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NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 8-Aunque otros aditivos, como el nonosodium glutamate (MSG) y el aspartame, se utilizan sin advertencia alguna, se sabe que causan problemas que van desde el dolor de cabeza y diarrea, hasta confusión, pérdida de memoria y convulsiones.

enero 17, 2012 por lupitacalifornia

NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 8-

ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA NUTRICION –parte 7-

 

PAUTAS PARA SELECCIONAR Y PREPARAR LOS ALIMENTOS-parte 2-

EVITE LOS ALIMENTOS QUE CONTENGAN ADITIVOS E INGREDIENTES ARTIFICIALES -parte 2-

En el mejor de los casos, los aditivos y los ingredientes artificiales aumentan muy poco el valor nutricional de cualquier alimento, o no lo aumentan en absoluto. En el peor de los casos, los aditivos representan una amenaza para la salud. 

La historia de los aditivos incluye varios productos que una vez fueron considerados seguros, pero que posteriormente fueron prohibidos o cuya venta fue permitida con la condición de que llevaran una advertencia a los consumidores. 

Los edulcorantes artificiales ciclamato y sacarina son dos ejemplos. Aunque otros aditivos, como el nonosodium  glutamate (MSG) y el aspartame, se utilizan sin advertencia alguna, se sabe que causan problemas que van desde el dolor de cabeza y diarrea, hasta confusión, pérdida de memoria y convulsiones. El número de aditivos que se utilizan en la actualidad es asombroso. 

Para aprender más acerca de estas sustancias el lector puede consultar los libros Safe Food: Eating Wisely in a Risky World, de Michael Jacobson (Living Planet Press, 1991), o Unsafe at Any Meal, de Earl Mindell (Warner Books, 1986).

CONSUMA MAS PRODUCTOS CRUDOS:

Las frutas y los vegetales más saludables son los que han sido cultivados orgánicamente, es decir, sin insecticidas, herbicidas, fertilizantes artificiales ni productos químicos estimulante del crecimiento.  Los productos orgánicos se encuentran en algunos health food stores y supermercados.

Al comprar frutas y vegetales, elija los que estén en un punto perfecto de maduración. Estos productos contienen más vitaminas y enzimas que los que han madurado demasiado o que los que se encuentran aún verdes.  Además, son mucho más ricos en esos nutrientes que los productos que han permanecido almacenados durante largo tiempo.  Recuerde que cuanto más tiempo permanezca almacenado un producto, tantos más nutrientes pierde.

Lo único que usted necesita en su hogar para dejar sus productos orgánicos listos para servir en la mesa es agua corriente y un cepillo para vegetales.  Si los productos no han sido cultivados orgánicamente, usted tendrá que lavarlos con más cuidado para retirarle los residuos químicos.  Límpielos con un cepillo suave para vegetales y déjelos en agua durante 10 minutos. 

También puede lavarlos con algún producto no tóxico, de los que se suelen encontrar en los health food stores mejor surtidos. Si el producto es encerado, pélelo porque la cera no cae al lavarlo; sin embargo retire la menor cantidad de cáscara posible.

La mayoría de las frutas y los vegetales se deben consumir completamente, pues todas sus partes  -incluyendo la cáscara-  contienen valiosos nutrientes. A las frutas cítricas se les debe retirar la cáscara, pero por su contenido de vitamina C y bioflavonoides, se debe consumir el pellejo blanco que las recubre por dentro.

A pesar de que la mayoría de la gente suele cocinar los vegetales antes de consumirlos, en lo posible los vegetales y las frutas se deben comer crudos. Todas las enzimas y la mayor parte de las vitaminas son sumamente sensibles al calor, y la cocción suele destruirlas.

Si no encuentra productos frescos, utilice alimentos congelados. No consuma vegetales enlatados, ni platos a base de vegetales empacados en caja, pues suelen contener grandes cantidades de sal y otros aditivos inconvenientes para la salud.  Si a usted no le agradan los vegetales crudos, cocínelos ligeramente o prepárelos al vapor.  

Continúa en parte 9

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DIOS EL HIJO -sexta parte- La Biblia testifica que además de su naturaleza divina, Cristo posee una naturaleza humana. La aceptación de esta enseñanza es crucial.

enero 17, 2012 por lupitacalifornia

DIOS EL HIJO -sexta parte-

  • 8 –SU NATURALEZA DIVINA ES NECESARIA: Cristo reconcilió a Dios con la humanidad. Lo seres humanos necesitaban una revelación perfecta del carácter de Dios con el fin de desarrollar una relación personal con El.   Jesús dio testimonio, diciendo: “El que me ha visto a mi, ha visto al Padre” (Juan 14:9). En su completa dependencia del Padre, Cristo usó el poder divino para revelar el poder de Dios. Jesucristo es uno con Dios el Padre, en su naturaleza, su carácter y sus propósitos. ES VERDADERAMENTE DIOS.

JESUCRISTO ES VERDADERAMENTE HOMBRE: La Biblia testifica que además de su naturaleza divina, Cristo  posee una naturaleza humana. La aceptación de esta enseñanza es crucial. Todo aquél que “confiesa que Jesucristo ha venido en carne, es de Dios” y todo aquél que no lo hace, “no es de Dios”. (1 Juan 4:2,3).

  • 1 –SU NACIMIENTO HUMANO: “AQUEL VERBO FUE HECHO CARNE, Y HABITO ENTRE NOSOTROS” (Juan 1:14). La palabra “carne” significa aquí  “naturaleza humana”, una naturaleza inferior a la naturaleza celestial de Cristo. Con  palabras muy claras, Pablo dice “Dios envió a su Hijo, nacido de mujer” (Gal.4:4; véase Gen.3:15). Cristo tomó “FORMA DE SIERVO, HECHO SEMEJANTE A LOS HOMBRES; Y ESTANDO EN LA CONDICIÓN DE HOMBRE, SE HUMILLO A SI MISMO” (Fil.2:7,8).
  • 2 –SU DESARROLLO HUMANO: Jesús estuvo sujeto a las leyes del desarrollo humano. Dice el registro bíblico que “el niño  crecía y se fortalecía, y se llenaba de sabiduría” (Luc.2:40,52).  A los doce años, dio por primera vez evidencia de que comprendía su misión (Luc.2:46-49). Durante toda su niñez estuvo sujeto a sus padres. (Luc.2:51). El camino de la cruz fue uno de crecimiento constante por medio del sufrimiento, el cuál jugó un papel importante en el desarrollo de Jesús.  “Y perfeccionado, vino a ser autor de eterna salvación para todos los que le obedecen” (Heb.5: 8,9).
  • 3 –FUE LLAMADO “VARON”, Y “HOMBRE”: Juan el Bautista y Pedro se refieren a Jesús llamándolo “Varón” (Juan 1:30; Hech.2:22). Pablo habla de “la gracia de un Hombre, Jesucristo” (Rom.5:15). Jesús es  el Hombre que trajo “la resurrección de los muertos” (1 Cor.15:21); “EL ÚNICO MEDIADOR ENTRE DIOS Y LOS HOMBRES, JESUCRISTO HOMBRE” (1Tim.2:5). El término Hijo del Hombre, hace énfasis en su solidaridad con la raza humana por medio de su encarnación.
  • 4 –SUS CARACTERÍSTICAS HUMANAS: Dios hizo al hombre “poco menor que los ángeles” (Sal.8:5). En forma similar, la Escritura presenta a Jesús como “Aquél que fue hecho un poco menor que los ángeles (Heb.2:9). Su naturaleza humana fue creada y no poseía poderes sobrehumanos. Su naturaleza humana poseía las mismas susceptibilidades físicas y mentales del resto de la humanidad: Hambre, sed, cansancio y ansiedad (Mat.4:2; Juan 19:28; 4:6; Mat.26:21; 8:24). Cristo reveló compasión, santa ira, y tristeza, en ocasiones se sintió turbado y triste, y aun lloró. Oró con gemidos y lágrimas,  en una ocasión hasta el punto de sudar gotas de sangre. SU VIDA DE ORACIÓN EXPRESABA SU COMPLETA DEPENDENCIA DE DIOS. JESÚS EXPERIMENTÓ LA MUERTE POR TODOS NOSOTROS (JUAN 19:30,34) CUANDO RESUCITÓ GLORIOSAMENTE, NO LO HIZO CONVERTIDO EN UN ESPÍRITU, SINO CON UN CUERPO (Luc.24: 36-43).   

     

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DIOS EL HIJO-quinta parte- “En esto hemos conocido el amor, en que el puso su vida por nosotros” (1Juan3:16)

enero 16, 2012 por lupitacalifornia

DIOS EL HIJO-quinta parte-

La santidad es parte de su naturaleza. Durante la anunciación, el ángel le dijo a María: “El Espíritu Santo vendrá sobre ti, y el poder del Altísimo te cubrirá con su sombra; por lo cuál también el Santo Ser que nacerá, será llamado Hijo de Dios” (Luc.1:35). Al ver a Jesús, los demonios exclamaron: ¡Ah! ¿Qué tienes con nosotros Jesús Nazareno?….Sé quien eres, el Santo de Dios” (Mar.1:24).

JESUS ES AMOR.  “En esto hemos conocido el amor, en que el puso su vida por nosotros” (1Juan3:16)  Jesús  es eterno. Isaías lo llamó: “Padre eterno” (Isa.9:6). Miqueas se refirió a El como aquél cuyas “salidas son desde el principio,  desde los días de la eternidad” (Miq.5:2). Juan dice: “ESTE ERA EN EL PRINCIPIO CON DIOS. TODAS LAS COSAS POR EL FUERON HECHAS, Y SIN EL NADA DE LO QUE HA SIDO HECHO, FUE HECHO” (JUAN1:2,3).

  • 2 – SUS PRERROGATIVAS Y PODERES DIVINOS: Las obras de Dios se les adjudican a Jesús. Se lo identifica tanto como el CREADOR (Juan 1:3; Col.1:16), como el SUSTENTADOR o PRESERVADOR: “TODAS LAS COSAS EN EL SUBSISTEN” (Col.1:17; Heb.1:3). Puede levantar los muertos con su voz (Juan 5:28,29) y al fin del tiempo juzgará al mundo (Mat.25:31,32). Además, perdonó pecados (Mat.9:6; Mar.2:5-7).
  • 3 –SUS NOMBRES DIVINOS: Los nombres de Cristo revelan su naturaleza divina.  EMANUEl quiere decir “Dios con nosotros” (Mat.1:23). A Jesús se le aplica el mismo nombre sagrado, JEHOVÁ O YAVÉ, que el Antiguo Testamento le aplica a Dios. Mateo usó las palabras de Isaías 40:3 “Preparad el camino del Señor”, para describir la obra que debía preparar el camino a la misión de Cristo (Mateo 3:3). Y Juan identifica a Jesús como el SEÑOR DE LOS EJÉRCITOS QUE ESTABA SENTADO EN SU TRONO (Isa.6:1,3; Juan 12:41).
  • 4 –SE RECONOCE SU DIVINIDAD: Juan describe a Jesús como la divina Palabra que “FUE HECHO CARNE” (Juan 1:1,14). Tomas reconoció al Cristo resucitado llamándolo “SEÑOR MÍO Y DIOS MÍO!”(JUAN 20:28). Pablo se refirió a Cristo diciendo que “ES DIOS SOBRE TODAS LAS COSAS, BENDITO POR LOS SIGLOS. (Rom.9:5); y el autor de Hebreos se dirige a El como DIOS  Y SEÑOR DE LA CREACIÓN (Heb.1:8,10).
  • 5 –SU TESTIMONIO PERSONAL: El mismo Jesús afirmó su igualdad con Dios. Se identificó a sí mismo como el “YO SOY” (Juan 8:58), EL DIOS DEL ANTIGUO TESTAMENTO. Llamaba a Dios”mi Padre” en vez de “nuestro Padre” (Juan 20:17). Y su declaración: “Yo y el Padre uno somos” (Juan 10:30) establece la aseveración de que Cristo era “de una sustancia con el Padre, poseyendo los mismos atributos”.
  • 6 –SE PRESUME SU IGUALDAD CON DIOS: La Escritura describe a Jesús como el resplandor de la gloria de Dios y “la imagen misma de su sustancia” (Heb.1:3). Jesús replicó: “El que me ha visto a mi, ha visto al Padre” (Juan 14:9).
  • 7 –SE LE ADORA COMO DIOS: Sus seguidores lo adoraban y El se lo permitió (Mat.28:17; Luc.14:33). “ADÓRENLE TODOS LOS ÁNGELES DE DIOS” (Heb.1:16).Pablo escribió: “….QUE EN NOMBRE DE JESÚS SE DOBLE TODA RODILLA…. Y TODA LENGUA CONFIESE QUE JESUCRISTO ES EL SEÑOR” (Filip.2:10,11). Diversas expresiones de bendición le adjudican a CRISTO LA “GLORIA POR LOS SIGLOS DE LOS SIGLOS” (2Tim. 4:18; Heb. 13:21; 2Ped.3:18).

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NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 7-Corregir la deficiencia de una vitamina o de un mineral requiere la intervención de otras vitaminas o minerales, y no, sencillamente, reemplazar el nutriente del cual hay deficiencia.

enero 15, 2012 por lupitacalifornia

NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 7

ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA NUTRICION –parte 6-

 

LOS MICRONUTRIENTES: VITAMINAS Y MINERALES-parte 2-

NUTRIENTES PARA MANTENER UNA BUENA SALUD: ANTES DE TOMAR SUPLEMENTOS CONSULTE CON SU MÉDICO O PROFESIONAL DE LA SALUD. Sólo se puede consumir hierro cuando existe deficiencia. Los suplementos de hierro se deben tomar siempre por separado y NO como parte de fórmulas minerales y multivitamínicas.  El hierro NO se debe tomar con  suplementos que contienen vitamina E.

SINERGIA Y DEFICIENCIA:

Según el U.S. Departament of Agriculture, la dieta habitual de por lo menos el 40% de los estadounidenses sólo contiene el 60% de las RDA de diez nutrientes seleccionados.  Esto quiere decir que aproximadamente la mitad de la población (y la cifra puede ser incluso mayor) presenta deficiencias de por lo menos un nutriente importante.  Una encuesta realizada por Food Technology reveló que de las 37.000 personas encuestadas, la mitad presentaba deficiencias de vitamina B6 (piridoxina), el 42% no consumía suficiente calcio, el 39 % consumía cantidades insuficientes de hierro, y entre 25 y el 39% no obtenía suficiente vitamina C. Estudios adicionales han revelado que las deficiencias vitamínicas no afectan a todo el organismo, sino solamente a células especificas.  Por ejemplo, las personas que fuman pueden presentar deficiencia de vitamina C, pero sólo en el área de los pulmones.

Para corregir una deficiencia de vitaminas o de minerales, es necesario saber que los nutrientes trabajan de manera sinérgica.  Esto significa que determinadas vitaminas y minerales funcionan de manera conjunta y cooperativa, y actúan como catalizadores promoviendo la absorción y la asimilación de otras vitaminas y minerales.  Corregir la deficiencia de una vitamina o de un mineral requiere la intervención de otras vitaminas o minerales, y no, sencillamente, reemplazar el nutriente del cual hay deficiencia.  Por este motivo, tomar una vitamina o un mineral determinado puede resultar ineficaz y hasta peligroso.  Y, por esta razón, siempre se debe tomar una fórmula equilibrada de vitaminas y minerales, además de los suplementos individuales.

PAUTAS PARA SELECCIONAR Y PREPARAR LOS ALIMENTOS-parte 1-

Es indudable que una dieta sana debe proporcionar de manera equilibrada los cuatro nutrientes esenciales, así como una buena cantidad de vitaminas, minerales y otros micronutrientes.  Sin embargo, no basta sencillamente con comprar alimentos bajos en grasas saturadas y rico en carbohidratos complejos, fibra y proteínas suplementarias. Los alimentos también deben estar libres de aditivos perjudiciales, y se deben preparar de manera que los nutrientes no se pierdan y no se produzcan sustancias nocivas.

EVITE LOS ALIMENTOS QUE CONTENGAN ADITIVOS E INGREDIENTES ARTIFICIALES-parte 1-

A los alimentos se les agregan aditivos por varias razones: para prolongar la vida del producto en las tiendas; para hacer más atractivo el alimento realzando su color, textura o sabor; para facilitar su preparación, o para favorecer su mercadeo.  Algunos aditivos, como el azúcar, son derivados de fuentes naturales.  Otros, como el aspartame (Nutra Sweet), son productos sintéticos.

Aunque muchos aditivos se utilizan en cantidades supremamente pequeñas, se calcula que el estadounidense promedio consume alrededor de 5 libras de aditivos al año.  Si se incluye el azúcar –el aditivo más utilizado por la industria del procesamiento de alimentos–  esa cantidad se dispara a 135 libras al año.  Cualquier persona cuya dieta sea rica en productos procesados consume, sin duda alguna, una cantidad significativa de aditivos e ingredientes artificiales.   

Continúa en parte 8

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DIOS EL HIJO -cuarta parte-JESUCRISTO ES VERDADERAMENTE DIOS. ¿Que evidencias tenemos de que Jesucristo es divino?

enero 15, 2012 por lupitacalifornia

DIOS EL HIJO -cuarta parte

TODAS LAS OFRENDAS Y SACRIFICIOS HABÍAN APUNTADO HACIA EL SACRIFICIO SUFICIENTE DEL MESÍAS. CUANDO JESUCRISTO, EL VERDADERO CORDERO DE DIOS, FUE SACRIFICADO EN EL CALVARIO COMO RESCATE POR NUESTROS PECADOS (1PEDRO1:19), EL TIPO SE ENCONTRÓ CON EL ANTITIPO, Y LA SOMBRA SE FUNDIÓ EN LA REALIDAD. LOS SERVICIOS DEL SANTUARIO TERRENAL NO VOLVERÍAN A SER NECESARIOS. ESTA PROFECÍA ASOMBROSAMENTE EXACTA PRESENTA UNA DE LAS EVIDENCIAS MÁS FUERTES DE LA VERDAD HISTÓRICA FUNDAMENTAL DE QUE JESUCRISTO ES EL SALVADOR DEL MUNDO, PREDICHO MUCHO TIEMPO ANTES. 

 LA RESURRECCIÓN DEL SALVADOR: La Biblia predecía no sólo la muerte del Salvador, sino también su resurrección. David se refirió a la resurrección de Jesús, diciendo “que su alma no fue dejada en el Hades, ni su carne vio corrupción” (Hech.2:31, Sal.16:10) Su propia resurrección demostró el poder que  constituía el fundamento de su pretensión de ser Salvador del mundo: “Yo soy la resurrección y la vida; el que cree en mí, aunque esté muerto, vivirá. Y todo aquél que vive y cree en mí, no morirá eternamente” (Juan 11:25,26).Después de su resurrección, proclamó “No temas; yo soy  el primero y el último; y el que vivo y estuve muerto; más he aquí que vivo por los siglos de los siglos, amén. Y tengo las llaves de la muerte y el Hades” (Apoc.1:17,18).

 LAS DOS NATURALEZAS DE CRISTO: Cuando Juan dijo “Y AQUÉL VERBO FUE HECHO CARNE, Y HABITO ENTRE NOSOTROS” (JUAN 1:14), expresó una profunda verdad. La encarnación de Dios el Hijo es un misterio. A la manifestación de Dios en la carne, la Escritura la llama “el misterio de la piedad” (1 Tim.3:16).

¡EL CREADOR DE LOS MUNDOS, AQUÉL  EN QUIÉN SE MANIFESTÓ LA PLENITUD DE LA DEIDAD, SE CONVIRTIÓ EN EL NIÑO IMPOTENTE DEL PESEBRE. MUY SUPERIOR A CUALQUIERA DE LOS ÁNGELES, IGUAL AL PADRE EN DIGNIDAD Y GLORIA, Y SIN EMBARGO CONDESCENDIÓ A REVESTIRSE DE HUMANIDAD!

Apenas podemos comenzar a comprender el significado de este sagrado misterio, y aún así, logramos hacerlo únicamente al permitir que el Espíritu Santo nos ilumine. Cuando procuramos comprender la encarnación, es bueno que recordemos que “las cosas secretas pertenecen a Jehová nuestro Dios; más las reveladas son para nosotros y para nuestros hijos para siempre (Deut.29:29).

 JESUCRISTO ES VERDADERAMENTE DIOS. ¿Que evidencias tenemos de que Jesucristo es divino? ¿Qué dijo acerca de sí mismo?  ¿Reconocieron su divinidad sus contemporáneos?

  • SUS ATRIBUTOS DIVINOS: Cristo posee atributos divinos.
  • ES OMNIPOTENTE: Dijo que el Padre le había concedido “toda potestad……en el cielo y      en la tierra” (Mat.28:18; Juan 17:2).
  • EL SALVADOR ES OMNISCIENTE: En El dijo Pablo  “están escondidos todos los tesoros de la sabiduría y del conocimiento” (Col. 2:3).

Jesús estableció su omnipresencia al darnos palabras de seguridad como las siguientes: “He aquí yo estoy con vosotros todos los días, hasta el fin del mundo” (Mat.28:20);”…….donde están dos o tres congregados en mi nombre, allí estoy yo en medio de ellos” (Mat.18:20). Si bien a la divinidad de Cristo le corresponde en forma natural el atributo de la omnipresencia, en su encarnación el Hijo de Dios se ha limitado voluntariamente en este aspecto. HA ESCOGIDO SER OMNIPRESENTE POR MEDIO DEL MINISTERIO DEL ESPÍRITU SANTO (JUAN 14:16-18).

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NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 6-Al igual que el agua, los carbohidratos, las proteínas, y las grasas, las vitaminas y los minerales son esenciales para la vida. Por este motivo son considerados nutrientes.

enero 15, 2012 por lupitacalifornia

NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 6-

ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA NUTRICION –parte 5-

 

LOS ÁCIDOS GRASOS MONOINSATURADOS -parte 2-

Aunque en la mayor parte de los alimentos-entre ellos algunos provenientes de las plantas- se combinan las tres clases de ácidos grasos, uno de ellos suele predominar.  Así pues, una grasa o un aceite se considera “saturado” cuando se compone básicamente de ácidos grasos saturados. 

Esas grasas saturadas suelen ser sólidas a temperatura ambiente. Así mismo, a una grasa o a un aceite compuesto básicamente de ácidos grasos poliinsaturados se le denomina “poliinsaturado”, mientras que a una grasa o a un aceite compuesto principalmente de ácidos grasos monoinsaturados se le denomina “monoinsaturado”.

Otro elemento que tiene que ver con los niveles del colesterol sanguíneo son los trans-fatty acids (aceites hidrogenados perjudiciales para la salud).  También llamados transfats, estas sustancias son el resultado de la transformación que sufren los aceites poliinsaturados al ser sometidos al proceso de hidrogenación, que también se utiliza para endurecer los aceites vegetales líquidos y convertirlos en margarina y en shortening. 

Un estudio reciente encontró que los ácidos grasos transmonoinsaturados elevan el nivel de las LDL porque se comportan de una manera similar a las grasas saturadas. Al mismo tiempo, los trans-fatty acids disminuyen el recuento de las HDL.  En vista de que los hallazgos de investigación no son concluyentes, se requieren más estudios acerca de este tema. 

Sin embargo, actualmente se sabe que las grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas son más convenientes para bajar el colesterol que las grasas saturadas o que los productos que contienen trans-fatty acids.  Otro aspecto importante es que las calorías provenientes de las grasas no representen más del 20 al 25 por ciento del consumo calórico diario.

LOS MICRONUTRIENTES: VITAMINAS Y MINERALES-parte 1-

Al igual que el agua, los carbohidratos, las proteínas, y las grasas, las vitaminas y los minerales son esenciales para la vida. Por este motivo son considerados nutrientes.  Como se necesitan en cantidades relativamente pequeñas en comparación con los cuatro nutrientes básicos, a menudo se le conoce como micronutrientes.

Debido a que las vitaminas y los minerales son tan necesarios para la salud, la U.S.Food and Drug Administration (FDA) recomienda consumir diariamente determinadas cantidades, llamadas RDA (recomended daily allowances o raciones diarias recomendadas).

Sin embargo, esas raciones no representan la cantidad necesaria para mantener una salud óptima, sino la cantidad que se necesita para prevenir enfermedades por deficiencia de vitaminas o minerales. Por tanto, el adulto promedio que no tiene ninguna enfermedad específica debe obtener a través de su dieta diaria y/o de suplementos una cantidad mayor de vitaminas y minerales de lo que indican las RDA.

Quienes necesitan más nutriente de lo normal son las personas activas y que hacen ejercicio, las que están sometidas a mucho estrés, las que están a dieta, las que están enfermas mental o físicamente, las mujeres que toman anticonceptivos orales, las personas que toman medicamentos, las que están recuperándose de cirugía, las que fuman y las que consumen bebidas alcohólicas.

Además de una dieta adecuada, dos elementos importantes para prevenir las enfermedades son hacer ejercicio y tener una actitud mental positiva. Si usted hace una dieta balanceada, si hace ejercicio y tiene una actitud mental positiva, se sentirá bien y tendrá más energía: algo que todos merecemos.

Continúa en parte 7

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NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 5-Para comprender como se relaciona el consumo de grasa con estos problemas, es necesario conocer las distintas clases de grasa y la manera en que actúan dentro del organismo.

enero 14, 2012 por lupitacalifornia

NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 5-

 ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA NUTRICION –parte 4-

GRASAS

A pesar de lo mucho que se insiste en la importancia de reducir la grasa dietética, el organismo necesita grasas. Durante la infancia y la niñez, las grasas son necesarias para el  desarrollo normal del cerebro y a lo largo de la vida, para el crecimiento y producción de energía. 

De hecho, la grasa es la fuente más concentrada de energía de la cual dispone nuestro organismo.  Sin embargo, después de los dos años de edad el organismo sólo requiere cantidades pequeñas de grasa. 

El consumo excesivo de grasa es una de las causas  principales de la obesidad, la presión arterial alta, las enfermedades coronarias y el cáncer de colon. Además, se ha relacionado con otros problemas de salud. 

Para comprender como se relaciona el consumo de grasa con estos problemas, es necesario conocer las distintas clases de grasa y la manera en que actúan dentro del organismo.

Los componentes básicos de las grasas son los ácidos grasos. Hay  tres categorías principales de ácidos grasos:

SATURADOS, POLIINSATURADOS Y MONOINSATURADOS.  Esta clasificación  se basa en el número de átomos de hidrógeno en la estructura química de una molécula determinada de ácido graso.

LOS ÁCIDOS GRASOS SATURADOS: Se encuentran principalmente en los productos de origen animal, entre ellos los productos lácteos (como leche whole, crema y queso), y en las carnes grasosas (como jamón, y carne de res, de ternera, de cordero y de cerdo). 

La capa grasosa de las carnes de res y de cerdo se compone de grasa saturada.  Algunos productos vegetales –como aceite de coco, el aceite de palm kernel y los shortenings (aceites hidrogenados) vegetales- también son ricos en ácidos grasos saturados.

El hígado utiliza la grasa saturada para fabricar colesterol.  Por tanto, un consumo excesivo de este tipo de grasa puede elevar de manera significativa el nivel del colesterol sanguíneo y, en particular, el de las LDL (low-density lipoproteins o lipoproteínas de baja densidad) o “colesterol malo”.

Entre las pautas del National Cholesterol Education Progam (NCEP), ampliamente respaldadas por los expertos, está mantener el consumo diario de grasas saturadas por debajo del 10 por ciento del consumo total de calorías.  No obstante, este nivel puede ser excesivo para quienes tienen problemas graves a causa de su alto colesterol sanguíneo.

LOS ÁCIDOS GRASOS POLIINSATURADOS: Se encuentran en abundancia en los aceites de maíz, soya, safflower y sunflower.  Algunos aceites de pescado también son ricos en esta clase de ácidos grasos.  A diferencia de las grasas saturadas, las poliinsaturadas tienen la capacidad de reducir el nivel del colesterol total de la sangre.

No obstante, al hacerlo una gran cantidad de ácidos grasos poliinsaturados tienden a reducir el nivel de HDL (high-density lipoproteins o lipoproteínas de alta densidad), es decir, el “colesterol bueno”.

Por esta razón y debido a que, al igual que todas las grasas, las poliinsaturadas son ricas en calorías en relación con su peso y su volumen, una de las pautas del NCEP es que el consumo de grasas poliinsaturadas no debe sobrepasar el 10 por ciento del consumo total de calorías.

LOS ÁCIDOS GRASOS MONOINSATURADOS: se encuentran principalmente en los aceites vegetales y de nuez como los aceites de oliva, maíz y de canola.  Parece que estas grasas reducen el nivel de las LDL de la sangre sin afectar al de las HDL. 

Sin embargo, este impacto positivo en las LDL es relativamente modesto.  El National Cholesterol Education Program recomienda que el consumo de grasas monoinsaturadas se mantenga entre el 10 y el 15 por ciento del consumo total de calorías.                    

Continúa en parte 6

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DIOS EL HIJO –tercera parte-(profecía de Daniel-70 semanas)Solo Dios pudo haber predicho la venida de su Hijo con una precisión tan asombrosa que desafía toda explicación racionalista.

enero 14, 2012 por lupitacalifornia

DIOS EL HIJO –tercera parte-(profecía de Daniel-70 semanas)

 EL TIEMPO DE SU MINISTERIO Y MUERTE: La Biblia revela que Dios envió a su Hijo al mundo “cuando vino el cumplimiento del tiempo” (Gal.4:4). Cuando Cristo comenzó su ministerio, proclamó: “El tiempo se ha cumplido” (Mar.1:15). Estas referencias al tiempo indican que la misión del Salvador procedió en armonía con los exactos planes proféticos.

Más de cinco siglos antes, por medio de Daniel, Dios había predicho el tiempo exacto del comienzo del ministerio de Cristo, así como de su muerte. Hacia  el fin de los 70 años de la cautividad de Israel en Babilonia, Dios le reveló a Daniel que les había asignado a los judíos y a la ciudad de Jerusalén un período de prueba de 70 semanas. Durante este tiempo, los miembros de la nación judía debían cumplir los propósitos que Dios tenía para ellos, arrepintiéndose y preparándose para la venida de Mesías. 

La profecía de Daniel especificaba que el Mesías había de aparecer “siete semanas, y sesenta y dos semanas”,  es decir un total de 69 semanas, a partir de “la salida de la orden para restaurar y edificar a Jerusalén” (Dan.9:25). “Después de la semana número 69 se quitará la vida al Mesías, más no por sí” (Dan.9:26). Estas palabras son una referencia a su muerte vicaria. Habrá de morir a la mitad de la semana número 70, haciendo “cesar el sacrificio y la ofrenda” (Dan.9:27).

La clave que permite comprender las profecías cronológicas se encuentra en el principio bíblico según el cuál un día de tiempo profético equivale a un año solar literal (Num.14:34; Eze.4:6). Según este principio de día por año, las 70 semanas (o 490 días proféticos), representan entonces 490 años literales. (70 semanas por 7 días de cada semana=490 días, día por año =490 años).

Daniel declara que este período había de comenzar “desde la salida de la orden para restaurar y edificar Jerusalén” (Dan.9:25) Este decreto que concedía plena autonomía a los judíos, fue proclamado en el año séptimo del rey persa Artajerjes, y se hizo efectivo en el otoño del año 457AC (Esdras 7:8, 12-26; 9:9). Según la profecía,  “el Mesías Príncipe” aparecería 483 años (69 semanas proféticas) después de la promulgación del decreto. Si contamos 483 años después del 457 AC, llegamos al otoño del año 27 de la era cristiana, cuando Jesús fue bautizado y comenzó su ministerio público.  Solo Dios pudo haber predicho la venida de su Hijo con una precisión tan asombrosa que desafía toda explicación racionalista. En ocasión de su bautismo en el Jordán,  Jesús fue ungido por el Espíritu Santo y recibió el reconocimiento de Dios como el “Mesías” (hebreo) o el “Cristo” (griego); ambos términos significan “el Ungido” (Luc.3:21,22; Hech.10:38; Juan 1:41). La proclamación de Jesús “El tiempo se ha cumplido” (Mar.1:15), se refiere al cumplimiento de esta profecía cronológica.

A la mitad la septuagésima semana, en la primavera del año 31 de nuestra era, exactamente tres años y medio después del bautismo de Cristo el Mesías causó el fin del sistema de los sacrificios al entregar su propia vida. En el momento de su muerte, “el velo del templo se rasgó en dos, de arriba abajo” (Mat.27:51), indicando así la abolición de todos los servicios del templo, por decisión divina.

APOCALIPSIS 14bis-prof.setenta semanas

 

 

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NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 4-La estrategia dietética llamada suplementación mutua permite combinar alimentos parcialmente proteínicos para crear proteína complementaria, que suministra todos los aminoácidos esenciales.

enero 14, 2012 por lupitacalifornia

NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 4-

ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA NUTRICION –parte 3-

PROTEÍNAS –parte 2-

Dada la importancia de consumir proteínas que le proporcionen al organismo todos los aminoácidos  que necesita, se considera que las proteínas dietéticas pertenecen a dos grupos, según los aminoácidos que suministran.

LAS PROTEÍNAS COMPLETAS, que constituyen el primer grupo, contienen una gran cantidad de todos los aminoácidos esenciales. Esta clase de proteínas se encuentran en la carne, el pescado, las aves de corral, el queso, los huevos y la leche.

LAS PROTEÍNA INCOMPLETAS, que constituyen el segundo grupo, solamente contienen algunos de los aminoácidos esenciales.  Estas proteínas se encuentran en diversos alimentos, entre ellos los granos, las legumbres y los vegetales de hoja verde.

A pesar de que es importante consumir toda clase de los aminoácidos, es decir, esenciales y no esenciales, no es necesario que provengan de la carne, el pescado, las aves de corral y demás alimentos completos desde el punto de vista proteínico.

De hecho, por su alto contenido de grasa –la mayoría de esos alimentos se deben consumir con moderación-. 

Afortunadamente, la estrategia dietética llamada suplementación mutua permite combinar alimentos parcialmente proteínicos para crear proteína complementaria, es decir, proteína que suministra cantidades adecuadas de todos los aminoácidos esenciales.

Por ejemplo: aunque los frijoles y el brown rice (arroz integral) son bastantes ricos en proteínas, carecen de uno o más de los aminoácidos necesarios. 

Sin embargo, al combinar    frijoles y brown rice, o al combinar uno de estos alimentos con cualquier otro alimento rico en proteína, se forma una proteína completa y de alta calidad que es un sustitutivo de la carne.

Para obtener una proteína completa, combine frijoles con cualquiera de los siguientes alimentos.

  • Arroz integral (Brown rice)
  • Maíz
  • Nueces
  • Semillas
  • Trigo

O combine Arroz integral (Brown rice) con cualquiera de los siguientes alimentos:

  • Frijoles
  • Nueces
  • Semillas
  • Trigo

La mayoría consume demasiada proteína porque su dieta es muy rica en carne y en productos lácteos. No obstante, si usted ha reducido su consumo de carne y de productos lácteos, asegúrese de consumir aproximadamente 50 gramos de proteína al día.

Para garantizar que su dieta le está proporcionando una variedad suficiente de aminoácidos, en lo posible incluya en sus comidas y en sus snacks alimentos ricos en proteína.

Por ejemplo: consuma pan con mantequilla de nuez, o agrégueles nueces y semillas a las ensaladas y a los platos a base de vegetales. Tenga en cuenta que para formar una proteína completa se puede combinar cualquier grano, nuez, semilla o legumbre (como frijol, maní y guisante) con diversos vegetales.  Además, el cornmeal  fortificado con el aminoácido L-lisina forma una proteína completa.

Todos los productos a base de soya (soybeans), como el tofú y la leche de soya, son proteínas completas porque contienen los aminoácidos esenciales, aparte de otros nutrientes. 

El tofú, el aceite, la harina y el queso de soya; los sustitutos de la carne a base de soya  y muchos otros productos a base de esta legumbre se encuentran en los health food stores y complementan de manera saludable la falta de carne en la dieta.

El yogur es la única fuente de proteínas completas de origen animal que conviene incluir frecuentemente en la dieta. Elaborado con leche fermentada por bacterias, el yogur contiene lactovacillus acidophilus y otras bacterias “amigables” que se requieren para digerir los alimentos y prevenir muchos problemas de salud, entre ellos la candidiasis. 

El yogur también contiene vitaminas A y D, y muchas vitaminas del complejo B.

No consuma yogur con edulcorantes y saborizantes.  A estos productos les adicionan azúcar y, a menudo, también preservativos. 

Más bien, consuma yogur sin dulce del que se consigue en los health food stores, o prepárelo usted mismo y endúlcelo con jugo de fruta y otros ingredientes sanos. Las yogurteras son poco costosas y fáciles de usar, y se consiguen en la mayoría de los health food stores.

Continúa en parte 5

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DIOS EL HIJO -segunda parte -Para obtener el perdón, el pecador arrepentido debía llevar un animal para sacrificarlo,el cuál no tuviese ninguna imperfección,puesto que representaba al Salvador exento de pecado.

enero 13, 2012 por lupitacalifornia

DIOS EL HIJO -segunda parte –

El Santuario y sus servicios fueron instituidos para ilustrar el plan de Salvación. Para obtener el perdón, el pecador arrepentido debía llevar un animal para sacrificarlo, el cuál no tuviese ninguna imperfección, puesto que representaba al Salvador  exento de  pecado. El pecador colocaba entonces su mano sobre el animal inocente y confesaba sus pecados (Lev.1:3,4).Este acto simbolizaba la transferencia del pecado, desde el pecador culpable a la víctima inocente, revelando así la naturaleza sustitutiva del sacrificio.

PREDICCIONES ACERCA DE UN SALVADOR: Dios prometió que el Salvador-El Mesías, el Ungido- surgiría del linaje de Abrahán: “En tu simiente serán benditas todas las naciones de la tierra” (Gen.22:18). Isaías predijo que el Salvador vendría como un niño varón y que sería tanto humano como divino: “Porque un Niño nos es nacido, Hijo nos es dado y el principado sobre su hombro; y se llamará su nombre Admirable, Consejero, Dios fuerte, Padre eterno, Príncipe de paz” (Isa. 9:6). Este Redentor ascendería al trono de David y establecería un reino eterno de paz (Isa. 9:7). El lugar de su nacimiento sería Belén (Miq.5:2).  El nacimiento de esta Persona divino-humana sería sobrenatural. Haciendo referencia a Isaias7:14, el Nuevo Testamento declara: “He aquí una virgen concebirá y dará a luz un hijo, y llamará su nombre Emanuel,  que traducido es: Dios con nosotros“(Mateo 1:23)

 La misión del Salvador se expresa en las siguientes palabras: “El Espíritu de Jehová; me ha enviado a predicar buenas nuevas a los abatidos, a vendar a los quebrantados de corazón, a publicar libertad a los cautivos, y a los presos apertura de la cárcel; a proclamar el año de la buena voluntad de Jehová”(Isa.61:1,2)—(Lucas 4:18,19). Cosa asombrosa, el Mesías sufriría rechazo, lo considerarían como “raíz de tierra seca; no hay parecer en El, ni hermosura; le veremos, más sin atractivo para que le deseemos. Despreciado y desechado entre los hombres, Varón de dolores, experimentado en quebranto………y no le estimamos” (Isa.53:2,4). Uno de sus amigos lo traicionaría (Sal.41:9) por treinta piezas de plata (Zac.11:12). Durante su juicio lo escupirían y lo azotarían (Isa.50.6). Los que lo ejecutasen echarían suertes por sus ropas (Sal.22:18). Ninguno de sus huesos habría de ser quebrado (Sal.34:20), pero su costado sería traspasado (Zac.12:10). En sus aflicciones, no se resistiría, sino que “como oveja delante de sus trasquiladores, enmudeció, y no abrió  su boca” (Isa.53:7).

EL SALVADOR IDENTIFICADO:   Únicamente Cristo ha cumplido estas profecías. Las Escrituras trazan su genealogía hasta Abrahán, llamándolo  el Hijo de Abrahán (Mat.1:1), y Pablo afirma que la promesa hecha al patriarca Abrahán y a su simiente se cumplió en Cristo (Gal.3:16). El título mesiánico “Hijo de David” le fue aplicado profusamente a Cristo (Mat.21:9). Fue identificado como el Mesías prometido, que ocuparía el trono de David (Hechos 2:29,30). Jesús identificó su misión con la del Mesías predicho en Isaías 61: 1,2: “Hoy se ha cumplido esta Escritura delante de vosotros” (Luc.4:17-21).

    

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