NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN–parte 69-
ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA NUTRICION –parte 68-
AMINOACIDOS-(AMINO ACIDS)-parte 17-
LA FUNCION DE LOS AMINOACIDOS
EL ABC DE LOS AMINOACIDOS
TIROSINA
La tirosina es uno de los precursores de los neurotransmisores norepinefrina y dopamina, los cuales regulan el estado anímico, entre otras cosas. La tirosina eleva el estado de ánimo y la falta de una cantidad suficiente lleva a deficiencia de norepinefrina en el cerebro, lo que puede dar por resultado depresión.
La tirosina suprime el apetito y ayuda a reducir la grasa corporal. Además, contribuye a la producción de melanina (el pigmento responsable del color de la piel y el cabello) y al funcionamiento de las glándulas suprarrenales, tiroides y pituitaria. También interviene en el metabolismo del aminoácido fenilalanina.
La tirosina se une a átomos de yodo para formar hormonas tiroideas activas. No debe sorprender, pues que bajos niveles plasmáticos de tirosina se relacionen con el hipotiroidismo. Los síntomas de deficiencia de tirosina incluyen baja presión arterial, baja temperatura corporal (por ejemplo, manos y pies fríos) y movimientos involuntarios de las piernas.
La L-tirosina en suplemento se utiliza para reducir el estrés, y algunas investigaciones indican que es útil para combatir la fatiga crónica y la narcolepsia. Este suplemento es provechoso para las personas que sufren de ansiedad, depresión, alergias y dolores de cabeza, así como para quienes están en proceso de abandonar el uso de algunas drogas.
Posiblemente también es beneficioso para los pacientes con la enfermedad de Parkinson. Fuentes naturales de tirosina son las almendras, el aguacate, el banano, los productos lácteos, los lima beans y las semillas de pumpkin y de sésamo. La tirosina también puede ser producida a partir de la fenilalanina del organismo. Los suplementos de L-tirosina se deben tomar antes de acostarse o con alguna comida rica en carbohidratos para que sus absorción no compita con la de otros aminoácidos.
Las personas que toman monoamine oxidase (MAO) inhibitors, medicamentos que suelen prescribir para la depresión, deben limitar estrictamente el consumo de alimentos que contienen tirosina, y NO deben tomar suplementos con L-tirosina, pues pueden elevar de manera súbita y peligrosa la presión arterial. Es importante que quienes toman medicamentos para la depresión le pidan orientación a su médico sobre las restricciones dietéticas que deben observar.
TREONINA
La treonina es un aminoácido esencial que ayuda a mantener el adecuado equilibrio proteínico del organismo. Es importante para la formación de colágeno y elastina, y combinado con acido aspártico y metionina ayuda a las funciones hepática y lipotrófica.
La treonina se encuentra en el corazón, el sistema nervioso central y los músculos esqueléticos, y ayuda a prevenir la acumulación de grasa en el hígado. Debido a que contribuye a la producción de anticuerpos, la treonina fortalece el sistema inmunológico.
Las personas vegetarianas tienen una alta probabilidad de presentar deficiencia de treonina porque el contenido de este aminoácido en los granos es bajo.
Continúa en parte 70
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