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NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN–parte 97-

  ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA NUTRICION –parte 96-

 

SUPLEMENTOS ALIMENTARIOS NATURALES-parte 19-

MIEL

Las abejas producen miel mezclando néctar (una sustancia dulce secretada por las flores) con enzimas de abeja. 

La miel se compone en un 35% de proteína y contiene la mitad de todos los aminoácidos; es una fuente altamente concentrada de muchos nutrientes esenciales, entre ellos grandes cantidades de carbohidratos (azúcares), algunos minerales, vitaminas del complejo B y vitaminas C, D y E.

La miel se utiliza para aumentar la energía y acelerar la cicatrización. En un antiséptico natural y un buen emplasto para las quemaduras y las heridas.  La miel se usa también para endulzar algunos alimentos y bebidas.

Dependiendo del origen de las flores; y el néctar, el color y el sabor de la miel varían un poco.  La miel es, aproximadamente, el doble de dulce que el azúcar; por tanto, sólo se requieren cantidades muy pequeñas de miel para endulzar los alimentos. 

Las personas diabéticas o hipoglicémicas deben tener cuidado con la miel y sus derivados.  Estas sustancias afectan al nivel del azúcar sanguíneo de la misma manera que los azúcares refinados. La miel de Tupelo contiene más fructuosa que otras variedades y se absorbe más despacio, por lo que algunas personas hipoglicémicas la pueden utilizar con moderación sin sentirse indispuestas.

Compre únicamente miel sin filtrar, sin calentar y sin procesar, y nunca le de miel a un niño menor de un año. En su forma natural, la miel puede contener esporas de bacterias que producen botulismo.  Esto no les causa ningún problema a los adultos ni a los niños más grandes, pero las esporas pueden colonizar el tracto digestivo de los infantes y producir allí la mortífera toxina botulina.  La miel no presenta ningún problema después de que el bebé ha cumplido un año de edad.

OCTACOSANOL

El octacosanol es un concentrado natural de aceite de wheat germ (aunque sería posible extraer octacosanol del trigo entero, se necesitarían 10 libras de trigo para obtener solamente 1.000 microgramos de octacosanol). El wheat germ es conocido desde hace mucho tiempo por sus múltiples beneficios.  Hoy en día, extractos de wheat germ que pesan únicamente 2 miligramos brindan notables beneficios.

Clínicamente se ha comprobado que el octacosanol aumenta tanto la utilización del oxígeno durante el ejercicio como el almacenamiento del glicógeno en los músculos. 

En consecuencia, aumenta la resistencia física, mejora el tiempo de reacción, y reduce el estrés asociado con la altura sobre el nivel del mar y favorece la oxigenación de los tejidos. 

Esta sustancia es sumamente provechosa para quienes experimentan dolores musculares después de hacer ejercicio o para quienes tienen poca resistencia física, y es conveniente para la distrofia muscular y otras alteraciones neuromusculares.  Además, reduce el nivel del colesterol sanguíneo.

Continúa en parte 98

 

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ALIMENTACION PARA EL PUEBLO DE DIOS –DIOS SIEMPRE NOS PROVEE-parte 26-

EL AZÚCAR, LOS DULCES, LOS POSTRES, LA SAL Y LOS CONDIMENTOS

EL AZÚCAR

FRUTAS:

Es una costumbre muy saludable habituarnos a ingerir frutas en todas las formas posibles. Un pan, galleta, leche, cereal, etc., se puede endulzar aceptablemente con frutas.  Al  poco tiempo de haber empezado a endulzar con frutas se acostumbrará el gusto a los variados sabores que nos ofrece la naturaleza y se sentirá satisfecho con ellos. Especialmente las frutas pasas endulzan muy bien, pero si no las hay, las frescas sirven perfectamente.

Las frutas no producen vicio en el organismo como lo hace el azúcar por lo que después de un tiempo de haber seguido el endulzamiento con frutas el gusto mejorará y usted se dará cuenta que cualquier cereal con fruta picada es muy delicioso. Es un sabor especial que no lo puede disfrutar quien ha desnaturalizado sus papilas gustativas por el uso de dulce concentrado.

Para el que está acostumbrado al uso del dulce concentrado, le será muy insípido, pero para aquél que ya ha aprendido a disfrutar del sabor natural de las frutas, le será bueno en todas sus formas. Quien logre ésto obtendrá una verdadera victoria sobre el gusto, y será un gusto re-educado. Traerá esta victoria salud, felicidad y el valor para vencer en otras cosas.

LA PERSONA QUE COMPLACE SUS GUSTOS CON AZÚCAR TIENE MUCHA MAS DIFICULTAD PARA VENCER OTROS HÁBITOS INTEMPERANTES TALES COMO EL CAFÉ, LA CARNE, LOS CONDIMENTOS, LAS GRASAS, ETC.

Es mucho mejor disciplinar el gusto mientras se tiene salud y no tener que someterse después a un régimen donde ni fruta puede comer por causa de ciertas enfermedades como la diabetes y sin embargo si se tiene que sufrir los efectos de estas enfermedades.

  • SUGERENCIAS PARA EL USO DE FRUTAS:
  • Acostúmbrese a usar en lo posible la fruta entera, así no necesitará endulzar jugos, mermeladas, licuados, etc.
  • Ponga en la mesa el cereal simple y suficiente fruta para que cada quien le ponga la que desee.
  • Pique suficiente fruta fresca o ponga fruta pasa en sus panes, dulces, galletas, etc.
  • Prepare la leche vegetal (de soya, de ajonjolí, de nueces, de almendras, etc.) con fruta o jugo de frutas dulces.

  PANELA O PILONCILLO: 

Su constitución es similar a la de la miel de caña, sólo que tiene menos agua, es muy    útil para reemplazar el azúcar en varias recetas de cocina.

MIEL DE ABEJAS

No debemos excedernos en su uso pues no deja de ser un dulce concentrado. Dos cucharaditas al día por persona será una dosis muy buena.  La miel además de ser tan sabrosa es también muy nutritiva y tiene algunas propiedades medicinales. 

Esta miel la hacen las abejas, evaporando el néctar de las flores por lo que es un alimento natural, sólo un poco más concentrado. Es de muy fácil digestión.  Si necesitáramos endulzar algo extra, sería muy bueno usarla.  Podremos obtenerla si hacemos un reajuste en nuestro presupuesto y dejamos de ingerir tanta azúcar.

La miel de abejas endulza menos que el azúcar, pero como es de mejor calidad, el resultado será mejor salud, además que nos ayuda a disminuir la ingestión de tanto dulce.  El dulce no es más que un carbohidrato y todos los cereales y tubérculos tienen abundancia de estos carbohidratos que son fácilmente aprovechados por el organismo. 

Continúa en parte 27

 

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