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VIDA RADIANTE- PASOS PRACTICOS HACIA LA SALUD Y LA FELICIDAD-parte 3-

PASOS HACIA UNA VIDA RADIANTE

RÉGIMEN ALIMENTARIO SALUDABLE: -parte 2-

PROTEINA: Nuestro cuerpo está  compuesto mayormente de proteína.  Es el componente más importante de los músculos, la sangre, la piel, los huesos, las uñas, el pelo y los órganos internos.  Es necesaria para el crecimiento, el mantenimiento y la reparación del cuerpo.

La proteína es digerida más lentamente que el almidón. En el sistema digestivo, la proteína se separa en aminoácidos, los cuales el cuerpo entonces utiliza para elaborar sus propias proteínas. Idealmente, debe formar como un 8 por ciento de la dieta. El exceso de proteína se convierte en acido úrico y es eliminado, o es convertido en glucosa y usado como combustible.

Buenas fuentes de proteína incluyen las semillas y nueces, los granos, legumbres (frijoles y guisantes), vegetales de hoja verde oscuro, y las papas.

GRASA: Los ácidos grasos son necesarios para el propio funcionamiento del cuerpo.  Ayudan a absorber ciertas vitaminas, dan buen gusto a la comida, y proveen un sentido de satisfacción después de haber comido. Ellos también controlan muchos procesos del cuerpo como el crecimiento normal celular, las funciones nerviosas y el buen funcionamiento del sistema inmunológico. No obstante, la moderación es importante.

La grasa es el nutriente más difícil de manejar para el sistema digestivo, y toma de cuatro a cinco horas para salir del estómago.  No debe formar más del 25 por ciento de la dieta.  El exceso de grasa es simplemente almacenado para ser usado como la fuente de reserva de combustible.  Algunas comidas altas en grasa incluyen la carne animal y productos lácteos, nueces y “grasas libres”-las grasas refinadas tales como aceites y margarinas. Comidas bajas en grasa incluyen los frijoles, los granos, los vegetales, y las frutas.

FIBRA: Aunque la fibra es técnicamente un carbohidrato, no suple nutrientes.  Nos hace sentir llenos y así limita el consumo de calorías.  Atrasa la digestión del azúcar, acelera el tiempo que toma para digerir la comida, impidiendo la putrefacción de la misma antes de ser eliminada. La fibra también se combina con el colesterol y lo saca de la circulación.  Las comidas de origen vegetal no refinadas contienen suficiente fibra para regular correctamente la digestión.

MICRONUTRIENTES: Las vitaminas, los minerales y otros micro-nutrientes son substancias que el cuerpo necesita en cantidades pequeñas para funcionar correctamente y estar saludable. Ha sido comprobado que una dieta de puros carbohidratos, proteína y grasa sin los micronutrientes resultará en muerte. Cuando las comidas son refinadas, la mayoría de las vitaminas y minerales son removidos; cuando es “enriquecido”, cinco de los micronutrientes son reemplazados.

FITOQUIMICOS: Literalmente “los químicos vegetales”, son substancias encontradas en las plantas que, entre otros beneficios, reducen el riesgo del cáncer.  La mayoría trabaja bloqueando los carcinógenos que no afectan las células o suprimiendo las células malignas.  Los fitoquímicos son normalmente destruidos cuando se refinan los alimentos.

UNA DIETA DE EXCESO:  

Continúa en parte 4

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