NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 34-
ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA NUTRICION –parte 33-
LA FUNCION DE LOS MINERALES-parte 4-
EL ABC DE LOS MINERALES
CALCIO (CALCIUM)-parte 1-
El calcio es vital para la fortaleza de los huesos y los dientes y para la salud de las encías. También es importante para mantener la regularidad de la frecuencia cardíaca y para la transmisión de los impulsos nerviosos.
El calcio disminuye el nivel del colesterol y ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares. Es necesario para el crecimiento y las contracciones de los músculos, así como también para prevenir los calambres musculares. Aumenta la tasa de crecimiento óseo y la densidad mineral ósea en los niños.
Este importante mineral también es esencial para la coagulación de la sangre y ayuda a prevenir el cáncer. Ayuda a bajar la presión arterial y previene la pérdida de hueso asociada con la osteoporosis.
El calcio proporciona energía e interviene en la estructuración proteínica del RNA y el DNA. También está implicado en la activación de varias enzimas, entre ellas la lipasa, que descompone las grasas para ser utilizadas por el organismo.
Así mismo, el calcio mantiene la adecuada permeabilidad de las membranas celulares, coadyuva en la actividad neuromuscular, contribuye a la salud de la piel y protege contra la preeclampsia durante el embarazo, la primera causa de muerte materna.
El calcio protege del plomo a los huesos y los dientes porque inhibe la absorción de ese metal tóxico. Cuando hay deficiencia de calcio, el organismo absorbe plomo, el cual se deposita en dientes y huesos.
La deficiencia de calcio puede producir los siguientes trastornos de salud: dolores en las articulaciones, uñas quebradizas, eccema, aumento del colesterol sanguíneo, palpitaciones cardíacas, hipertensión, insomnio, calambres musculares, nerviosismo, entumecimiento de los brazos y/o las piernas, palidez, artritis reumatoide, raquitismo y caries dentales.
La deficiencia de calcio también se relaciona con alteraciones cognoscitivas, convulsiones, depresión, delirios e hiperactividad.
FUENTES
El calcio se encuentra en la leche, los productos lácteos, el salmón (con huesos), las sardinas, los mariscos y los vegetales de hojas verdes.
Entre los alimentos que contienen calcio están: almendras, espárragos, blackstrap molasses, brewer’s yeast, brócoli, buttermilk, cabbage, carob, queso, collard, hojas de dandelion, dulse, higos, filberts, leche de cabra, kale, kelp, hojas de mustard, oats, prunes, semillas de sésamo, soya, tofú, hojas de nabo, berros, whey (suero de leche) y yogur.
Entre las hierbas que contienen calcio están alfalfa, raíz de burdock, cayenne, chamomile, chickweed, chicory, dandelion, eyebright, semilla de fennel, fenugreek, flaxseed, hops, horsetail, kelp, lemongrass, mullein, nettle, oat straw, paprika, perejil, peppermint, plantain, hojas de raspberry, red clover, rose hips, shepherd’s purse, hojas de violet, yarrow y yellow dock.
Continúa en parte 35
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