”, POR MEDIO DE LAS CUALES PODEMOS LLEGAR A SER “PARTICIPANTES DE LA  NATURALEZA DIVINA, HABIENDO HUIDO DE LA CORRUPCIÓN QUE  HAY EN EL MUNDO A CAUSA DE LA CONCUPISCENCIA” (2 PED.1:3,4). CRISTO NOS HACE UN PROMESA DE VICTORIA: “AL QUE VENCIERE LE DARE QUE SE SIENTE CONMIGO EN MI TRONO, ASI COMO YO HE VENCIDO, Y ME HE SENTADO CON MI PADRE EN SU TRONO” (APOC.3:21).

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NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 11-El tomate contiene alrededor de 10.000 fotoquímicos diferentes. El fitoquimico phenethyl isothiocyanate (PEIT), que se encuentra en el cabbage y en el nabo, protege al DNA de las células contra un potente agente carcinogénico….

enero 18, 2012 por lupitacalifornia

NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 11-

ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA NUTRICION –parte 10-

FITOQUÍMICOS (PHYTOCHEMICALS) –parte 2-

 

La lista de estas sustancias protectoras aumenta constantemente.  Se cree que el tomate contiene alrededor de 10.000 fItoquímicos diferentes. 

A pesar de que ningún estudio a largo plazo con sujetos humanos ha demostrado que determinados fItoquímicos detiene el cáncer, la investigación en torno a este tema respalda más de 200 estudios que han encontrado una relación entre la disminución del riesgo de contraer cáncer y una dieta alta en granos, legumbres, frutas y vegetales. 

Es más, estudios in vitro y con animales han demostrados que algunos fitoquímicos impiden que sustancias carcinogénicas promuevan el desarrollo de cánceres específicos.  Por ejemplo, se ha encontrado que el fitoquimico phenethyl isothiocyanate (PEIT), que se encuentra en el cabbage y en el nabo, inhibe el desarrollo del cáncer de pulmón en ratas.

Entre otras cosas, este fitoquimico protege al DNA de las células contra un potente agente carcinogénico que se encuentra en el humo del tabaco.

Los investigadores han aislado algunos fItoquímicos y varias empresas venden actualmente concentrados con fItoquimicos provenientes de vegetales, como el brócoli.  Estos concentrados se pueden utilizar como fuentes suplementarias de algunos de esos nutrientes.

Sin embargo, esas píldoras no reemplazan los alimentos frescos y enteros.  Como ahora se sabe que existen varios miles de fitoquímicos, y como cada vez se descubren más, ningún suplemento puede contener todas las sustancias que combaten el cáncer y que, en cambio, se encuentran en las frutas y en los vegetales que podemos comprar en el supermercado.

Afortunadamente no es difícil obtener una dosis saludable de fitoquímicos en cada comida. Se ha encontrado que prácticamente todos los granos, legumbres, frutas y vegetales estudiados contienen esas sustancias.  Además, a diferencia de muchas vitaminas parece que los fitoquímicos no se destruyen con cocción u otra clase de procesamiento. 

Por ejemplo, el genistein, sustancia que se encuentra en la soya, también se encuentra en los productos a base de esta legumbre, como el tofu y la sopa de miso.  Así mismo, el fitoquimico PEITC, que se encuentra en el cabagge, permanece intacto aunque preparemos cole slaw o sauerkraut. 

Desde luego, cuando consumimos el producto crudo o ligeramente cocido no sólo aprovechamos los fitoquímicos, sino también todas las vitaminas, los minerales y los demás nutrientes que los alimentos frescos y enteros nos brindan.

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NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 10-Cuando una molécula cancerigénica invade… pero si llega a la célula un fitoquímico llamado sulforaphane -el cual se encuentra en el brócoli- se inicia un proceso de un grupo de enzimas que sacan de la célula el agente carcinogénico antes…

enero 18, 2012 por lupitacalifornia

NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 10-

 ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA NUTRICION –parte 9-

FITOQUÍMICOS (PHYTOCHEMICALS) –parte 1-

Desde hace muchos años los investigadores han reconocido que, en comparación con las dietas ricas en carne, las dietas ricas en frutas, vegetales, granos y legumbres disminuyen el riesgo de contraer diversas enfermedades, como cáncer, enfermedades del corazón, diabetes y presión arterial alta. 

Recientemente se descubrió que parte de la razón por la cual esos alimentos previenen las enfermedades radica en los antioxidantes: vitaminas, minerales y enzimas específicos que ayudan a evitar el cáncer y otras enfermedades protegiendo las células contra el daño que ocasiona la oxidación. 

Los científicos han descubierto que las frutas, los vegetales, los granos y las legumbres contienen  incluso otro grupo de nutrientes que favorecen la salud: los fItoquímicos.   Estas  sustancias son poderosas municiones en la guerra contra el cáncer y otras enfermedades.

Los fItoquímicos son las sustancias biológicamente activas de las plantas, cuya función es proporcionarles color, sabor y resistencia natural contra las enfermedades.  Para entender la manera en que los fItoquímicos protegen al organismo contra  el cáncer, es necesario comprender  que la evolución del cáncer es un proceso que consta de diversos pasos.

Al parecer, los fItoquímicos combaten el cáncer bloqueando uno o más de los pasos que conducen a la enfermedad.  Por ejemplo, el cáncer puede comenzar cuando una molécula cancerigénica –-de los alimentos que consumimos o del aire que respiramos— invade una célula. 

Sin embargo, si también llega a la célula un fitoquímico llamado sulforaphane  -el cual se encuentra en el brócoli- se inicia un proceso de activación de un grupo de enzimas que sacan de la célula el agente carcinogénico antes de que haga daño.

Se sabe que otros fItoquímicos previenen el cáncer de otras maneras.  Los flavonoides – que se encuentran en las frutas cítricas y en las berries –impiden, en primer lugar, que las hormonas causantes del cáncer se unan a las células.  El genistein, que se encuentra en la soya destruye los tumores evitando que se desarrollen los capilares necesarios para nutrirlo. 

Los índoles, que se encuentran en las plantas crucíferas como la col de Bruselas, el coliflor y el cabbage (col, berza), intensifican la actividad inmunológica y le ayudan al organismo a excretar las toxinas.  Las saponinas, que se encuentran en los kidney beans, el garbanzo, la soya y la lenteja, previenen la multiplicación de las células del cáncer. 

Los ácidos P-coumaric y chlorogenic, que se encuentra en el tomate, interfieren la formación de algunas uniones químicas que pueden producir agentes carcinógenos. 

Continúa en parte 11

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