Feeds:
Entradas
Comentarios

Posts Tagged ‘vitamina B6’

NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 40-

ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA NUTRICION –parte 39-

LA FUNCION DE LOS MINERALES-parte 10-

EL ABC DE LOS MINERALES

HIERRO (IRON)

Quizás las funciones más importantes del hierro en el organismo son producir hemoglobina y mioglobina (el tipo de hemoglobina que se encuentra en el tejido muscular), y oxigenar los glóbulos rojos.  El hierro es el mineral más abundante en la sangre.

Es fundamental para muchas enzimas, entre ellas la catalasa, y es importante para el crecimiento. Así mismo, el hierro se requiere para el sano funcionamiento del sistema inmunológico y para la producción de energía.

Por lo general, la deficiencia de hierro se debe a un consumo insuficiente.  Sin embargo, puede ser causada por otros factores, entre los que están sangrado intestinal, excesivo sangrado menstrual, dieta alta en fósforo, mala digestión, enfermedades prolongadas, úlceras, uso prolongado de antiácidos y excesivo consumo de café o té. 

A veces, la causa de anemia puede ser una deficiencia de vitamina B6 (piridoxina) o de vitamina B12. El ejercicio intenso y la transpiración excesiva agotan el hierro en el organismo.

Entre los síntomas de deficiencia de hierro están: anemia, cabello quebradizo, dificultad para tragar, alteraciones digestivas, vahídos, fatiga, fragilidad ósea, pérdida de cabello, inflamación de los tejidos de la boca, uñas en forma de cuchara o con crestas longitudinales, nerviosismo, obesidad, palidez y lentitud mental.

Como el hierro se almacena en el organismo, un consumo excesivo también puede ocasionar problemas. Una gran cantidad de hierro en los tejidos y órganos puede llevar a la producción de radicales libres, además que de que aumenta la necesidad de vitamina E.

Altos niveles de hierro se han asociado con enfermedades cardíacas y cáncer.  La acumulación de hierro en los tejidos se ha asociado con una enfermedad poco común llamada hemocromatosis, un trastorno hereditario del metabolismo del hierro que produce pigmentación cutánea color bronce, cirrosis hepática, diabetes y enfermedades del corazón.

FUENTES

El hierro se encuentra en los huevos, el pescado, el hígado, la carne, las aves de corral, los vegetales de hoja verde, los granos enteros, el pan y los cereales enriquecidos. Otras fuentes de hierro son almendra, aguacate, remolacha, blackstrap molasses, brewer’s yeast, dátiles, dulse, kelp, kidney beans, lima beans, lenteja, millet, durazno, pera, prunes, pumpkins, raisins, rice bran, wheat bran (salvado de trigo), semilla de sésamo, soya y berro. 

Entre las hierbas que contienen hierro están alfalfa, raíz de burdock, catnip, cayenne, chamomile, chickweed, chicory, dandelion, dong quai, eyebright, semilla de fennel, fenugreek, horsetail, kelp, lemongrass, licorice, semilla de milk thistle, mullein, nettle, oat straw, paprika, perejil, peppermint, plantain, hojas de raspberry, rose hips, zarzaparrilla, shepherd’s purse, uva ursi y yellow dock.

COMENTARIOS

A fin de que el hierro pueda ser absorbido, en el estómago tiene que haber suficiente hydrochloric acid (HCI).  Para que la absorción del hierro sea completa también se necesita cobre, manganeso, molibdeno, vitamina A y las vitaminas del complejo B. Tomar vitamina C puede incrementar la absorción del hierro hasta en una 30 por ciento.

Cantidades demasiado elevadas de cinc y de vitamina E interfieren la absorción del hierro, y su utilización puede verse afectada por la artritis reumatoidea y el cáncer.

Estas enfermedades pueden ocasionar anemia a pesar de que haya cantidades adecuadas de hierro almacenadas en el hígado, el bazo y la médula ósea.  La deficiencia de hierro es más frecuente en personas que sufren de candidiasis o de infecciones crónicas causadas por el virus del herpes.

ADVERTENCIAS

No se deben tomar suplementos de hierro cuando haya alguna infección. Como las bacterias necesitan hierro para desarrollarse, cuando se presenta infección el organismo “esconde” el hierro en el hígado y otros sitios de almacenamiento. 

Tomar cantidades adicionales de hierro en esos momentos favorece la proliferación de bacterias en el organismo.

Continúa en parte 41

 

Read Full Post »

NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 25

ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA NUTRICION –parte 24-

LA FUNCION DE LAS VITAMINAS-parte 12

 

VITAMINAS DESDE LA A HASTA LA Z-parte 10-

VITAMINAS DEL COMPLEJO B (VITAMINA B  COMPLEX)-parte 4-

VITAMINA B6 (PIRIDOXINA)

La piridoxina interviene en más funciones corporales que la mayoría de los demás nutrientes.  Influye en la salud física y mental.  Es beneficiosa para quienes sufren de retención de liquido, y es necesaria para la producción de hydrochloric acid  (HCI) y para la absorción de las grasas y las proteínas.

La pirodoxina también ayuda a mantener el equilibrio de sodio y el potasio, y promueve la formación de los glóbulos rojos de la sangre.  Es importante para el sistema nervioso, para el funcionamiento normal del cerebro y para la síntesis de los ácidos nucleídos RNA y DNA, que contienen las instrucciones genéticas para la reproducción y el crecimiento normal de las células.

La piridoxina activa muchas enzimas, ayuda a la absorción de la vitamina B12, al funcionamiento del sistema inmunológico y a la producción de anticuerpos.

La vitamina B6 interviene en la inmunidad contra el cáncer y ayuda a prevenir la arteriosclerosis. Inhibe la formación de un químico tóxico llamado homocisteína, que ataca el músculo cardíaco y permite que el colesterol se deposite alrededor de él.

La piridoxina es ligeramente diurética y reduce las molestias del premenstrual síndrome  (PMS).  Además, es útil para prevenir los cálculos renales de oxalato y coadyuva en el tratamiento de las alergias, la artritis, y el asma.

La deficiencia de B6 se reconoce por la presencia de anemia, convulsiones, dolores de cabeza, náuseas, vómito, escamación cutánea e inflamación y dolor en la lengua. 

Otras posibles señales son acné, anorexia, artritis, conjuntivitis, grietas o úlceras en la boca y los labios, depresión, vahídos, fatiga, hiperirritabilidad, mala cicatrización de las heridas, inflamación de la boca y las encías, dificultades de aprendizaje, mala memoria, pérdida de cabello, problemas auditivos, entumecimiento, piel facial grasosa, retraso en el crecimiento y sensación de hormigueo. 

El síndrome del túnel carpiano se ha relacionado con deficiencia de B6.

FUENTES

Aunque todos los alimentos contiene vitamina B6, las mejores fuentes son zanahoria, pollo, brewer’s yeast, huevos, pescado, carne, guisantes, espinaca, semillas de sunflower, walnuts y wheat germ. 

Otras fuentes de esta vitamina son aguacate, banano, frijoles, blackstrap molasses, brócoli, brown rice y otros granos enteros, cabbage, melón cantaloupe, maíz, dulse, plantains, papa, rice bran, soya y tempeh.

Entre las hierbas que contienen B6 están alfalfa, catnip y oat straw.

COMENTARIOS

Los antidepresivos, las terapias a base de estrógeno y los anticonceptivos orales pueden aumentar los requerimientos de vitamina B6.  Los diuréticos y las drogas que contienen cortisona bloquean la absorción de esta vitamina.

Continúa en parte 26

 

 

Read Full Post »

A %d blogueros les gusta esto: