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NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN–parte 57-ACIDO ASPÁRTICO-Aumenta la energía, es útil para combatir la fatiga…ACIDO GLUTAMICO-Es un neurotransmisor que aumenta la excitabilidad de las neuronas…ARGININA-Retarda el crecimiento de los tumores y el desarrollo del cáncer…

marzo 10, 2012 por lupitacalifornia

NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN–parte 57-

ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA NUTRICION –parte 56-

AMINOACIDOS-(AMINO ACIDS)-parte 5-

LA FUNCION DE LOS AMINOACIDOS

EL ABC DE LOS AMINOACIDOS

ACIDO ASPÁRTICO

Debido a que el ácido aspártico aumenta la energía, es útil para combatir la fatiga y desempeña un papel crucial en el metabolismo.  La fatiga crónica puede ser ocasionada por niveles bajos de ácido aspártico, pues esta condición conlleva un descenso en la energía celular.

El ácido aspártico es provechoso para los trastornos neurales y cerebrales.  Además, es beneficioso para los atletas y protege el hígado contribuyendo a eliminar el exceso de amoníaco.

El ácido aspártico se combina con otros aminoácidos y forma moléculas que absorben toxinas y las eliminan del torrente sanguíneo.  También contribuye al funcionamiento de las células y del  DNA y el RNA, los portadores de la información genética. 

El ácido aspártico aumenta la producción de inmunoglobulinas y anticuerpos (proteínas del sistema inmunológico).  La proteína vegetal, especialmente la de las semillas que están germinando, contiene abundante ácido aspártico.

ACIDO GLUTAMICO

El ácido glutámico es un neurotransmisor que aumenta la excitabilidad de las neuronas en el sistema nervioso central.  Es uno de los neurotransmisores excitatorios  más importantes del cerebro y la médula espinal, y es precursor del GABA.

Este aminoácido es importante para el metabolismo de los azúcares y de las grasas, y ayuda a transportar el potasio a través de la barrera hematoencefálica. 

A pesar de que no atraviesa esta barrera con tanta facilidad como la glutamina, el ácido glutámico se encuentra en grandes cantidades en la sangre y se infiltra en pequeñas cantidades en el cerebro. El cerebro puede utilizarlo como combustible. 

El ácido glutámico puede hacer que el amoníaco pierda su carácter tóxico recogiendo átomos de nitrógeno.  Durante ese proceso, el ácido glutámico crea glutamina, otro aminoácido.  La conversión de ácido glutámico en glutamina es la única manera de desintoxicar el amoníaco del cerebro.

El ácido glutámico sirve para corregir trastornos de personalidad y es útil para el tratamiento de algunos problemas de conducta en los niños.  Se utiliza para el tratamiento de la epilepsia, el retardo mental, la distrofia muscular, las úlceras y el coma hipoglicémico, una complicación producida por la insulina que se utiliza para tratar la diabetes.

ARGININA-parte 1-

La arginina retarda el crecimiento de los tumores y el desarrollo del cáncer porque intensifica el funcionamiento del sistema inmunológico.  Este aminoácido aumenta el tamaño y la actividad del timo, la glándula que produce los linfocitos T (células T), componentes fundamentales del sistema inmunológico. 

Por tanto, la arginina es beneficiosa para los pacientes de AIDS y de enfermedades malignas que suprimen el sistema inmunológico.  También es útil para las afecciones del hígado, como cirrosis hepática e hígado graso, y contribuye a desintoxicar el hígado neutralizando el amoníaco. 

El líquido seminal contiene arginina.  Algunos estudios indican que la deficiencia de arginina puede retardar la madurez sexual y, a la inversa, que es útil para tratar la esterilidad masculina.  Se encuentra en concentraciones altas en la piel y en el tejido conectivo, y ayuda a curar y a reparar los tejidos.

Continúa en parte 58

 

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NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN–parte 56-Cada aminoácido cumple funciones específicas en el organismo. A continuación se describen las muchas funciones y los posibles síntomas de deficiencia de 28 aminoácidos y…

marzo 8, 2012 por lupitacalifornia

NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN–parte 56-

ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA NUTRICION –parte 55-

AMINOACIDOS-(AMINO ACIDS)-parte 4-

LA FUNCION DE LOS AMINOACIDOS

LO QUE SE ENCUENTRA EN LAS TIENDAS

Los suplementos de aminoácidos se encuentran combinados con diversos productos multivitamínicos,  como mezclas de proteínas, en una gran variedad de complementos alimentarios y en diversos productos a base de aminoácidos. Vienen en cápsula, tableta, líquido y polvo. 

La mayoría de los suplementos de aminoácidos se derivan de proteína animal, vegetal o de levaduras.  Los aminoácidos cristalinos en estado libre se suelen extraer de diversos granos.  Aunque el brown rice bran es una de la fuentes más importantes, también se obtienen en la levadura prensada en frio y en las proteínas de la leche.

Al comprar suplementos de aminoácidos, elija productos que contengan USP (U.S. Pharmacopoeia) pharmaceutical grade L-crystalline amino acids. A excepción de la glicina, la mayor parte de los aminoácidos se encuentra en dos formas, y la estructura química de una es fiel reflejo de la otra. 

Se llaman formas D y L; por ejemplo, D-cistina y L-cistina.  La letra “D” significa dextro (palabra latina que quiere decir “derecho”), y la letra “L” significa  levo (palabra latina que quiere decir “izquierdo”). Estos términos denotan la dirección de rotación de la espiral que es la estructura química de la molécula. 

Las proteínas de los tejidos animal y vegetal se componen de forma L (con excepción de la fenilalanina, que también se utiliza en la forma DL-fenilalanina, una mezcla de las formas D y L).  En relación con los suplementos de aminoácidos se considera que los productos que contienen la forma L son más compatibles con la bioquímica del organismo humano.

El estado libre significa que el aminoácido está en su forma más pura. Los aminoácidos en estado libre no requieren de la digestión y son absorbidos directamente  en el torrente sanguíneo. 

Estos aminoácidos blancos y cristalinos son estables a temperatura ambiente  y se descomponen cuando son sometidos a temperaturas de entre 350 grados F y 660 grados F (entre 180 grados C y 350 grados C). Son absorbidos rápidamente y no provienen de fuentes alimentarias potencialmente alergenicas.  Para mejores resultados, cómprelos en polvo o en polvo encapsulado.

Cada aminoácido cumple funciones específicas en el organismo.  A continuación se describen las muchas funciones y los posibles síntomas de deficiencia de 28 aminoácidos y compuestos relacionados con ellos.  Cuando tenga que tomar aminoácidos individuales con propósitos curativos, tómelos con el estómago vacío para evitar que su absorción compita con la de los aminoácidos de los alimentos. 

Para que la absorción sea óptima, conviene tomar los aminoácidos individuales en la mañana o entre las comidas, con pequeñas cantidades de vitamina B6 y C.  En cuanto al complejo de todos los aminoácidos esenciales, se debe tomar media hora antes o media hora después de alguna comida. 

Si usted está tomando aminoácidos individuales, conviene que también tome –pero en un momento distinto– un complejo de aminoácidos completos, que incluya tanto aminoácidos esenciales como no esenciales.  Esta es la mejor manera de asegurarse de que está recibiendo cantidades apropiadas de todos los aminoácidos que su organismo necesita.

Los aminoácidos individuales no se deben tomar durante períodos prolongados.   Una buena norma es alternar los aminoácidos individuales que suplen sus necesidades y reforzarlos con un complejo de aminoácidos, tomando los suplementos durante dos meses y luego descontinuándolos  durante dos meses. Los investigadores advierten que no se deben  tomar dosis elevadas de aminoácidos durante largos períodos. La clave es la moderación.

Algunos aminoácidos tienen efectos potencialmente tóxicos en dosis altas (más de 6.000 miligramos al día) y pueden producir alteraciones neurológicas.  Entre esos aminoácidos están el acido aspártico, el acido glutámico, la homocisteína, la serina y el triptófano. 

La cisteína puede ser tóxica en cantidades superiores a 1.000 miligramos al día.   Los niños no deben tomar suplementos de aminoácidos, y nadie debe tomar dosis superiores a la cantidad recomendada, a menos que así lo prescriba específicamente el médico.

EL ABC DE LOS AMINOACIDOS 

Continúa en parte 57

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NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN–parte 55-AMINOACIDOS-Para garantizar que sus requerimientos proteínicos sean satisfechos, las personas vegetarianas, deben tomar fórmulas de todos los aminoácidos esenciales.

marzo 8, 2012 por lupitacalifornia

NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 55-

ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA NUTRICION –parte 54-

AMINOACIDOS-(AMINO ACIDS)-parte 3-

LA FUNCION DE LOS AMINOACIDOS

¿Cómo ocurre todo esto? Mucho más fácilmente de lo que podríamos pensar.  Incluso si nuestra dieta es equilibrada e incluye suficientes proteínas, diversos factores contribuyen a la deficiencia de aminoácidos esenciales. 

La mala absorción de los nutrientes, las infecciones, los traumas, el estrés, la utilización de algunas drogas, la edad y el desequilibrio de otros nutrientes pueden afectar a la disponibilidad de aminoácidos esenciales. 

Una dieta que No es equilibrada, – es decir, una dieta que no nos proporciona cantidades suficientes de aminoácidos esenciales- tarde o temprano se traduce en alguna enfermedad.

Sin embargo, lo anterior no significa que la solución sea incluir en la dieta cantidades enormes de proteínas.  De hecho, eso no sería saludable.  El exceso de proteína les impone una sobrecarga de estrés a los riñones y al hígado, los cuales están dedicados a procesar los productos de desecho del metabolismo de las proteínas. 

El hígado transforma en glucosa casi la mitad de los aminoácidos de  la proteína dietética, la cual se utiliza para proporcionarles energía a las células.  Este proceso da por resultado amoníaco, un producto de desecho. 

Como el amoníaco es tóxico, el organismo se protege haciendo que el hígado lo convierta en un compuesto mucho menos tóxico, la urea, que es transportada por el torrente sanguíneo, filtrada por los riñones y, finalmente, excretada.

Siempre y cuando el ingreso de proteína no sea demasiado elevado y el hígado trabaje correctamente, el amoníaco es neutralizado casi en el momento de ser producido, por lo que no alcanza a ser perjudicial. 

No obstante, si el hígado tiene que hacerse cargo de una cantidad demasiada alta de amoníaco –a causa de un consumo muy alto en proteína, mala digestión y/o un defecto en el funcionamiento hepático- se pueden acumular niveles tóxicos.

El ejercicio vigoroso también tiende a propiciar la acumulación de grandes cantidades de amoníaco.  Esta situación expone al individuo a problemas graves de salud, como encefalopatía (enfermedad del cerebro o coma hepático). 

Niveles anormalmente altos de urea también causan problemas, entre ellos inflamación de los riñones y dolores de espalda.  En consecuencia, lo importante no es la cantidad de la proteína dietética, sino su calidad.

Tanto los aminoácidos esenciales como los no esenciales se pueden tomar en suplemento.  Para algunos trastornos es muy beneficioso tomar suplementos de aminoácidos específicos. 

Cuando el paciente toma un aminoácido específico, o una combinación de aminoácidos, fortalece la vía metabólica   implicada en la enfermedad.  Para garantizar que sus requerimientos proteínicos sean satisfechos, las personas vegetarianas, o vegan, deben tomar fórmulas de todos los aminoácidos esenciales.

Continúa en parte 56  

 

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NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN–parte 54-AMINOACIDOS-En el cuerpo humano, el hígado produce alrededor del 80% de los aminoácidos que se necesitan. El 20 % restante debe obtenerse en la dieta.

marzo 7, 2012 por lupitacalifornia

NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 54-

ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA NUTRICION –parte 53-

AMINOACIDOS-(AMINO ACIDS)-parte 2-

LA FUNCION DE LOS AMINOACIDOS

Las células endoteliales que forman las paredes de los capilares del cerebro están mucho más entretejidas que las de los capilares de otras partes del organismo. Esto impide que muchas sustancias, especialmente a base de agua, traspasen las paredes de los capilares y se introduzcan en el tejido cerebral. 

Como algunos aminoácidos pueden atravesar esta barrera, el cerebro se vale de ellos para comunicarse con células nerviosas de otras partes del organismo.

Los aminoácidos también les permiten a las vitaminas y a los minerales desempeñar adecuadamente su función.  Incluso si el organismo asimila y absorbe las vitaminas y los minerales, estos no funcionan eficazmente a menos que estén presentes los aminoácidos necesarios. 

Por ejemplo, un nivel bajo de aminoácido tirosina puede ocasionar deficiencia de hierro. La deficiencia y/o el metabolismo defectuoso de los aminoácidos metionina y taurina se ha relacionado con alergias y alteraciones autoinmunes. 

Muchas personas de avanzada edad sufren de depresión o de problemas neurológicos que pueden estar asociados con deficiencias no sólo de los aminoácidos tirosina, triptófano, fenilalanina e histidina, sino también con deficiencias de los aminoácidos de cadena ramificada (valina, isoleucina y leucina).  

Estos aminoácidos se pueden utilizar para suministrarle energía directamente al tejido muscular. Dosis elevadas de aminoácidos de cadena ramificada se utilizan en hospitales para tratar traumas e infecciones.

Hay aproximadamente 28 aminoácidos conocidos que se combinan en varias formas para crear los cientos de tipos distintos de proteínas presentes en todos los seres vivos. En el cuerpo humano, el hígado produce alrededor del 80% de los aminoácidos que se necesitan. 

El 20 % restante  debe obtenerse en la dieta.  Estos son los llamados aminoácidos esenciales.  Los aminoácidos esenciales, que el organismo tiene que obtener de la dieta, son histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina. 

Los aminoácidos que pueden ser elaborados por el organismo a partir de otros aminoácidos que se obtienen de la dieta se llaman aminoácidos no esenciales y entre ellos están alanina, arginina, asparagina, ácido aspártico, citrulline, cisteína, cistina, ácido gamma-aminobutírico, ácido glutámico, glutamina, glicina, ornitina, prolina, serina, taurina, y tirosina.

El hecho de que estos aminoácidos se denominen “no esenciales” no significa que sean innecesarios; quiere decir que no tienen que provenir de la dieta porque el organismo los puede producir de acuerdo a sus necesidades.

Los procesos que implican unir los aminoácidos para crear proteínas, y descomponer las proteínas en aminoácidos individuales para ser utilizados por el organismo, son continuos. Cuando necesitamos más proteínas enzimáticas, el cuerpo produce más proteínas enzimáticas cuando necesitamos más células, nuestro organismo produce más proteínas para las células. 

Estas diferentes clases de proteínas son elaboradas a medida que se van necesitando.  Si se agotaran las reservas de cualquiera de los aminoácidos esenciales, el organismo no podría fabricar las proteínas que requieren esos aminoácidos.

Si llegara a faltar aunque fuera solamente uno de esos aminoácidos, el organismo no podría seguir sintetizando proteínas adecuadamente.  Esto podría llevar a una deficiencia de proteínas vitales para el organismo y ocasionar problemas tan variados como indigestión, depresión y retraso en el crecimiento.

¿Cómo ocurre todo esto? 

Continúa en parte 55

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NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN–parte 53-AMINOACIDOS-Se combinan para formar las proteínas del organismo,algunos actúan como neurotransmisores,éstos pueden atravesar la barrera hematoencefálica, una especie de escudo defensivo…

marzo 7, 2012 por lupitacalifornia

NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN–parte 53-

ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA NUTRICION –parte 52-

AMINOACIDOS-(AMINO ACIDS)-parte 1-

LA FUNCION DE LOS AMINOACIDOS

Los aminoácidos son las unidades químicas o “elementos constitutivos” de las proteínas.  Los aminoácidos contienen aproximadamente 16% de nitrógeno.  Desde el punto de vista químico, esto es lo que los distingue de los otros dos nutrientes básicos, los azúcares y los ácidos grasos los cuales carecen de nitrógeno. 

Para entender cuán esenciales son los aminoácidos, ante todo hay que comprender la importancia que revisten las proteínas para la vida. Las proteínas le proporcionan la estructura a todos los seres vivientes, sin excepción. 

Todos los organismos vivos -desde el microbio más pequeño hasta el animal más grande- se componen de proteínas.  Y en sus diversas formas, las proteínas intervienen en los procesos químicos de los cuales depende la vida.

Las proteínas son un componente necesario de todas las células vivas del organismo. Después del agua, la proteína constituye la porción más grande de nuestro peso corporal.  En el cuerpo humano, las sustancias proteínicas forman músculos, ligamentos, tendones, órganos, glándulas, uñas, cabello y muchos fluidos corporales vitales, además de que son esenciales para el crecimiento de los huesos. 

Las enzimas y las hormonas que catalizan y regulan todos los procesos corporales son proteínas.  Las proteínas ayudan a regular el balance del agua en el organismo y a mantener un adecuado pH interno.  También ayudan al intercambio de nutrientes entre los fluidos intercelulares y los tejidos, la sangre y la linfa. Una deficiencia proteínica puede alterar el equilibrio de los fluidos corporales  y ocasionar edema. 

Las proteínas forman la base estructural de los cromosomas, a través de los cuales se transmite la información genética de padres a hijos.  El “código” genético presente en el DNA de todas las células es, en realidad, información acerca de la manera en que se deben sintetizar las proteínas de cada célula.

Las proteínas son cadenas de aminoácidos unidos por enlaces péptidos.  Cada clase de proteína se compone de un grupo específico de aminoácidos con una disposición química especial.  Los aminoácidos particulares y la secuencia en que están organizados es lo que les da a las proteínas que forman los tejidos sus características y funciones individuales.  Cada proteína del organismo satisface una necesidad específica.  Las proteínas no son intercambiables.

Las proteínas que componen el cuerpo humano no se obtienen directamente de la dieta. Más bien, la proteína dietética se descompone en sus aminoácidos constitutivos, que el organismo utiliza luego para elaborar las proteínas especificas que necesita.  Así pues, los nutrientes esenciales no son las proteínas sino los aminoácidos.

Además de combinarse para formar las proteínas del organismo, algunos aminoácidos actúan como neurotransmisores o como precursores de neurotransmisores, las sustancias químicas que llevan la información de una célula nerviosa a otra. Determinados aminoácidos son, pues, necesarios para que el cerebro reciba y envíe mensajes. 

A diferencia de muchas otras sustancias, los neurotransmisores pueden atravesar la barrera hematoencefálica, una especie de escudo defensivo que protege al cerebro de las toxinas y los invasores que puedan están circulando en el torrente sanguíneo. 

Continúa en parte 54

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NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 52-Agua con gas,el término “naturally sparkling water”(agua natural con gas)significa…Agua destilada al vapor,elimina del organismo minerales inorgánicos,rechazados por las células y los tejidos.

marzo 3, 2012 por lupitacalifornia

NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN -parte 52-

ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA NUTRICION –parte 51-

AGUA (WATER)–parte 7-

CLASIFICACION-parte 7-

AGUA CON GAS

El agua con gas es agua que ha sido carbonatada.  Es una alternativa saludable para las gaseosas o bebidas alcohólicas, pero si está sobrecargada de fructuosa y otros elementos edulcorantes no es mejor que las bebidas gaseosas. Lea siempre la etiqueta antes de hacer su compra.

No siempre es fácil entender donde se origina la carbonatación del agua con gas.  El término “naturally sparkling water” (agua natural con gas) significa que su carbonatación tiene el mismo origen que el agua. 

En cambio, el término “carbonated natural water” (agua natural carbonatada) significa que su carbonatación tiene un origen distinto del agua.  Eso no quiere decir que el agua sea de mala calidad; por el contrario, puede seguirse calificando de “natural”, pues su contenido mineral es el mismo que cuando brotó del suelo, a pesar de haber sido carbonatada en otra fuente. 

Las personas que sufren de problemas intestinales o de úlceras no deben tomar agua carbonatada porque irrita el tracto intestinal.

AGUA DESTILADA AL VAPOR

Destilar el agua significa vaporizarla sometiéndola a ebullición.  Al formarse, el vapor deja atrás la mayor parte de las bacterias, los virus, los químicos, los minerales y los contaminantes del agua.  El vapor se traslada a una cámara de condensación, donde es enfriado y condensado para convertirse en agua destilada.

Cuando se ha consumido, el agua destilada elimina del organismo minerales inorgánicos que fueron rechazados por las células y los tejidos.

Al agua destilada se le puede dar sabor agregando entre una y dos cucharadas del raw Apple cider vinegar (se compra en los health stores) por cada galón de agua destilada.  El jugo de limón es un buen saborizante, además de que tiene propiedades limpiadoras.

Para obtener minerales adicionales agréguele gotas minerales al agua destilada.  Un buen producto es Concentrace, de Trace Minerals Research. Agregue dos cucharadas de gotas minerales a cinco galones de agua.

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NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 51-Agua desionizada o desmineralizada,cuando la carga eléctrica…Agua mineral,debe fluir libremente desde su origen…Agua natural de manantial,se trata de agua sin procesar…

marzo 3, 2012 por lupitacalifornia

NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 51-

ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA NUTRICION –parte 50-

AGUA (WATER)-parte 6-

CLASIFICACION-parte 6

AGUA DESIONIZADA O DESMINERALIZADA

Cuando la carga eléctrica de una molécula de agua ha sido neutralizada por medio de la adición o el retiro de electrones, el agua resultante se denomina desionizada o desmineralizada. El proceso de  desionización retira los nitratos, los minerales calcio y magnesio, y los metales pesados cadmio, bario, plomo y algunas formas de radio.

AGUA MINERAL

El agua mineral es agua natural de manantial, por lo general de Europa o Canadá. Para que se pueda considerar mineral, además de contener minerales el agua debe fluir libremente desde su origen, no puede ser sometida a bombeo ni a ningún tipo de fuerza para que brote, y debe ser embotellada directamente en la fuente. 

Dependiendo del lugar de origen, el contenido mineral cambia. Si, por ejemplo, usted presenta deficiencia de algunos minerales y toma agua mineral por sus efectos terapéuticos, debe tener en cuenta que minerales contiene el agua particular que está utilizando. 

Si está tomando agua con minerales de los cuales no carece, posiblemente no está beneficiándose sino, por el contrario, haciéndose daño.

La mayoría de las aguas minerales son carbonatadas.  No obstante, algunas aguas con gas, como la club soda, se conocen como aguas minerales sólo porque al agua del grifo filtrada o destilada le han adicionado bicarbonatos, citratos y fosfato de sodio.

AGUA NATURAL DE MANANTIAL

El número de galones de “agua natural de manantial” que ha fluido por los water coolers (dispensadores de agua que constan de un gran botellón y un tanque de filtrado) se ha más que duplicado en los últimos años. La palabra “natural” de la etiqueta no dice cuál es el origen del agua; sólo informa que el contenido mineral del agua no ha sido alterado. 

Pero no se sabe si fue filtrada o tratada de alguna manera. Igualmente, como no existe una definición clara de la palabra “manantial” que se utiliza en las etiquetas del agua embotellada, no sería nada raro que la procedencia del “agua natural del manantial” de algunas botellas no fuera exactamente de manantial.

Sin embargo, la mayoría de las empresas que venden agua embotellada gustosamente ponen en la etiqueta el origen de su producto.

Agua de manantial es agua que fluye de manera natural hacia la superficie terrestre desde represas subterráneas. Se trata de agua sin procesar que se puede carbonatar y/o saborizar artificialmente.

Si usted  utiliza un water cooler para el agua embotellada de manantial, no deje de lavarlo una vez al mes para destruir las bacterias.  Haga una mezcla de partes iguales de hydrogen peroxide y baking soda y déjela correr por el tanque de filtrado y el grifo.

A continuación retire los residuos lavando el botellón con cuatro o más galones de agua del grifo. 

Continúa en parte 52

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NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 50-Como mejorar la calidad del tap water (agua de uso doméstico), Hay muchas maneras de filtrar el agua. Hay básicamente 3 clases de filtros absorbentes…

marzo 2, 2012 por lupitacalifornia

NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 50-

ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA NUTRICION –parte 49-

AGUA (WATER)–parte 5-

CLASIFICACION -parte 5-

COMO MEJORAR LA CALIDAD DEL TAP WATER (AGUA DE USO DOMESTICO)

El agua que sale por los grifos se puede mejorar de varias maneras.  Hervir el agua entre 3 y 5 minutos mata las bacterias y los parásitos.  Sin embargo, mucha gente piensa que hervir el agua potable no es una medida práctica y que, además, quita tiempo. 

Como resultados de este procedimiento se concentra el plomo que está en el agua, y es necesario refrigerarla después si se va a beber. Es posible mejorar el sabor del agua del grifo que ha sido tratada con cloro colocándola en una jarra destapada durante varias horas para que se disipe tanto el sabor como el olor a cloro. 

Otra opción es airear el agua en un blender para retirarle el cloro y otros químicos.  No obstante, ninguno de estos dos últimos métodos mejora la calidad del agua; sólo mejora su sabor.

El filtrado del agua es un procedimiento mediante el cual se retiran los contaminantes presentes en el agua para que quede más limpia y de mejor sabor.  Hay muchas maneras de filtrar el agua. 

La naturaleza la filtra a medida que corre por los manantiales y escurre por la tierra y las rocas hacia el manto acuífero.  Al pasar por la tierra o sobre las rocas de las corrientes, las bacterias del agua se adhieren a las rocas y son reemplazadas por minerales, como calcio y magnesio.

El hombre también ha inventado maneras de filtrar el agua. 

Hay básicamente 3 clases de filtros absorbentes, los cuales utilizan materiales como el carbón para recoger las impurezas; sistemas de microfiltración, los cuales conducen el agua a través de filtros con pequeñísimos  poros para atrapar y eliminar los contaminantes (los filtros pueden ser de distintos materiales), y resinas de intercambio iónico diseñadas para eliminar los metales pesados. 

La eficacia de los sistemas de filtración de agua varía.  Dos sistemas que se consideran buenos son el de ósmosis reversada y el de filtración por cerámica.  Sin embargo, ningún filtro puede eliminar absolutamente todos los contaminantes. 

Incluso los poros del filtro más finos son suficientemente grandes como para que penetren algunos virus. Para eliminar parásitos como el cryptosporidium, la EPA y los U.S. Centers for Disease Control (CDC) recomiendan comprar un filtro aprobado por la National Sanitation Foundation (NSF) para la eliminación de los parásitos, cuyos poros miden una micra o menos.

AGUA EMBOTELLADA

A causa de la preocupación por la seguridad del agua de uso doméstico y sus efectos sobre la salud, mucha gente está utilizando actualmente agua embotellada.

El agua embotellada se suele clasificar según su procedencia (manantial, spa, geiser, sistema público de abastecimiento, etc.); según su contenido de por lo menos 500 partes por millón de sólidos disueltos), y/o según el tipo de tratamiento al cual ha sido sometida (desionización, destilación al vapor, etc.). 

Debido a que hay coincidencias en estos criterios, una clase de agua puede corresponder a más de una clasificación. Además, como la mayor parte de los estados no tienen normas en cuanto al etiquetado, algunas embotelladoras pueden hacer afirmaciones incorrectas o engañosas.

Continúa en parte 51   

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NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 49-FLUORIDE-El que le adicionan al agua del grifo puede causar problemas. Las personas tienen distintos niveles de tolerancia a toxinas como el fluoride.

marzo 1, 2012 por lupitacalifornia

NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 49-

ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA NUTRICION –parte 48-

AGUA (WATER)-parte 4-

CLASIFICACION-parte 4-

FLUORINACION (FLUORIDATION)

Actualmente, más de la mitad de las ciudades de Estados Unidos fluorinan sus sistemas de abastecimiento de agua. Muchos estados lo exigen. Aunque gran cantidad de padecimientos y enfermedades se han relacionado con el agua fluorinada –entre ellos el síndrome de Down, el cáncer y algunos tipos de manchas dentales- este procedimiento no es la excepción sino la regla.

El fluoride que le adicionan al agua del grifo puede causar problemas.  Las personas tienen distintos niveles de tolerancia a toxinas como el fluoride. Así mismo, los niveles de fluoride de diversas procedencias son superiores a una parte por millón, el nivel considerado seguro y declarado originalmente como límite aceptable por la EPA. 

Cuando la EPA se enteró de que el agua de muchas regiones del país tenía un nivel natural de fluoride bastante más elevado, aumentó el límite permitido a cuatro partes por millón; de hecho, lo cuadruplicó. Y esto se suma al fluoride de otras procedencias.

Entre los elementos más abundantes de la tierra, el fluoride ocupa la decimotercera posición, por lo cual puede aparecer prácticamente en cualquier cosa; por ejemplo, en los vegetales y en las carnes. 

Debido a que tantas plantas locales fluorinan el agua que suministran, prácticamente todos los productos empacados y elaborados con agua, como bebidas gaseosas y jugos reprocesados contienen fluoride.  Como también se utiliza fluoride en los dentífricos. Si usted desea eliminar el fluoride del agua de su hogar, puede utilizar los sistemas de osmosis reversada, destilación o filtración por alúmina activada.

ANALISIS DEL AGUA

No toda el agua potable contiene cantidades significativas de sustancias tóxicas, de hecho, en algunos lugares el agua es más segura que en otros.  Además, no todas las ciudades y pueblos procesan su agua de la misma manera. 

En algunas partes no les hacen absolutamente nada al agua. Hay sitios donde le agregan químicos para matar las bacterias, y hay lugares donde filtran el agua. Le corresponde a cada persona averiguar a qué clase de tratamiento someten el agua potable en su localidad, a fin de que pueda determinar cuán segura es el agua que sale por los grifos de su hogar.

La EPA define el agua pura como “agua bacteriológicamente segura”, y recomienda que el agua de uso doméstico tenga un pH de 6,5 a 8.5. Este es un margen bastante amplio si tenemos en cuenta que se aplica al agua considerada aceptable. 

Si a usted le preocupa la seguridad que le brinda el agua de su casa, comuníquese con los funcionarios locales que corresponda, o con el departamento local de sanidad, para que analicen su agua sin ningún costo.

A veces es preciso acudir a las autoridades estatales correspondientes o al departamento estatal de sanidad.  Estas agencias suelen hacer análisis para detectar los niveles de bacterias del agua, pero NO los de las sustancias tóxicas. 

Por tanto, quizás usted prefiera comunicarse con un laboratorio comercial o con el laboratorio de alguna universidad estatal de su localidad para que analicen el contenido químico de su agua. 

Si se descubre que el agua de su casa es inaceptable bien sea por su sabor o por su contenido químico tóxico, usted podría recurrir a alguno de los sistemas alternativos de suministro de agua que se describen a continuación.

La Water Quality Association gustosamente aclara inquietudes acerca de las diversas clases de agua y métodos de tratamiento. Su teléfono es 708-505-0160. 

Continúa en parte 50

Publicado en 1.00-NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-IMPERDIBLE-, 1.48-FLUORIDE-El que le adicionan al agua del grifo puede causar problemas. Las personas tienen distintos niveles de tolerancia a toxinas como el fluoride. | Etiquetado , , , , , , , | Leave a Comment »

NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 48-AGUA FLUORINADA-Se sabe que el uso habitual de fluoride conduce a numerosos problemas de salud, entre ellos osteoporosis y osteomalacia, y que daña los dientes y los mancha.

febrero 28, 2012 por lupitacalifornia

NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 48-

ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA NUTRICION –parte 47-

AGUA (WATER)-parte 3-

CLASIFICACION-parte 3-

SEGURIDAD DEL TAP WATER

El mismo parásito ha sido centro de una controversia sobre la seguridad del agua de la ciudad de Nueva York.  Muchas personas cuyo sistema inmunológico se ha debilitado han afirmado que el responsable de su problema de salud es el parásito cryptosporidium, a pesar de que las autoridades insisten en que el agua es segura para beber. 

Este parásito puede ser letal para los pacientes de AIDS o para los portadores del virus del VIH.  El cloro que se le agrega al agua para matar bacterias no es eficaz para eliminar estos parásitos.

Cualquiera que sea el origen del agua que bebemos, es importante conocer alguna de las señales de que no suficiente apta para el consumo.  OBSERVE si el agua es turbia.   La clorinación del agua produce  un poco de turbiedad que suele desaparecer al dejar el agua en reposo;  sin embargo, la turbiedad por bacterias o sedimentos no desaparece. 

La espuma puede ser causada por contaminación bacteriana, por partículas flotantes de sedimentos o por jabones y detergentes.  La bacteria puede ser destruida hirviendo el agua durante por lo menos cinco minutos, mientras que el sedimento demora varias horas en depositarse. 

Olores o sabores extraños en el agua que inicialmente parecía buena pueden indicar que existe contaminación química.  Sin embargo, muchos agentes peligrosos y potencialmente tóxicos que logran introducirse en el agua no modifican su sabor, su olor ni su  apariencia.

FLUORINACION (FLUORIDATION)

Durante mucho tiempo ha existido controversia acerca de si al agua potable se le debe agregar fluoride.  Como consta en el  Congressional Record de 1961, en esa época ya se consideraba que el fluoride presente en los sistemas de suministro de agua era un veneno letal. 

Los partidarios de agregarle fluoride al agua sostienen que éste es un producto natural que no sólo ayuda a desarrollar los huesos y los dientes, sino a mantenerlos fuerte.  En cambio, los opositores de este procedimiento argumentan que cuando se consume regularmente agua fluorinada, niveles tóxicos de fluorine (flúor) –la sustancia venenosa de la cual deriva el fluoride- se acumulan en el organismo y le causan un daño irreparable al sistema inmunológico. 

El Delaney Congressional Investigation Committee, organismo gubernamental encargado de monitorear los aditivos y otras sustancias de los alimentos, ha manifestado que “la fluorinación es un medicamento masivo sin paralelo en la historia de la medicina”.

Por lo pronto, NO existen pruebas científicas de que el agua fluorinada fortalezca los huesos y los dientes.  No obstante se sabe que el uso habitual de fluoride conduce a numerosos problemas de salud, entre ellos osteoporosis y osteomalacia, y que daña los dientes y los mancha. 

El sodium fluoride y el fluoro-salicic acid, las sales que se utilizan para fluorinar el agua, son subproductos industriales que nunca se encuentran en la naturaleza. Además, son compuestos altamente tóxicos; tanto es así que se utilizan en insecticidas y en raticidas. A pesar de que la forma natural del fluoride, el fluoruro de calcio, no es tóxico, no se utiliza para fluorinar el agua.  

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Publicado en 1.00-NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-IMPERDIBLE-, 1.47-AGUA FLUORINADA-Se sabe que el uso habitual de fluoride conduce a numerosos problemas de salud, entre ellos osteoporosis y osteomalacia, y que daña los dientes y los mancha. | Etiquetado , , , , , , , , , , , , , | Leave a Comment »

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