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Posts Tagged ‘vitaminas y minerales’

LA FUENTE DE CURACION-parte 60-

LAS VITAMINAS Y LOS MINERALES-parte 4-

VITAMINA B9, FOLACINA O ACIDO FOLICO: 

Funciones: Esencial para la formación de glóbulos rojos junto con la vitamina B 12.  Es necesaria para el crecimiento y división celular.  Necesario para la producción de los ácidos RNA y DNA.  Ayuda en el metabolismo de las proteínas y contribuye al crecimiento normal.  Ayuda a resistir infecciones.  Esencial para tener un cabello saludable.

Fuentes: Vegetales de hojas verdes, germen de trigo, leguminosas, oleaginosas, cereales integrales, brócoli, espárragos.

Resultados de la falta o deficiencia: Trastornos gastrointestinales, diarrea, anemia macrocítica.  Se presentan también serios desórdenes de la piel, fatiga, depresión mental.

VITAMINA B 12 O CIANOCOBALAMINA:

Funciones: Esencial para la producción y regeneración de los glóbulos rojos.  Previene la anemia.  Tiene una importante función en la formación de los ácidos nucleicos.  Promueve el crecimiento en los niños y esta involucrada en muchos procesos enzimáticos y metabólicos vitales.

Fuentes: Trigo integral, soya, hojas verdes, aceitunas, nueces, tomate, repollo, apio, brócoli, algas marinas, alfalfa.

Resultados de la falta o deficiencia: Anemia perniciosa, afecta la conducción nerviosa.   Hay sensación de adormecimiento y rigidez en las extremidades, perdida de energía mental, dificultad en la concentración.

Las mínimas cantidades requeridas por aquéllos que tienen un estilo de vida saludable, son satisfechas eficientemente por el organismo mismo y por varias fuentes de origen vegetal.  Una fuente adicional de vitamina B12 será producida por el crecimiento bacteriano en la boca  (alrededor de las encías y los dientes), en la nasofaringe, alrededor de las amígdalas, en la base de la lengua y en el árbol respiratorio superior. Cuando tenemos una dieta con mínimos requerimientos de proteína se reduce la necesidad de Vitamina B 12.

LOS MINERALES

CALCIO:

Funciones: Contribuye a la formación de huesos y dientes sanos.  Ayuda a coagular la sangre, regular el pulso cardíaco, mantener el balance mineral de los tejidos.  La vitamina D debe estar presente para la utilización del calcio.

Fuentes: Hojas verdes como espinaca, acelga, repollo, brócoli. Semillas de ajonjolí, granos enteros, almendras, frijoles.

Resultados de la falta o deficiencia: Huesos quebradizos, caries, raquitismo, desarrollo óseo deficiente, sangrar excesivamente, osteoporosis.

FOSFORO:

Funciones: Combinado con el calcio ayuda a formar y mantener los huesos y dientes.  Importante en el metabolismo de los carbohidratos. Para mantener los nervios saludables, para una eficiente actividad mental.  Ayuda a las células a absorber los elementos nutritivos y deshacerse de los desechos.  Esencial para el sistema glandular normal.  La vitamina D es esencial en la absorción del fósforo.

Fuentes: Cereales integrales, semillas, nueces, verduras, frutas secas, vegetales de hojas verdes, leguminosas, frijoles secos, lentejas, chicharos secos, cebada, almendras, cacahuate, granos enteros.

Resultados de la falta o deficiencia: Apetito anormal, crecimiento retardado, pérdida de peso, debilidad, desarrollo deficiente de huesos y dientes.            

 

 

 

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LA FUENTE DE CURACION-parte 59-

LAS VITAMINAS Y LOS MINERALES-parte 3-

VITAMINA B5 O NIACINA: 

Funciones: Es esencial para el crecimiento y desarrollo normal.  Esta asociada con otras vitaminas B en la utilización de la energía que proviene de los alimentos. Piel limpia y sana.

Fuentes: Leguminosas, vegetales de hojas verdes, germen de trigo, tomate, cereales integrales, germinados de alfalfa, arroz integral, cacahuate, hongos, levadura de cerveza.

Resultados de la falta o deficiencia: Trastornos mentales, problemas gastrointestinales, pelagra (lesiones cutáneas y trastornos digestivos nerviosos).

VITAMINA B6 O PIRIDOXINA:

Funciones: Ayuda en la asimilación de los nutrientes y el metabolismo de los aminoácidos y ácidos grasos esenciales especialmente.  Está involucrada en la regeneración de los glóbulos rojos  y el normal funcionamiento del tejido nervioso. Activa muchas reacciones en las células actuando como enzimas y coenzimas. Tiene que ver con la producción de antibióticos que protegen contra las infecciones. Es esencial en la síntesis del DNA y el RNA.  Protege contra varias enfermedades degenerativas.  Previene las caries dentales.  Regula el balance entre el sodio y el potasio.

Fuentes: Vegetales de hojas verdes, plátano roatán, cereales integrales, germen de trigo, salvado de trigo, soya, aguacates, melón, zanahoria, cacahuate, levadura de cerveza.

Resultados de la falta o deficiencia: Anemia, depresión mental, afecciones de la piel, mal aliento, nerviosismo, cálculos renales, colitis, insomnio, caries, irritabilidad, dolores de cabeza, envejecimiento prematuro.

ACIDO PANTOTENICO:

Funciones: Estimula la producción de cortisona  y otras hormonas de las glándulas suprarrenales.  Protege contra el estrés físico y mental.  Aumenta la vitalidad. Protege contra las infecciones y ayuda en la recuperación de la salud, previene el envejecimiento prematuro y ayuda al normal funcionamiento del sistema nervioso.

Fuentes: Cereales integrales, vegetales de hojas verdes, germen de trigo, frijoles, cacahuate, levadura de cerveza.

Resultados de la falta o deficiencia: Fatiga crónica, dolores de cabeza, disturbios del sueño, cambios de personalidad, náuseas, molestia abdominal, adormecimiento y hormigueo en las manos y pies, calambres musculares, no hay coordinación muscular.

VITAMINA B 7 O BIOTINA:

Funciones: Tiene que ver con el metabolismo de las proteínas y grasas.  Previene la caída del cabello y estimula su crecimiento, previene la caspa.

Fuentes: La mejor fuente es la levadura de cerveza, arroz integral, soya.

Resultados de la falta o deficiencia: Cambios patológicos en la piel y en la lengua, perdida del apetito, náuseas, anemia, depresión intensa, insomnio.

 

 

 

 

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 LA FUENTE DE CURACION-parte 58-

LAS VITAMINAS Y LOS MINERALES-parte 2-

VITAMINA K:

Funciones: Coagulación normal de la sangre.  Antihemorrágica.  Esencial para la buena circulación de la sangre.

Fuentes: Germinados de alfalfa, avena, trigo, centeno, vegetales de hojas verde oscuro.

Resultados de la falta o deficiencia:   Deficiente coagulación de la sangre.  Hemorragias.

VITAMINA C:

Funciones: Esencial para el desarrollo y crecimiento normal, el mantenimiento de todo los tejidos del cuerpo, especialmente los que tienen que ver con las articulaciones, ligamentos, huesos, dientes y encías.  Cicatrización de las heridas, promueve la restauración de la salud y aumenta la resistencia a las infecciones.

Fuentes: Cítricos (naranjas, limones, toronjas, mandarinas, limas), guayabas, vegetales de hojas verde oscuro, tomates, fresas, piñas y la mayor parte de las frutas y vegetales.

Resultados de la falta o deficiencia: Sangrado de encías, reducción de la resistencia a infecciones.  Articulaciones sensibles.  Susceptibilidad a caries dentales.  Escorbuto (hemorragia en las encías y por la nariz, caída de dientes y alteraciones en las articulaciones.

VITAMINA B1 O TIAMINA:

Funciones: Esencial para el crecimiento normal, la utilización apropiada de los azúcares y almidones para el funcionamiento normal del sistema nervioso, el mantenimiento del apetito, la tonicidad y funcionamiento normales del aparato digestivo.  Promueve la salud de los nervios, el apetito, el embarazo normal y la lactancia.

Fuentes:  Germinados de alfalfa, germen de trigo, levadura de cerveza seca, cereales integrales, vegetales de hojas verde oscuro, leche de soya, leguminosas, chícharos, cítricos, plátanos, manzanas, aguacates, nueces, plátano roatán.

Resultados de la falta o deficiencia:    Leves: pérdida del apetito, deficiencia en la digestión de azúcares y almidones.  Severos: trastornos nerviosos de varios tipos.  Beriberi (parálisis, edema, hidropesía).

VITAMINA B2 O RIBOFLAMINA:

Funciones:  Esencial para el crecimiento y desarrollo normal, y al igual que las otras vitaminas del complejo B es esencial para la utilización de la energía proveniente de los alimentos, involucrada específicamente en el proceso de oxidación dentro de las células del cuerpo.  Piel y ojos sanos.

Fuentes: Germinados de alfalfa y soya, vegetales de hojas verdes, germen de trigo, cítricos, tomates, leguminosas, cereales integrales, levadura de cerveza.

Resultados de la falta o deficiencia: Crecimiento deficiente, cansancio, debilidad, fatiga, labios pálidos, dolores de cabeza.          

 

 

 

 

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LA FUENTE DE CURACION-parte 57-

LAS VITAMINAS Y LOS MINERALES-parte 1-

VITAMINAS: Son compuestos orgánicos necesarios en pequeñas cantidades para el crecimiento normal, mantenimiento de la salud y la reproducción.  Promueven el vigor, la estabilidad nerviosa, el apetito normal, la digestión, la utilidad de alimentos y la resistencia a las infecciones.

FUNCIONES GENERALES: La mayoría funciona como catalizador orgánico; un catalizador es una sustancia que acelera una reacción química.  Para que haya un buen suministro de vitaminas se requiere una dieta balanceada y variada.

Existen 2 clases de vitaminas: LIPOSOLUBLES o solubles en grasa, y las HIDROSOLUBLES o solubles en agua.

Las Liposolubles son: A, D, E, y K.

Las Hidrosolubles son Vit. C, todas las del complejo B y todas las demás.

VITAMINA A:

Funciones: Esencial para el crecimiento y el desarrollo normal, para la formación normal de los dientes, el apropiado funcionamiento del cuerpo, la piel y membranas mucosas sanas.  Evita el desarrollo de la ceguera nocturna de origen nutricional.  Mantiene la resistencia normal a las infecciones.  Esencial para el desarrollo normal del embarazo y de la lactancia.

Fuentes: Germinados de alfalfa, zanahorias, vegetales verdes y amarillos, aguacates, ejotes, chicharos, maíz amarillo, calabaza, camote, tomate, ensaladas verdes.

Resultados de la falta  o deficiencia: Crecimiento retardado, infecciones respiratorias, ceguera nocturna, piel áspera y seca.

VITAMINA D:

Funciones: Esencial para el crecimiento y desarrollo normales.  Promueve el uso de calcio y fósforo en la formación de los huesos y dientes.  Necesitada especialmente por los bebes, niños y mujeres durante el embarazo y lactancia.

Fuentes: Luz solar, vegetales marinos y levadura de cerveza.

Resultados de la falta o deficiencia: Resultados leves: interfiere en la utilización del calcio y el fósforo en la formación de los huesos y los dientes. Irritabilidad, debilidad.  Resultados severos: raquitismo.

VITAMINA E:

Funciones: Antioxidante, protege los glóbulos rojos, factor anticoagulante, mejora la circulación sanguínea al corazón, retarda el envejecimiento, aumenta la fertilidad, protege contra los contaminantes del ambiente.

Fuentes: vegetales de hojas verde obscuro, germen de trigo, nueces, almendras, avellanas, oleaginosas, lechuga, aceites prensados en frio.

Resultados de la falta o deficiencia: Fragilidad y ruptura de los glóbulos rojos, degeneración de los músculos y tejidos.  Deficiente absorción de grasas, hierro y vitaminas solubles en grasas.  Enfermedades relacionadas con el corazón.  Anemia de recién nacido, prematuros y abortos.

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