Feeds:
Entradas
Comentarios

Archive for the ‘1.00-ALIMENTACION PARA EL PUEBLO DE DIOS –DIOS SIEMPRE NOS PROVEE.’ Category

ALIMENTACION PARA EL PUEBLO DE DIOS –DIOS SIEMPRE NOS PROVEE-parte 7-“La reforma alimenticia debe ser progresiva. A medida que van aumentando las enfermedades en los animales, el uso de la leche y los huevos se vuelve más peligroso”.

Posted in 1.00-ALIMENTACION PARA EL PUEBLO DE DIOS –DIOS SIEMPRE NOS PROVEE., 1.07-“La reforma alimenticia debe ser progresiva. A medida que van aumentando las enfermedades en los animales, el uso de la leche y los huevos se vuelve más peligroso”., tagged , , , , on mayo 2, 2011| Leave a Comment »

 

 

ALIMENTACION PARA EL PUEBLO DE DIOS –DIOS SIEMPRE NOS PROVEE-parte 7-

LA CARNE, LOS HUEVOS, LOS LÁCTEOS Y EL TIEMPO EN QUE VIVIMOS.-parte 6-

LOS HUEVOS

“La reforma alimenticia debe ser progresiva.  A medida que van aumentando las enfermedades en los animales, el uso de la leche y los huevos se vuelve más peligroso.  Conviene tratar de sustituirlos con comestibles saludables y económicos Hay que enseñar a la gente por doquiera a cocinar sin leche ni huevos en cuanto sea posible, sin que por ésto dejen de ser sus comidas sanas y sabrosas”. (CRA-pág. 436).

“Usted debe enseñar a sus hijos.  Debe instruirlos acerca de como rehuir de los vicios y las corrupciones de este siglo. En lugar de ésto, muchos están estudiando como conseguir algo bueno para comer.  Usted coloca sobre su mesa mantequilla, huevos y carne, y sus hijos participan de ellos. Son alimentados precisamente con las cosas que excitarán sus pasiones animales.

Cuando haya hecho a favor de sus hijos todo lo que Dios dejó para que usted hiciera, entonces usted puede con confianza reclamar la ayuda especial que Dios ha prometido darle”. (CRA-pág.437).

Un gran estudio demostró la semejanza entre los lisosomas  (enzimas que atacan microorganismos) encontrados en la leucemia de personas y aquellos encontrados en los huevos.

Se ha descrito un tipo de alergia caracterizada por pérdida transitoria de la visión, dolor de cabeza, ronchas en la piel y otros síntomas en ciertas personas sensibles al consumo de los huevos.

Además de ésto se ha reportado un tipo de reacción a los huevos que consisten en vértigo, pérdida temporal de la visión, dolor de cabeza y pérdida parcial de la memoria. Los ataques desaparecieron cuando los huevos fueron quitados de la dieta.

A principios del siglo pasado se descubrió por primera vez el cancer en las gallinas, desde entonces, éste ha aumentado en forma alarmante.  En un sólo año murieron más de cien millones de aves por linfomatosis y leucemia.  Gallinas aparentemente normales pueden trasmitir el virus de la linfomatosis a sus crías y huevos (y a todos los que comen huevos crudos).

Pero el problema de los huevos no se limita a los gérmenes por peligrosos que sean, también se sabe que son una fuente rica de colesterol.  Se recomienda no consumir más de 300 mgrs. de colesterol por día.  Un sólo huevo tiene de 250 a 300 mgrs. de colesterol. Las personas con colesterol elevado deben tener en cuenta ésto aunque los huevos sean de gallinas de rancho.

La mayoría de la carne, incluyendo pollos comprados por los consumidores está  altamente contaminada por microorganismos intestinales de los animales, principalmente la Escherichia Coli.  Si a los pollos se les da antibióticos, éstos gérmenes son usualmente resistentes a ellos.  Frecuentemente se ha informado de contaminación de los huevos por salmonella.

Otro problema de los huevos es que son de difícil digestión, especialmente si son fritos, las personas con problemas digestivos no los toleran bien.

Los huevos son especialmente ricos en proteínas, nutriente que es fácil de reemplazar con mezclas balanceadas de alimentos vegetales, a precios mucho más bajos y con mayores ventajas para la salud.

 

Read Full Post »

ALIMENTACION PARA EL PUEBLO DE DIOS –DIOS SIEMPRE NOS PROVEE-parte 6-Un poderoso cancerígeno que está presente en el cigarrillo, el benzopireno, está también en la carne asada a la parrilla. Un kilo de carne produce benzopireno como el humo de 600 cigarrillos.

Posted in 1.00-ALIMENTACION PARA EL PUEBLO DE DIOS –DIOS SIEMPRE NOS PROVEE., 1.06-Un poderoso cancerígeno que está presente en el cigarrillo, el benzopireno, está también en la carne asada a la parrilla. Un kilo de carne produce benzopireno como el humo de 600 cigarrillos., tagged , , , on mayo 2, 2011| 2 Comments »

ALIMENTACION PARA EL PUEBLO DE DIOS –DIOS SIEMPRE NOS PROVEE-parte 6-

LA CARNE, LOS HUEVOS, LOS LÁCTEOS Y EL TIEMPO EN QUE VIVIMOS.-parte 5-

El peligro de ingerir productos animales no se limita al plano infeccioso.  Se ha encontrado que un poderoso cancerígeno que está presente en el cigarrillo, el benzopireno, está también presenta en la carne asada a la parrilla.  Las gotas de grasa que caen sobre las brasas se queman y expelen benzopireno que sube y se adhiere a la carne.  Se estima que un kilo de carne produce tanto benzopireno como el humo de 600 cigarrillos.

Un bistec asado puede tener hasta 50 microgramos de esta sustancia y hay que recordar que en experimentos con animales de laboratorio se ha provocado cáncer inyectando solo 2 miligramos de esta sustancia.

Cuando hay una dieta a base de carnes, el contenido graso de la ración alimenticia aumenta.  Algunas personas argumentan que la carne que consumen es magra, que si es pollo le quitan la piel y si es chuleta se cocina a la plancha. Todo ésto puede reducir en algo el contenido graso pero no lo suficiente como para ahorrar, a quien lo consume, los inconvenientes de las comidas ricas en grasas y colesterol.

Las enfermedades transmitidas al hombre por los animales reciben el nombre de zoonosis.  Se reconocen más de 200 de estas enfermedades.

El hombre puede contraer estas enfermedades por distintas maneras. Algunas de ellas son:

  • Ingestión de carnes o productos infectados.
  • Por manipulación de carnes de animales infectados.
  • Consumo de carnes medio crudas de vaca, pescado, aves o cerdos infectados.
  • Contacto con ovejas enfermas recién nacidas.
  • Consumo de leche cruda infectada, queso o productos lácteos.
  • Las carnes de mar pueden producir enfermedades serias tales como Hepatitis A, Fiebre Tifoidea, Cólera y enfermedades gastrointestinales de causa desconocida.

          “Deben verse mayores reformas entre los que pretenden estar esperando la pronta venida de Cristo.  La reforma pro-salud ha de hacer una obra que todavía no se ha hecho.  Hay personas que debieran estar despiertas ante el peligro de comer carne, pero que continúan consumiendo carne de animales, poniendo así en peligro la salud física, mental y espiritual”

 

 

Read Full Post »

ALIMENTACION PARA EL PUEBLO DE DIOS –DIOS SIEMPRE NOS PROVEE-parte 5-Todas las proteínas que se ingieren se transforman en úrea, acido úrico, gas carbónico, agua, etc. Estos productos, a excepción del agua, son tóxicos.

Posted in 1.00-ALIMENTACION PARA EL PUEBLO DE DIOS –DIOS SIEMPRE NOS PROVEE., 1.05-Todas las proteínas que se ingieren se transforman en úrea, acido úrico, gas carbónico, agua, etc. Estos productos, a excepción del agua, son tóxicos., tagged , , , on mayo 2, 2011| Leave a Comment »

ALIMENTACION PARA EL PUEBLO DE DIOS –DIOS SIEMPRE NOS PROVEE-parte 5-

LA CARNE, LOS HUEVOS, LOS LÁCTEOS Y EL TIEMPO EN QUE VIVIMOS.-parte 4-

La ciencia ha descubierto que un adulto sólo necesita de 30 a 40 gramos de proteína al día. ¡Que fácil es lograr ésto con una dieta vegetariana balanceada! Las dietas en carne tienen un alto contenido de proteínas.  Lo que conlleva a un aumento del riesgo de padecer enfermedades degenerativas tales como el cáncer, artritis, enfermedades renales, osteoporosis, gota, etc.

Una dieta baja en proteínas puede demorar la aparición de la etapa final de la enfermedad renal y posponer la necesidad de diálisis.

Todas las proteínas que se ingieren se transforman en úrea, acido úrico, gas carbónico, agua, etc.  Estos productos, a excepción del agua, son tóxicos y si se acumulan en el cuerpo y no son eliminados, causan serias perturbaciones.

Los Hunzas del Himalaya alcanzan más de 100 años de vida. Comen carne una o dos veces al año en una fiesta.  No mueren antes de los 100 años y a los 70 años están en pleno vigor.  Nunca sufren ataques cardíacos ni problemas cardiovasculares, y además sufren muy pocas enfermedades.

El caso contrario lo presentan los esquimales cuya dieta consiste casi enteramente de carne.  Su promedio de vida es de 37 años, sólo un tercio del promedio de los Hunzas.

En este cuadro podemos ver la relación entre la dieta y la longevidad como lo presenta la Biblia desde hace muchísimos años.

El Dr. Frank Rauscher  del National Cáncer Institute, informó que se conocen más de 60 clases de virus como causantes virtualmente de toda clase de tumores cancerosos de todas las agrupaciones mayores de animales.  De las clases de virus que han sido detectados en seres humanos víctimas de cáncer, uno es idéntico al virus que causaba la leucemia en animales.

Otro dato interesante es la asociación, estadísticamente significativa de muertes por leucemia  en personas que trabajan en contacto con ganado.

Toda esta información nos lleva a pensar en el riesgo que hay al comer carne hoy en día cuando muchos animales enfermos se sacrifican en los mataderos.

El Dr. H. Haremteh en su publicación “Evidencias científicas sobre el uso de la carne” nos dice: Las enfermedades malignas a menudo se propagan al hígado.  Cuando se sacrifica al animal, se descubren fácilmente las enfermedades del hígado, aunque el foco originario del tumor no sea fácil de descubrir. 

Muchos de los animales o parte de ellos, rechazados para el mercado humano, son utilizados  por las fábricas de alimentos concentrados  para animales.  De esta manera el producto desechado regresa indirectamente al consumo y las enfermedades se extienden a todos los animales para luego pasar al hombre.

 

 

Read Full Post »

ALIMENTACION PARA EL PUEBLO DE DIOS –DIOS SIEMPRE NOS PROVEE-parte 4-“A menudo, al dejar de consumir carne se experimenta una sensación de debilidad y falta de vigor, pero es porque es un alimento estimulante que enardece la sangre y excita los nervios”.

Posted in 1.00-ALIMENTACION PARA EL PUEBLO DE DIOS –DIOS SIEMPRE NOS PROVEE., 1.04-“A menudo, al dejar de consumir carne se experimenta una sensación de debilidad y falta de vigor, pero es porque es un alimento estimulante que enardece la sangre y excita los nervios”., tagged , , , , on abril 30, 2011| Leave a Comment »

 

ALIMENTACION PARA EL PUEBLO DE DIOS –DIOS SIEMPRE NOS PROVEE-parte 4-

LA CARNE, LOS HUEVOS, LOS LÁCTEOS Y EL TIEMPO EN QUE VIVIMOS.-parte 3-

“La carne NO es esencial para la salud o la fuerza; y si ésto no fuera así, el Señor habría cometido un error cuando proveyó alimento para Adán y Eva antes de su caída.  Todos los elementos nutritivos están contenidos en las frutas, las hortalizas, las legumbres y los cereales”. (CRA-pág. 473).

“Es un error suponer que la fuerza muscular dependa de consumir alimento animal, pues sin él las necesidades del organismo pueden satisfacerse mejor y es posible gozar de salud más robusta. Los cereales, las frutas, las oleaginosas y las verduras contienen todas las propiedades nutritivas para producir buena sangre.  Estos elementos no son provistos tan bien ni de un modo tan completo por la dieta de carne.  Si la carne hubiera sido de uso indispensable para dar salud y fuerza, se la habría incluido en la alimentación indicada al hombre desde el principio”.

“El régimen de los animales se compone de verduras y cereales. ¿Necesitan las verduras ser animalizadas antes de que las empleemos? ¿Debemos obtener nuestro régimen vegetal comiendo la carne de criaturas muertas? Dios proveyó frutas en su estado natural para nuestros primeros padres.  Cuando le encargó a Adán que cuidara del jardín, que lo labrara y lo trabajara, le dijo: ésto “os será para comer”. No era su propósito que un animal destruyera a otro para obtener alimento” (CRA-pág.474).

“A menudo, al dejar de consumir carne se experimenta una sensación de debilidad y falta de vigor.  Muchos insisten en que ésto prueba que la carne es esencial; pero se la echa de menos porque es un alimento estimulante que enardece la sangre y excita los nervios.  A algunos les es tan difícil dejar de comer carne como a los borrachos renunciar al trago; y sin embargo se beneficiarían con el cambio”. (CRA-pág. 474).

“No estés con los bebedores de vino, ni con los comedores de carne”.   (PROV.23:20)

“Bueno es no comer carne, ni beber vino, ni nada en que tu hermano tropiece…”. (ROM.14:21)

La Biblia nos dice que el organismo del hombre fue hecho para ingerir vegetales.  El Creador sabe cuales son las necesidades de su creación.  La dentadura del hombre es muy diferente a la de los carnívoros. Los dientes del hombre no son para desgarrar, sino para triturar; es una dentadura frugívora como la de los primates o monos.  Lo mismo sucede con el aparato digestivo.  Hay diferencia entre los jugos digestivos de un carnívoro y los de un frugívoro.  Cada sistema está especialmente adaptado al alimento que le conviene.

¿Por qué la gente come carne?

Se ha inculcado la idea de que la carne es un gran alimento, insustituible y muchos creen que sin ella morirían de desnutrición.  Este es un concepto que la ciencia ha desmentido plenamente.  Otro error prevaleciente en nuestros días es creer que la fuerza muscular depende del consumo de carne.  La persona que come carne se siente llena por mucho rato y también experimenta sensación de fuerza por lo cual ha creído que es muy nutritiva. 

La llenura se debe a que la carne es de difícil digestión.  Los jugos gástricos del hombre no están hechos para digerir carne, son muy débiles para esta tarea.  Además la carne va mezclada con grasa, pues toda carne por magra que parezca tiene un alto contenido de grasas saturadas y estas grasas retardan el proceso digestivo.

Continúa en parte 5

 

 

 

Read Full Post »

ALIMENTACION PARA EL PUEBLO DE DIOS –DIOS SIEMPRE NOS PROVEE-parte 3-“Las facultades intelectuales, morales y físicas son rebajadas por el uso habitual de la carne; trastorna el organismo, anubla el intelecto y entorpece las sensibilidades morales”.

Posted in 1.00-ALIMENTACION PARA EL PUEBLO DE DIOS –DIOS SIEMPRE NOS PROVEE., 1.03-“Las facultades intelectuales, morales y físicas son rebajadas por el uso habitual de la carne; trastorna el organismo, anubla el intelecto y entorpece las sensibilidades morales”., tagged , , , , , on abril 30, 2011| Leave a Comment »

ALIMENTACION PARA EL PUEBLO DE DIOS –DIOS SIEMPRE NOS PROVEE-parte 3-

LA CARNE, LOS HUEVOS, LOS LÁCTEOS Y EL TIEMPO EN QUE VIVIMOS.-parte 2-

…Y permitió que la raza longeva comiera alimentos de origen animal para abreviar su existencia pecaminosa. Pronto después del diluvio la raza humana comenzó a decrecer en tamaño y en longevidad” (CRA-pág. 445)

“Más estas cosas sucedieron como ejemplo para nosotros, para que no codiciemos cosas malas, como ellos codiciaron. Y estas cosas le acontecieron como ejemplo, y están escritas para amonestarnos a nosotros, a quienes han alcanzado los fines de los siglos” (CRA-pág. 452).

“Las hortalizas, la legumbres, las frutas y los cereales deben constituir nuestro régimen alimenticio. Ni un gramo de carne debiera entrar en nuestro estómago. El consumo de carne es antinatural. Hemos de regresar al propósito original que Dios tenia en la creación del hombre”. (CRA-pág. 454).

“Los que esperan la venida del Señor, con el tiempo eliminarán el consumo de carne; la carne dejará de formar parte de su régimen. Siempre debiéramos tener este fin en cuenta, y esforzarnos para avanzar firmemente hacia él.  No puedo pensar que en la práctica del consumo de carne nos hallemos en armonía con la luz que Dios le ha agradado darnos. Debiéramos subsistir a base de frutas, cereales, legumbres y hortalizas.

Si obramos guiados por principios en cuanto a estas cosas, si como reformadores cristianos educamos nuestro propio gusto, y colocamos nuestro régimen en armonía con el plan de Dios, podremos influir en otras personas, en esta materia, lo cual será agradable a Dios. (CRA-pág. 454).

“Deben verse mayores reformas entre los que pretenden estar esperando la pronta venida de Cristo.  La reforma pro-salud ha de hacer una obra que todavía no se ha hecho. Hay personas que debieran estar despiertas ante el peligro de comer carne, pero que continúan consumiendo carne de animales, poniendo así en peligro la salud física, mental y espiritual. Muchos que están hoy solamente medio convertidos con respecto al consumo de carne abandonarán el pueblo de Dios para no andar más con él” (CRA-pág. 456).

“Si alguna vez hubo un tiempo cuando el régimen debería ser más sencillo, es ahora.  No debemos colocar carne delante de nuestros hijos. Esta excita y fortalece las pasiones bajas, y tiende a amortiguar las facultades morales”. (CRA-pág. 466).

“El uso de carne tiende a animalizar la naturaleza, y a despojar a los hombres y mujeres del amor y la simpatía que deben sentir por cada uno. Estamos hechos de lo que comemos, y aquellos cuyo régimen se compone mayormente de carne llegan a una condición en la que ellos permiten que las bajas pasiones dominen por encima de las facultades superiores del ser” (CRA-pág. 466).

“Las facultades intelectuales, morales y físicas son rebajadas por el uso habitual de la carne.  El uso de carne trastorna el organismo, anubla el intelecto y entorpece las sensibilidades morales. (CRA-pág. 457).

“En muchos puntos los peces se contaminan con las inmundicias de que se alimentan y llegan a ser causa de enfermedades. Tal es en especial el caso de los peces que tienen acceso a las aguas de las alcantarillas de las grandes ciudades.  Los peces que se alimentan de lo que arroja  las alcantarillas puede trasladarse a aguas distantes, y ser pescador donde el agua es pura y fresca.  Al servir el alimento llevan la enfermedad y la muerte a quienes ni siquiera sospechan el peligro” (CRA-pág. 471). Continúa en parte 4

 

Read Full Post »

ALIMENTACION PARA EL PUEBLO DE DIOS –DIOS SIEMPRE NOS PROVEE-parte 2-La carne, los huevos, los lácteos y el tiempo en que vivimos. Dios permitió que la raza longeva comiera alimentos de origen animal para abreviar su existencia pecaminosa.

Posted in 1.00-ALIMENTACION PARA EL PUEBLO DE DIOS –DIOS SIEMPRE NOS PROVEE., 1.02-La carne, los huevos, los lácteos y el tiempo en que vivimos. Dios permitió que la raza longeva comiera alimentos de origen animal para abreviar su existencia pecaminosa., tagged , , on abril 30, 2011| Leave a Comment »

 

 

ALIMENTACION PARA EL PUEBLO DE DIOS –DIOS SIEMPRE NOS PROVEE-parte 2-

FISIOLOGIA DE LA DIGESTION-parte 2-

d. INTESTINO DELGADO

El intestino delgado está dividido en 3 partes: duodeno, yeyuno e íleon. El duodeno es la primera porción del intestino delgado. Con el paso del “quimo ácido” al duodeno proveniente del estómago, un grupo de células duodenales comienzan a segregar una sustancia llamada secretina, la cual estimula la secreción del páncreas.  También es estimulada la secreción de la vesícula biliar, la bilis y se inhibe la secreción ácida del estómago por la gastrina.

Los movimientos del intestino delgado dividen los alimentos y los terminan de transformar.  A lo largo de los siete metros de intestino delgado que tiene un adulto, están fijados millones y millones de vellos absorbentes encargados de succionar los nutrientes del quimo y enviarlos a la sangre para que ésta los distribuya a todas las células del cuerpo, o almacene. Al final del intestino delgado van sólo los sobrantes, lo que no pudo ser tomado por los vellos absorbentes.  El intestino delgado manda los desechos de la digestión al intestino grueso.

e. INTESTINO GRUESO

El intestino grueso extrae el agua de los desechos de la digestión y los expone a la acción de ciertas bacterias que terminan de desmenuzar lo que los otros órganos no pudieron, pero allí ya no hay absorción, por lo que la comida que no se masticó bien, y el estómago y el intestino delgado no pudieron hacerles nada, se pierde. Solamente ha sido una carga para el organismo. Finalmente son depositados en el recto, de donde serán evacuados.  Los jugos digestivos vuelven a sus respectivos sitios para reiniciar sus trabajos, el agua se purifica en los riñones y sale en la orina.

LA CARNE, LOS HUEVOS, LOS LÁCTEOS Y EL TIEMPO EN QUE VIVIMOS.-parte 1-

“Dios dio a nuestros primeros padres el alimento que El había establecido que la raza humana debía consumir.  Era contrario a su plan que se quitara la vida a ningún ser viviente. No debía de haber muerte en el Edén.  El fruto de los árboles del huerto constituía el alimento exigido por las necesidades del hombre. Dios no dio al hombre permiso para consumir alimentos animales hasta después del diluvio. Todo aquello a base de lo cual el hombre pudiera subsistir había sido destruido, y por lo tanto el Señor, a causa de la necesidad humana, dio a Noé permiso para comer de los animales limpios que había llevado consigo en el arca.  Pero el alimento animal no era el artículo de consumo más saludable para el hombre.

La gente que vivió antes del diluvio comía alimentos de origen animal y gratificaba su apetito hasta que se colmó la copa de la iniquidad, y Dios limpió la tierra de su contaminación moral mediante el diluvio. Entonces descansó sobre la tierra la tercera maldición terrible. La primera maldición se pronunció sobre la posteridad de Adán y sobre la tierra, a causa de la desobediencia.  La segunda maldición vino sobre la tierra después que Caín mató a su hermano Abel. La tercera y más terrible maldición de Dios vino sobre la tierra con el diluvio.

Después del diluvio la gente comía mayormente alimentos de origen animal. Dios vio que las costumbres del hombre se habían corrompido, y que él estaba dispuesto a exaltarse a sí mismo en forma orgullosa contra su Creador y a seguir los dictámenes de su propio corazón.  Y permitió que la raza longeva comiera alimentos de origen animal para abreviar su existencia pecaminosa.  Pronto después del diluvio la raza humana comenzó a decrecer en tamaño y longevidad”. (Consejos sobre el Régimen Alimenticio. (CRA. – Elena White-)

Continúa en parte 3

 

Read Full Post »

ALIMENTACION PARA EL PUEBLO DE DIOS–DIOS SIEMPRE NOS PROVEE-parte 1-FISIOLOGIA DE LA DIGESTION. El tracto digestivo está formado por: boca, esófago, estómago, intestino delgado, intestino grueso, hígado, vesícula biliar, páncreas.

Posted in 1.00-ALIMENTACION PARA EL PUEBLO DE DIOS –DIOS SIEMPRE NOS PROVEE., 1.01-FISIOLOGIA DE LA DIGESTION. El tracto digestivo está formado por: boca, esófago, estómago, intestino delgado, intestino grueso, hígado, vesícula biliar, páncreas., tagged on abril 27, 2011| Leave a Comment »

 

 

 

 

 

 

ALIMENTACION PARA EL PUEBLO DE DIOS –DIOS SIEMPRE NOS PROVEE-parte 1-

FISIOLOGIA DE LA DIGESTION-parte 1-

La digestión es la elaboración de los alimentos en el aparato digestivo. La digestión de los alimentos que consumimos, es el método primario para obtener energía para todas las funciones de nuestro cuerpo, que realiza a nivel celular.

El tracto digestivo está formado por: boca, esófago, estómago, intestino delgado, intestino grueso, hígado, vesícula biliar, páncreas.

a.    BOCA:

En la boca, los dientes realizan la primera tarea al partir el alimento. La lengua se encarga ahora de pasarlo a los molares, donde se trituran con la ayuda de la saliva que lo humedecerá, y comenzará a transformarlo en sustancias que el cuerpo pueda absorber.  En la boca hay tres pares de glándulas salivales que ayudan a convertir los alimentos en una papilla, a la vez que los carbohidratos empezarán a transformarse. La saliva está constituida esencialmente de agua, sales minerales y sustancias orgánicas tales como musina y diastasa digestiva.

“A fin de lograr una digestión saludable, el alimento debe comerse lentamente, para evitar la dispepsia. Si el tiempo de que disponen para comer es limitado, no engullir los alimentos, sino comer menos y masticar lentamente. 

El beneficio que proviene del alimento no depende tanto de la cantidad comida como de su completa digestión, y  la satisfacción del gusto no depende tanto de la cantidad de alimentos ingeridos como del tiempo que éstos permanecen en la boca. Los que están ansiosos o apurados, harían bien en  no comer hasta no encontrar descanso o alivio; porque las facultades vitales, ya severamente sobrecargadas, no pueden suplir los fluidos digestivos necesarios.

Conviene comer despacio y masticar perfectamente, para que la saliva se mezcle debidamente con el alimento y los jugos digestivos entren en acción.” (Consejos sobre el Régimen Alimenticio-Elena White-)

b.    ESOFAGO:

A través del esófago el alimento ya masticado es transportado desde la boca al estómago.  En la parte superior del esófago hay varios músculos que ayudan para que el alimento descienda al tercio inferior del esófago donde está el esfínter llamado “cardias”. Con el peso del alimento éste se abre y permite que el alimento pase al estómago.

El cardias es un engrosamiento muscular que cierra la abertura entre el esófago y el estómago, e impide que el contenido del estómago se devuelva al esófago cuando hay presión de una parte del estómago hacia el tórax.

c.    ESTOMAGO:

Es un órgano muscular con forma parecida a una “J”. La parte superior del estómago se llama “fundus”, la parte media “cuerpo” y la parte inferior “antro”, la cual termina en el píloro.

Las paredes del estómago se componen de varias partes de tejido muscular (lisas), capaces de contraerse fuertemente en forma de ondas peristálticas.  La cara interna del estómago está tapizada a la manera de un forro por una mucosa.  En la mucosa gástrica se fabrican diferentes secreciones encargadas de la digestión de los alimentos.

En el estómago el alimento se detiene por un tiempo variable según la clase de alimento, el líquido que se haya ingerido, la forma como se haya preparado y si ha sido o no bien masticado.

El alimento más fácil de digerir son las frutas. Una comida a base de frutas, que haya sido bien masticada e insalivada tiene un tiempo de vaciamiento del estómago de 2 horas o menos. Le siguen los cereales y después las verduras. Entre los alimentos de difícil digestión siguen las leguminosas secas y las oleaginosas.  Por último tenemos los productos animales, que son los de más difícil digestión.

Cuando los alimentos entran en el estómago se estimulan sus secreciones y se activan las contracciones de sus paredes.  En el estómago, los alimentos comienzan a reblandecerse y desintegrarse gracias a la acción de la pepsina. La acción de la pepsina es reforzada por la acción del jugo gástrico.

La pepsina actúa especialmente sobre las proteínas, convirtiéndolas en  compuestos más sencillos llamados polipépticos. La digestión de éstos continúa en el intestino delgado.  La digestión de los alimentos que se inició en la boca, continúa en el estómago; mediante la acción de la enzima lipasa se inicia la digestión de las grasas.

 

 

Read Full Post »

« Newer Posts