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Posts Tagged ‘aterosclerosis’

NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN–parte 64-

ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA NUTRICION –parte 63-

AMINOACIDOS-(AMINO ACIDS)-parte 12-

LA FUNCION DE LOS AMINOACIDOS

EL ABC DE LOS AMINOACIDOS

GLUTATION

Como sucede con la carnitina, el glutatión no es un aminoácido en sentido estricto.  Es un compuesto clasificado como tripéptido que el organismo produce a partir de los aminoácidos cisteína, ácido glutámico y glicina.  Por su estrecha relación con estos aminoácidos se le suele considerar parte de ellos.

El glutatión  es un poderoso antioxidante que se produce en el hígado.  Las mayores reservas de glutatión se encuentran en el hígado, donde elimina el carácter tóxico de algunos compuestos dañinos para que puedan ser excretados por la bilis. 

El hígado libera parte del glutatión directamente en el torrente sanguíneo, donde ayuda a conservar la integridad de los glóbulos rojos y a proteger los glóbulos blancos.  El glutatión también se encuentra en los pulmones y en el tracto intestinal. 

Es necesario para el metabolismo de los carbohidratos y, al parecer, tiene la capacidad de combatir el envejecimiento porque ayuda a descomponer las grasas oxidadas que pueden promover la aterosclerosis. 

La insuficiencia de glutatión afecta primero al sistema nervioso y produce síntomas como pérdida de la coordinación, trastornos mentales, temblores y dificultad para mantener el equilibrio.  Se cree que la causa de estos problemas es el desarrollo de lesiones en el cerebro.

A medida que envejecemos disminuye el nivel de glutatión en nuestro organismo.  Sin embargo, todavía no se sabe si este fenómeno se debe a que lo utilizamos más rápidamente o a que producimos menos cantidad. 

Infortunadamente, si esta situación no se corrige la escasez de glutatión acelera el proceso de envejecimiento.

Los suplementos de glutatión son costosos y la eficacia de las fórmulas orales es cuestionable.  Para elevar los niveles de glutatión, lo mejor es suministrarle al organismo la misma materia prima que se utiliza para producirlo: cisteína, ácido glutámico y glicina. 

La forma N-acetil de la cisteína (N-acetilcisteína) es particularmente eficaz.

Continúa en parte 65   

 

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          NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 42-

ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA NUTRICION –parte 41-

LA FUNCION DE LOS MINERALES-parte 12-

EL ABC DE LOS MINERALES

MANGANESO (MANGANESE)

Solamente se requieren cantidades ínfimas de manganeso para el metabolismo de las proteínas y las grasas, la salud de los nervios y del sistema inmunológico, y la regulación del azúcar sanguíneo. 

El manganeso interviene en la producción de energía y es necesario para el crecimiento normal de los huesos y para la reproducción.  Así mismo, participa en la formación de los cartílagos y del líquido sinovial (lubricante) de las coyunturas, y es necesario para la síntesis de los huesos.

El manganeso es fundamental para quienes sufren de anemia por deficiencia de hierro, y se requiere para la utilización de las vitaminas B1 (tiamina) y E. Junto con las vitaminas del complejo B, el manganeso produce una sensación generalizada de bienestar. 

Además, contribuye a la producción de leche materna y es un elemento clave en la producción de las enzimas necesarias para oxidar las grasas y metabolizar las purinas.

La deficiencia de manganeso puede conducir a la aterosclerosis, confusión, convulsiones, problemas oculares y auditivos, alteraciones cardíacas, altos niveles de colesterol, hipertensión, irritabilidad, pérdida de memoria, contracciones musculares, daño pancreático, sudor abundante, aceleración del pulso, bruxismo, temblor y tendencia a presentar problemas del seno.

FUENTES

La mayor cantidad de manganeso se encuentra en el aguacate, las nueces y las semillas, el seaweed y los granos enteros. Este mineral también se encuentra en las blueberries, la yema de huevo, las legumbres, los guisantes secos, la piña y los vegetales de hoja verde. 

Entre las hierbas que contienen manganeso están alfalfa, raíz de burdock, catnip, chamomile, chickweed, dandelion eyebright, semilla de fennel, fenugreek, ginseng, hops, horsetail, lemongrass, mullein, perejil, peppermint, raspberry, red clover, rose hips, wild yam, yarrow y yellow dock.

MOLIBDENO (MOLYBDENUM)

Este mineral esencial se requiere en cantidades supremamente pequeñas para el metabolismo del nitrógeno. Interviene en las etapas finales de conversión de las purinas en acido úrico.  Promueve la función celular normal y es uno de los componentes de la enzima metabólica xantinoxidasa. 

El molibdeno se encuentra en  el hígado, los huesos y los riñones. Un bajo consumo de este mineral se relaciona con cáncer y con dolencias de la boca y las encías.  La deficiencia de molibdeno puede producir impotencia en los hombres mayores. 

Las personas cuya dieta es rica en alimentos procesados y refinados corren el riesgo de presentar deficiencia de este mineral.

FUENTES

El molibdeno se encuentra en frijoles, granos de cereal, legumbres, guisantes y vegetales de hoja verde oscura.

COMENTARIOS

El calor y la humedad alteran los efectos del molibdeno en suplemento. Cantidades demasiados altas de molibdeno interfieren en el metabolismo del cobre.

ADVERTENCIA

No tome más de 15 miligramos diarios de molibdeno.  Dosis más altas pueden conducir a la gota.

Continúa en parte 43

 

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