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ALIMENTACION PARA EL PUEBLO DE DIOS –DIOS SIEMPRE NOS PROVEE-parte 24-

LAS VITAMINAS Y LOS MINERALES-parte 4-

LOS MINERALES

CALCIO:

FUNCIONES: Contribuye a la formación de huesos y dientes sanos. Ayuda a coagular la sangre, regular el pulso cardíaco, mantener el balance mineral en los tejidos.  La vitamina D debe estar presente para la utilización del calcio.

FUENTES: Hojas verdes como espinaca, acelga, repollo, brócoli, semillas de ajonjolí, granos enteros, almendras, frijoles.

RESULTADOS DE LA FALTA O DEFICIENCIA: Huesos quebradizos, caries, raquitismo, desarrollo óseo deficiente, sangrar excesivamente, osteoporosis.

FOSFORO:

FUNCIONES: Combinado con el calcio ayuda a formar y mantener los huesos y dientes.  Importante en el metabolismo de los carbohidratos.  Para mantener los nervios saludables, para una eficiente actividad mental.  Ayuda a las células a absorber los elementos nutritivos y deshacerse de los desechos. Esencial para el sistema glandular normal. La vitamina D es esencial para la absorción del fósforo.

FUENTES: Cereales integrales, semillas, nueces, verduras, frutas secas, vegetales de hojas verdes, leguminosas, frijoles secos, lentejas, chicharos secos, cebada, almendras, cacahuate, granos enteros.

RESULTADOS DE LA FALTA O DEFICIENCIA: Apetito anormal, crecimiento retardado, pérdida de peso, debilidad, desarrollo deficiente de huesos y dientes.

HIERRO:

FUNCIONES: Ayuda a formar la hemoglobina.  Es vital para transportar el oxígeno a todas las células del cuerpo.

FUENTES: Frijoles, lentejas, hojas verdes, alfalfa, cereales integrales, ajonjolí, plátano Roatán, ciruelas, uvas pasas, duraznos, levadura de cerveza.

RESULTADOS DE LA FALTA O DEFICIENCIA: Anemia, palidez, vitalidad reducida, desarrollo retardado, reducción de glóbulos rojos, reducción de hemoglobina.

YODO:

FUNCIONES: Esencial para la formación de la hormona tiroxina, la cual regula la actividad física y mental.

FUENTES: Algas marinas, rábanos, hojas de nabo, ajos, piñas, peras, alcachofas, frutas cítricas, sal yodada.

SODIO:

FUNCIONES: Mantiene los fluidos del cuerpo. Acción normal del corazón, conserva el balance entre el calcio y el potasio.  Ayuda en la digestion.

FUENTES: Nabos, espárragos, pepinos, apio, zanahoria, betabel, avena, coco, higos.

RESULTADOS DE LA FALTA O DEFICIENCIA: Debilidad muscular, apatía mental, falla respiratoria.  El exceso de sodio lleva a la retención de líquidos, aumento de la presión arterial, ulceras gástricas, cáncer y endurecimiento de las arterias.

POTASIO:

FUNCIONES: Regula el fluido ácido-alcalino, mantiene el peso, tonicidad de los músculos. Bueno para los nervios, para la secreción de las células y tejidos.

FUENTES: Frutas secas, nueces, plátano Roatán, melaza, cáscara de papa, berro, perejil, aceitunas, repollo, coco, almendra, granos integrales, frijoles, berenjena, vegetales frescos.

FLUOR:

FUNCIONES: Resistencia a las enfermedades, repara los huesos, necesario para los dientes.

FUENTES: Repollo, coliflor, berro, tomate, espinaca.

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