NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN–parte 83-
ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA NUTRICION –parte 82-
SUPLEMENTOS ALIMENTARIOS NATURALES-parte 5-
FLAXSEEDS Y ACEITE DE FLAXSEED
Las flaxseeds son ricas en ácidos grasos omega-3, magnesio, potasio y fibra. También son buena fuente de vitamina B, proteína y cinc. Las flaxseeds tienen pocas grasas saturadas y calorías, y no contienen colesterol.
Trituradas tienen un agradable sabor a nuez, y se pueden mezclar con agua o con cualquier jugo de fruta o vegetal. También se pueden agregar a las ensaladas, sopas, yogur, cereales, productos horneados o jugos frescos. Usted puede triturar esas pequeñísimas semillas en el molinillo de café.
Si usted prefiere no consumir las semillas, puede utilizar aceite de flaxseed. Al igual que las semillas de las cuales se extrae, el aceite de flaxseed orgánico y prensado en frio es rico en ácidos grasos esenciales.
Varios estudios han demostrado que reduce el dolor y la inflamación característicos de la artritis. También se ha observado que reduce los niveles sanguíneos de colesterol y triglicéridos, y que ayuda a disminuir el endurecimiento de las membranas celulares producido por el colesterol.
SUPLEMENTOS QUE COMBINAN ÁCIDOS GRASOS ESENCIALES
El producto Ultimate Oil, de Nature’s Secret, contiene una mezcla de aceites orgánicos prensados en frío que aportan un buen balance de ácidos grasos omega-3 y omega-6.
Este producto, de origen estrictamente vegetal, contiene lecitina, aceite extra virgen de flaxseed, aceite de semillas de black currant, aceite de semillas de pumpkin y aceite de safflower. También recomendamos los productos Kyolic-Epa, de Wakunaga of América, una mezcla de extracto de ajo maduro y aceite de pescado derivado de sardinas del Pacifico norte, y Essential Fatty Acid Complex, de Cardiovascular Research.
AJO-parte 1-
El ajo es uno de los alimentos más extraordinarios que existen. Ha sido utilizado desde épocas bíblicas, y lo menciona la antigua literatura egipcia, hebrea, griega, babilonia y romana. Se supone que los constructores de las pirámides consumían ajo todos los días para aumentar su resistencia y su fortaleza física.
El ajo reduce la presión arterial gracias a la acción de uno de sus componentes, el methyl allyl trisulfide, que dilata las paredes de los vasos sanguíneos. El ajo también adelgaza la sangre porque inhibe la agregación plaquetaria, lo que no sólo disminuye el riesgo de que se formen coágulos sanguíneos, sino que también ayuda a prevenir los ataques cardíacos.
Además, baja el colesterol sérico, favorece la digestión y es útil para muchas enfermedades, entre ellas cáncer. Como si lo anterior fuera poco, el ajo es un potente estimulante del sistema inmunológico y un antibiótico natural. Es importante consumir ajo todos los días. El ajo se puede consumir fresco o en suplemento, y sirve para hacer aceite de ajo.
El ajo contiene alliin, un derivado de los aminoácidos. Al consumir ajo se libera una enzima alliinase, que convierte el alliin en allicin. El allicin tiene un efecto antibiótico y se calcula que su efecto antibacteriano equivale al 1 por ciento del de la penicillin.
Por sus propiedades antibióticas, el ajo se utilizó durante la Primera Guerra Mundial para tratar las heridas e infecciones, y para prevenir la gangrena.
Continúa en parte 84
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