NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN–parte 58-
ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA NUTRICION –parte 57-
AMINOACIDOS-(AMINO ACIDS)-parte 6-
LA FUNCION DE LOS AMINOACIDOS
EL ABC DE LOS AMINOACIDOS
ARGININA-parte 2-
La arginina desempeña un papel importante en el metabolismo muscular. Este aminoácido contribuye a sostener el adecuado equilibrio del nitrógeno movilizando y almacenando el exceso de nitrógeno y ayudando a su excreción. La arginina favorece la pérdida de peso porque promueve el aumento de la masa muscular y la reducción de la grasa corporal. Además, forma parte de numerosas enzimas y hormonas.
Así mismo, contribuye a estimular el páncreas para que libere insulina, es un componente de la hormona pituitaria vasopresina y ayuda a la liberación de las hormonas del crecimiento. Como la arginina es un componente del colágeno y ayuda a construir hueso y células tendinosas, es beneficiosa para la artritis y las alteraciones del tejido conectivo.
El tejido cicatricial que se forma cuando las heridas están sanando se compone de colágeno, que es rico en arginina. Cuando hay deficiencia de arginina se alteran diversas funciones del organismo como, por ejemplo, la producción de insulina, la tolerancia a la glucosa y el metabolismo de los lípidos hepáticos.
Este aminoácido se produce en el organismo. Entre los alimentos ricos en arginina están: carob, chocolate, coco, productos lácteos, gelatina, carne, oats, maní, soya, walnuts, harina blanca, trigo y wheat germ.
Las personas que tienen infecciones virales, como herpes, NO deben tomar suplementos de arginina. Además, deben evitar los alimentos ricos en este aminoácido, pues parece que promueve el desarrollo de ciertos virus. Durante el embarazo y la lactancia se deben evitar los suplementos de L-arginina.
Las personas esquizofrénicas no deben tomar más de 30 miligramos al día. No se recomienda consumir estos suplementos a largo plazo, especialmente en dosis altas. Un estudio encontró que tomar dosis altas de arginina durante varias semanas puede producir aspereza y engrosamiento de la piel.
ASPARAGINA
La asparagina es necesaria para conservar el equilibrio del sistema nervioso central, y ayuda a que no nos sintamos ni demasiado nerviosos ni demasiado calmados. Este aminoácido estimula el proceso mediante el cual un aminoácido se convierte en otro en el hígado. La asparagina se encuentra especialmente en las carnes.
Continúa en parte 59
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