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NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 10-Cuando una molécula cancerigénica invade… pero si llega a la célula un fitoquímico llamado sulforaphane -el cual se encuentra en el brócoli- se inicia un proceso de un grupo de enzimas que sacan de la célula el agente carcinogénico antes…

Posted in 1.00-NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-IMPERDIBLE-, 1.09-Cuando una molécula cancerigénica invade..pero si llega a la célula un fitoquímico llamado sulforaphane -el cual se encuentra en el brócoli- se inicia un proceso de un grupo de enzimas que.., tagged , , , , , , , , , , , , , , , on enero 18, 2012| Leave a Comment »

NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 10-

 ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA NUTRICION –parte 9-

FITOQUÍMICOS (PHYTOCHEMICALS) –parte 1-

Desde hace muchos años los investigadores han reconocido que, en comparación con las dietas ricas en carne, las dietas ricas en frutas, vegetales, granos y legumbres disminuyen el riesgo de contraer diversas enfermedades, como cáncer, enfermedades del corazón, diabetes y presión arterial alta. 

Recientemente se descubrió que parte de la razón por la cual esos alimentos previenen las enfermedades radica en los antioxidantes: vitaminas, minerales y enzimas específicos que ayudan a evitar el cáncer y otras enfermedades protegiendo las células contra el daño que ocasiona la oxidación. 

Los científicos han descubierto que las frutas, los vegetales, los granos y las legumbres contienen  incluso otro grupo de nutrientes que favorecen la salud: los fItoquímicos.   Estas  sustancias son poderosas municiones en la guerra contra el cáncer y otras enfermedades.

Los fItoquímicos son las sustancias biológicamente activas de las plantas, cuya función es proporcionarles color, sabor y resistencia natural contra las enfermedades.  Para entender la manera en que los fItoquímicos protegen al organismo contra  el cáncer, es necesario comprender  que la evolución del cáncer es un proceso que consta de diversos pasos.

Al parecer, los fItoquímicos combaten el cáncer bloqueando uno o más de los pasos que conducen a la enfermedad.  Por ejemplo, el cáncer puede comenzar cuando una molécula cancerigénica –-de los alimentos que consumimos o del aire que respiramos— invade una célula. 

Sin embargo, si también llega a la célula un fitoquímico llamado sulforaphane  -el cual se encuentra en el brócoli- se inicia un proceso de activación de un grupo de enzimas que sacan de la célula el agente carcinogénico antes de que haga daño.

Se sabe que otros fItoquímicos previenen el cáncer de otras maneras.  Los flavonoides – que se encuentran en las frutas cítricas y en las berries –impiden, en primer lugar, que las hormonas causantes del cáncer se unan a las células.  El genistein, que se encuentra en la soya destruye los tumores evitando que se desarrollen los capilares necesarios para nutrirlo. 

Los índoles, que se encuentran en las plantas crucíferas como la col de Bruselas, el coliflor y el cabbage (col, berza), intensifican la actividad inmunológica y le ayudan al organismo a excretar las toxinas.  Las saponinas, que se encuentran en los kidney beans, el garbanzo, la soya y la lenteja, previenen la multiplicación de las células del cáncer. 

Los ácidos P-coumaric y chlorogenic, que se encuentra en el tomate, interfieren la formación de algunas uniones químicas que pueden producir agentes carcinógenos. 

Continúa en parte 11

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ALIMENTACION PARA EL PUEBLO DE DIOS –DIOS SIEMPRE NOS PROVEE-parte 4-“A menudo, al dejar de consumir carne se experimenta una sensación de debilidad y falta de vigor, pero es porque es un alimento estimulante que enardece la sangre y excita los nervios”.

Posted in 1.00-ALIMENTACION PARA EL PUEBLO DE DIOS –DIOS SIEMPRE NOS PROVEE., 1.04-“A menudo, al dejar de consumir carne se experimenta una sensación de debilidad y falta de vigor, pero es porque es un alimento estimulante que enardece la sangre y excita los nervios”., tagged , , , , on abril 30, 2011| Leave a Comment »

 

ALIMENTACION PARA EL PUEBLO DE DIOS –DIOS SIEMPRE NOS PROVEE-parte 4-

LA CARNE, LOS HUEVOS, LOS LÁCTEOS Y EL TIEMPO EN QUE VIVIMOS.-parte 3-

“La carne NO es esencial para la salud o la fuerza; y si ésto no fuera así, el Señor habría cometido un error cuando proveyó alimento para Adán y Eva antes de su caída.  Todos los elementos nutritivos están contenidos en las frutas, las hortalizas, las legumbres y los cereales”. (CRA-pág. 473).

“Es un error suponer que la fuerza muscular dependa de consumir alimento animal, pues sin él las necesidades del organismo pueden satisfacerse mejor y es posible gozar de salud más robusta. Los cereales, las frutas, las oleaginosas y las verduras contienen todas las propiedades nutritivas para producir buena sangre.  Estos elementos no son provistos tan bien ni de un modo tan completo por la dieta de carne.  Si la carne hubiera sido de uso indispensable para dar salud y fuerza, se la habría incluido en la alimentación indicada al hombre desde el principio”.

“El régimen de los animales se compone de verduras y cereales. ¿Necesitan las verduras ser animalizadas antes de que las empleemos? ¿Debemos obtener nuestro régimen vegetal comiendo la carne de criaturas muertas? Dios proveyó frutas en su estado natural para nuestros primeros padres.  Cuando le encargó a Adán que cuidara del jardín, que lo labrara y lo trabajara, le dijo: ésto “os será para comer”. No era su propósito que un animal destruyera a otro para obtener alimento” (CRA-pág.474).

“A menudo, al dejar de consumir carne se experimenta una sensación de debilidad y falta de vigor.  Muchos insisten en que ésto prueba que la carne es esencial; pero se la echa de menos porque es un alimento estimulante que enardece la sangre y excita los nervios.  A algunos les es tan difícil dejar de comer carne como a los borrachos renunciar al trago; y sin embargo se beneficiarían con el cambio”. (CRA-pág. 474).

“No estés con los bebedores de vino, ni con los comedores de carne”.   (PROV.23:20)

“Bueno es no comer carne, ni beber vino, ni nada en que tu hermano tropiece…”. (ROM.14:21)

La Biblia nos dice que el organismo del hombre fue hecho para ingerir vegetales.  El Creador sabe cuales son las necesidades de su creación.  La dentadura del hombre es muy diferente a la de los carnívoros. Los dientes del hombre no son para desgarrar, sino para triturar; es una dentadura frugívora como la de los primates o monos.  Lo mismo sucede con el aparato digestivo.  Hay diferencia entre los jugos digestivos de un carnívoro y los de un frugívoro.  Cada sistema está especialmente adaptado al alimento que le conviene.

¿Por qué la gente come carne?

Se ha inculcado la idea de que la carne es un gran alimento, insustituible y muchos creen que sin ella morirían de desnutrición.  Este es un concepto que la ciencia ha desmentido plenamente.  Otro error prevaleciente en nuestros días es creer que la fuerza muscular depende del consumo de carne.  La persona que come carne se siente llena por mucho rato y también experimenta sensación de fuerza por lo cual ha creído que es muy nutritiva. 

La llenura se debe a que la carne es de difícil digestión.  Los jugos gástricos del hombre no están hechos para digerir carne, son muy débiles para esta tarea.  Además la carne va mezclada con grasa, pues toda carne por magra que parezca tiene un alto contenido de grasas saturadas y estas grasas retardan el proceso digestivo.

Continúa en parte 5

 

 

 

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VIDA RADIANTE- PASOS HACIA LA SALUD Y LA FELICIDAD-parte 5-. Aquí tenemos un plan práctico que provee un balance completo de los nutrientes esenciales para la salud buena y radiante.

Posted in 1.00-VIDA RADIANTE- PASOS PRACTICOS HACIA LA SALUD Y LA FELICIDAD., 1.05-DISEÑANDO UNA NUTRICION DELICIOSA. Aquí tenemos un plan práctico que provee un balance completo de los nutrientes esenciales para la salud buena y radiante.-parte 1-, tagged , , , , on abril 19, 2011| Leave a Comment »

VIDA RADIANTE- PASOS PRACTICOS HACIA LA SALUD Y LA FELICIDAD-parte 5-

PASOS HACIA UNA VIDA RADIANTE

UNA DIETA DE EXCESO-parte 2-

LA SAL: Comemos de 10-20 veces más sal de la que necesitamos. Contribuye mucho a la presión alta, fallas del corazón y enfermedades de los riñones.  El cuerpo necesita solamente un décimo de una cucharadita (1/2 gr.) de sal cada día. Sin embargo tal magnitud de cambio no es realista para la mayoría de las personas. Una meta más razonable es acortar de 2 a 4 cucharaditas (10 a 20 gramos) y consumir sólo una cucharadita (5 gramos) cada día.

EL AZÚCAR: Desprovisto de fibra y nutrientes, los azúcares refinados son “calorías vacías”, sin valor nutritivo, que forman hasta 20 por ciento del consumo diario de calorías en muchas personas.  Estas producen un aumento rápido en el nivel del azúcar en la sangre y de energía. Esto hace que el cuerpo reaccione demasiado e inunde el sistema con insulina la que hace bajar precipitadamente el azúcar a un nivel demasiado bajo.  Esto causa una reducción de energía que viene acompañada por un sentir de debilidad y hambre. Esta subida y bajada continua del azúcar es un estilo de vida para muchas personas.

ALIMENTOS DE CALORIAS VACÍAS: Muchas bebidas tales como las sodas, la cerveza, el té o café, y otras bebidas están llenas de calorías.  Estas, al igual que los bocados altos en azúcar y grasa, no sólo añaden calorías innecesarias, además toman el lugar de la comida nutritiva, dejándole con demasiadas calorías y malnutrido.

La dieta original diseñada para el hombre consistía en granos, frutas, nueces y vegetales. (Vea GEN.1:29, 3:18). Preparados los más sencillamente posible, son las comidas más saludables y nutritivas disponibles.  Ellos imparten la longevidad, fuerza, resistencia, agudeza intelectual y le libra de la enfermedad.

DISEÑANDO UNA NUTRICION DELICIOSA -parte 1-

Aquí tenemos un plan práctico que provee un balance completo de los nutrientes esenciales para la salud buena y radiante.

1.   Coma una variedad amplia de frutas, granos, vegetales, legumbres, semillas y nueces preparados en una manera sencilla y sabrosa.  Hay cientos de variedades y colores en toda forma, textura y sabor imaginable.  El comer una selección variada de alimentos naturales vegetales proveerá todos los nutrientes que el cuerpo necesita.  Para la salud y fuerza máxima, el cuerpo humano necesita una dieta baja en grasa, modera en proteína y alta en carbohidratos que incluya suficiente fibra y micronutrientes.  Vea la pirámide  de la guía diaria de alimentos para tener ayuda en planear menús balanceados.

2.   Evite la proteína de origen animal. Los productos animales proveen un exceso de grasa, colesterol y proteína; frecuentemente portan bacterias y viruses dañinos como también hormonas, antibióticos y concentraciones de otros químicos.

3.   Limite la grasa, el azúcar y la sal. Escoja comidas naturalmente dulces como la fruta seca en vez del azúcar refinado; escoja las aceitunas, nueces y aguacates -todos con moderación– en vez de las grasas y los aceites refinados.

4.   Coma un buen desayuno, un almuerzo moderado, y una cena ligera o puede omitir la comida de la tarde. 

Continúa en parte 6

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LA FUENTE DE CURACION ”…YO SOY JEHOVÁ TU SANADOR”(Exodo 15:26)-parte 64-Qué hombre de corazón puede, después de haber cuidado animales domésticos, mirar en sus ojos llenos de confianza y afecto, luego entregarlos con gusto a la cuchilla del carnicero? ¿Cómo podrá devorar su carne como si fuese exquisito bocado?

Posted in 1.00- LA FUENTE DE CURACION“…………..YO SOY JEHOVÁ TU SANADOR”. (Exodo 15:26), 1.64--¿Qué hombre de corazón puede, después de haber cuidado animales domésticos,mirar en sus ojos llenos de confianza y afecto, luego entregarlos con gusto a la cuchilla del carnicero?, tagged , , , , , on enero 9, 2010| Leave a Comment »

LA FUENTE DE CURACION-parte 64-

LA CARNE CONSIDERADA COMO ALIMENTO-parte 3-

La inteligencia desplegada por muchos animales se aproxima tanto a la de los seres humanos que es un misterio.  Los animales ven y oyen, aman, temen y padecen. Emplean sus órganos con harta más fidelidad que muchos hombres.  Manifiestan simpatía y ternura para con sus compañeros que padecen.  Muchos animales demuestran tener por quienes los cuidan un cariño muy superior al que manifiestan no pocos seres humanos.  Experimentan un apego tal para el hombre, que no desaparece sin gran dolor para ellos.

¿Qué hombre de corazón puede, después de haber cuidado animales domésticos, mirar en sus ojos llenos de confianza y afecto, luego entregarlos con gusto a la cuchilla del carnicero?  ¿Cómo podrá devorar su carne como si fuese exquisito bocado?

Es un error suponer que la fuerza muscular dependa de consumir alimento animal, pues sin él las necesidades del organismo pueden satisfacerse mejor y es posible gozar de salud más robusta.  Los cereales, las frutas, las oleaginosas y las verduras contienen las propiedades nutritivas para producir buena sangre.  Estos elementos no son provistos tan bien ni de un modo tan completo por la dieta de carne.  Si la carne hubiera sido de uso indispensable para dar salud y fuerza, se la habría incluido en la alimentación indicada al hombre desde el principio.

A menudo, al dejar de consumir carne, se experimenta una sensación de debilidad y falta de vigor.  Muchos insisten en que ésto prueba que la carne es esencial; pero se la echa de menos porque es un alimento estimulante que enardece la sangre y excita los nervios.  A algunos  les es tan difícil dejar de comer carne como los borrachos renunciar al trago; y sin embargo se beneficiarían con el cambio.

Cuando se deja la carne hay que sustituirla con una variedad de cereales, nueces, legumbres, verduras y frutas que sea nutritiva y agradable al paladar.  No hay que instar a nadie a que efectué este cambio bruscamente.  La carne debe reemplazarse con alimentos sanos. Con cuidado y habilidad pueden prepararse platos nutritivos y apetitosos con que sustituir la carne.

En todos los casos, edúquese la conciencia, apélese a la voluntad, suminístrese alimento bueno y sano, y el cambio se efectuará de buena gana, y en breve cesará la demanda de carne.

¿No es tiempo ya de que todos prescindan de consumir carne?  ¿Cómo pueden seguir haciendo uso de un alimento cuyo efecto es tan pernicioso para el alma y el cuerpo, los que se esfuerzan por llevar una vida pura, y anhelan gozar de la compañía de los ángeles celestiales? ¿Cómo pueden quitar la vida a seres creados por Dios?  Vuelvan más bien al alimento sano y delicioso que fue dado al hombre en el principio, y enseñen a sus hijos a tener misericordia de los seres irracionales que Dios creo y puso bajo nuestro dominio.

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