Feeds:
Entradas
Comentarios

Posts Tagged ‘los minerales’

NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 52-Agua con gas,el término “naturally sparkling water”(agua natural con gas)significa…Agua destilada al vapor,elimina del organismo minerales inorgánicos,rechazados por las células y los tejidos.

Posted in 1.00-NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-IMPERDIBLE-, 1.51-Agua con gas,el término “naturally sparkling water”significa…Agua destilada al vapor,elimina del organismo minerales inorgánicos,rechazados por las células y los tejidos., tagged , , , , , , , , , , , , , on marzo 3, 2012| Leave a Comment »

NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN -parte 52-

ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA NUTRICION –parte 51-

AGUA (WATER)–parte 7-

CLASIFICACION-parte 7-

AGUA CON GAS

El agua con gas es agua que ha sido carbonatada.  Es una alternativa saludable para las gaseosas o bebidas alcohólicas, pero si está sobrecargada de fructuosa y otros elementos edulcorantes no es mejor que las bebidas gaseosas. Lea siempre la etiqueta antes de hacer su compra.

No siempre es fácil entender donde se origina la carbonatación del agua con gas.  El término “naturally sparkling water” (agua natural con gas) significa que su carbonatación tiene el mismo origen que el agua. 

En cambio, el término “carbonated natural water” (agua natural carbonatada) significa que su carbonatación tiene un origen distinto del agua.  Eso no quiere decir que el agua sea de mala calidad; por el contrario, puede seguirse calificando de “natural”, pues su contenido mineral es el mismo que cuando brotó del suelo, a pesar de haber sido carbonatada en otra fuente. 

Las personas que sufren de problemas intestinales o de úlceras no deben tomar agua carbonatada porque irrita el tracto intestinal.

AGUA DESTILADA AL VAPOR

Destilar el agua significa vaporizarla sometiéndola a ebullición.  Al formarse, el vapor deja atrás la mayor parte de las bacterias, los virus, los químicos, los minerales y los contaminantes del agua.  El vapor se traslada a una cámara de condensación, donde es enfriado y condensado para convertirse en agua destilada.

Cuando se ha consumido, el agua destilada elimina del organismo minerales inorgánicos que fueron rechazados por las células y los tejidos.

Al agua destilada se le puede dar sabor agregando entre una y dos cucharadas del raw Apple cider vinegar (se compra en los health stores) por cada galón de agua destilada.  El jugo de limón es un buen saborizante, además de que tiene propiedades limpiadoras.

Para obtener minerales adicionales agréguele gotas minerales al agua destilada.  Un buen producto es Concentrace, de Trace Minerals Research. Agregue dos cucharadas de gotas minerales a cinco galones de agua.

Read Full Post »

NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 37-COBRE-Ayuda a formar hueso, hemoglobina y glóbulos rojos, y trabaja en manera balanceada con el cinc y la vitamina C para producir elastina.

Posted in 1.00-NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-IMPERDIBLE-, 1.36-COBRE-Ayuda a formar hueso, hemoglobina y glóbulos rojos, y trabaja en manera balanceada con el cinc y la vitamina C para producir elastina., tagged , , , , , , , , , , , , , on febrero 18, 2012| Leave a Comment »

NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 37-

ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA NUTRICION –parte 36-

LA FUNCION DE LOS MINERALES-parte 7-

EL ABC DE LOS MINERALES

COBRE (COPPER)

Entre sus muchas funciones, el cobre ayuda a formar hueso, hemoglobina y glóbulos rojos, y trabaja en manera balanceada con el cinc y la vitamina C para producir elastina.  El cobre interviene en los procesos de curación, producción de energía, coloración del cabello y la piel, y sensibilidad a los sabores.  Este mineral también se requiere para la salud de los nervios  y de las articulaciones.

Una de las primeras señales de deficiencia de cobre es la osteoporosis. El cobre es esencial para la formación del colágeno, una de las proteínas fundamentales de los huesos, la piel y el tejido conectivo.  Otras posibles indicaciones de deficiencia de cobre son anemia, calvicie, diarrea, debilidad generalizada, alteración de la función respiratoria, y lesiones cutáneas. La falta de cobre también puede aumentar el nivel de la grasa sanguínea.

Un consumo muy elevado de cobre puede ocasionar toxicidad, la cual se ha asociado con depresión, irritabilidad, náuseas y vómito, nerviosismo y dolores articulares y musculares

FUENTES

Además de que es utilizado en implementos de cocina y en plomería, el cobre se encuentra en gran cantidad en los alimentos. Entre las fuentes alimentarias de cobre están: almendras, aguacate, barley, frijol, remolacha, blackstrap molasses, brócoli, ajo, lenteja, hígado, hongos, nueces, oats, naranja, pecans, rábano, raisins, salmón, mariscos, soya y vegetales de hoja verde.

COMENTARIOS

El nivel de cobre en el organismo guarda relación con los niveles de cinc y de la vitamina C.  Consumir altas cantidades de cinc o vitamina C reduce el nivel de cobre. Cuando el consumo de cobre es demasiado alto, los niveles del cinc y de la vitamina C descienden.

El consumo de altas cantidades de fructuosa puede empeorar de manera significativa la deficiencia de cobre.  De acuerdo con un estudio del U.S. Department of Agriculture, los glóbulos rojos de quienes obtenían en la fructuosa el 20 por ciento de sus calorías diarias presentaban un nivel reducido de superoxide dismutase (SOD), una enzima dependiente del cobre que es fundamental como protección antioxidante dentro de los glóbulos rojos de la sangre.

Continúa en parte 38

 

Read Full Post »

NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN -parte 32-Es difícil –incluso puede ser imposible- obtener solamente a través de la dieta la cantidad de minerales que se requieren para tener una salud óptima. Chelated, orotate y arginate?

Posted in 1.00-NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-IMPERDIBLE-, 1.31-Es difícil–incluso puede ser imposible-obtener solamente a través de la dieta la cantidad de minerales que se requieren para tener una salud óptima. Chelated,orotate y arginate?, tagged , , , , , , , , , , on febrero 9, 2012| Leave a Comment »

NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN -parte 32-

ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA NUTRICION –parte 31-

LA FUNCION DE LOS MINERALES-parte 2-

 

LO QUE SE ENCUENTRA EN LAS TIENDAS

Como sucede con las vitaminas, es difícil –incluso puede ser imposible- obtener solamente a través de la dieta la cantidad de minerales que se requieren para tener una salud óptima. Los suplementos minerales nos dan la seguridad de que estamos obteniendo todos los minerales que nuestro organismo necesita.

Los minerales se suelen encontrar en formulas multivitaminicas y, también, en suplementos individuales.  Estos últimos se consiguen en polvo, líquido, tabletas y cápsulas. 

Algunos se consiguen en forma chelated, lo cual significa que los minerales están ligados a moléculas de proteína que los transportan al torrente sanguíneo y facilitan su absorción.  Cuando los suplementos minerales se toman con la comida, por lo general se chelate automáticamente en el estómago durante la digestión.

Aunque existe controversia en torno a cuales suplementos minerales son los mejores, nosotros preferimos los que se consiguen en forma chelated.  Nuestra experiencia con diversas formulas chelated nos ha demostrado que los minerales en forma de orotate y arginate suelen ser los suplementos más eficaces.

Cuando se ha absorbido un mineral, la sangre tiene que transportarlo a las células.  El mineral tiene que traspasar luego las membranas celulares de forma tal que pueda ser utilizado por las células.  Después de entrar en el organismo, los minerales compiten entre sí para ser absorbidos. 

Por ejemplo, una cantidad muy grande de cinc puede agotar las existencias de cobre del organismo, y un consumo excesivo de calcio puede afectar la absorción del magnesio. En consecuencia, los suplementos minerales siempre se deben tomar en cantidades equilibradas. 

De lo contrario, pierden eficacia y hasta pueden llegar a ser perjudiciales.  Los suplementos de fibra también afectan a la absorción los minerales.  Por tanto, los suplementos de fibra y minerales no se deben tomar al mismo tiempo.

Continúa en parte 33

 

Read Full Post »

NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN -parte 31-MINERALES: Son necesarios para la correcta composición de los fluidos corporales, para la producción de la sangre, para la formación de los huesos,..incluyendo los músculos del sistema cardiovascular.

Posted in 1.00-NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-IMPERDIBLE-, 1.30-MINERALES:Son necesarios para la correcta composición de los fluidos corporales,para la producción de la sangre,para la formación de los huesos,..incluyendo los músculos del sistema cardiovas, tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , on febrero 7, 2012| Leave a Comment »

NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN -parte 31-

ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA NUTRICION –parte 30-

LA FUNCION DE LOS MINERALES-parte 1-

Sin excepción, todas las células vivas de este planeta dependen de los minerales para funcionar correctamente y tener una estructura adecuada.

Los minerales son necesarios para la correcta composición de los fluidos corporales, para la producción de la sangre, para la formación de los huesos, para la conservación de una sana función nerviosa y para la regulación del tono muscular, incluyendo los músculos del sistema cardiovascular. 

Al igual que las vitaminas, los minerales funcionan como coenzimas que le permiten al organismo desempeñar sus funciones, entre las cuales están producir energía, crecer y curarse. Como en todas las actividades enzimáticas intervienen los minerales, estos son esenciales para la adecuada utilización de las vitaminas y otros nutrientes.

Al igual que todo lo que existe en la naturaleza, el organismo humano debe mantener un correcto equilibrio químico.  Ese equilibrio depende del nivel de los distintos minerales del organismo y, en especial, de la proporción entre algunos de ellos. 

El nivel de cada mineral del organismo influye en todos los demás, de manera que si uno está desequilibrado, todos los demás se afectan. Cuando la situación no se corrige, se desata una serie de desequilibrios que terminan en problemas de salud.

Los minerales son elementos que se encuentran en estado natural en la tierra. Las formaciones rocosas se componen de sales minerales.  La erosión convierte gradualmente la roca y la piedra en fragmentos minúsculos, un proceso que puede demorar miles de años. 

El polvo y la arena resultantes se acumulan y forman la base del suelo.  El suelo es un hervidero de microbios que utilizan esos minúsculos cristales de sales minerales, los cuales pasan luego de la tierra a las plantas. 

Los animales herbívoros se alimentan de las plantas. Nosotros obtenemos esos minerales consumiendo plantas o animales herbívoros.

Desde el punto de vista de la nutrición, los elementos minerales corresponden a dos grupos: los macrominerales (los cuales se encuentran en el organismo en cantidades apreciables) y los microminerales (los cuales sólo aparecen en el organismo en cantidades muy pequeñas, o trazas). 

Entre los macrominerales se cuentan el calcio, el magnesio, el sodio, el potasio y el fósforo.  Estos minerales se necesitan en mayor cantidad que los microminerales.

Aunque sólo se necesitan en cantidades ínfimas, los microminerales son importantes para gozar de una buena salud. Entre los minerales están el boro, el cromo, el cobre, el germanio, el yodo, el hierro, el manganeso, el molibdeno, el selenio, el silicio, el azufre, el vanadio y el cinc.

Debido a que los minerales se almacenan básicamente en los tejidos de los huesos y de los músculos, se puede desarrollar toxicidad si se consumen en cantidades excesivamente altas.

No obstante, esta situación no es frecuente, porque sería necesario ingerir cantidades masivas de minerales durante períodos muy prolongados para que se acumularan hasta alcanzar niveles tóxicos.

Continúa en parte 32

Read Full Post »

NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 11-El tomate contiene alrededor de 10.000 fotoquímicos diferentes. El fitoquimico phenethyl isothiocyanate (PEIT), que se encuentra en el cabbage y en el nabo, protege al DNA de las células contra un potente agente carcinogénico….

Posted in 1.00-NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-IMPERDIBLE-, 1.10-El tomate contiene 10.000 fitoquímicos diferentes.El fitoquimico phenethyl isothiocyanate,que se encuentra en el cabbage y en el nabo, protege al DNA de las células contra un potente agente car, tagged , , , , , , , , , , on enero 18, 2012| Leave a Comment »

NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 11-

ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA NUTRICION –parte 10-

FITOQUÍMICOS (PHYTOCHEMICALS) –parte 2-

 

La lista de estas sustancias protectoras aumenta constantemente.  Se cree que el tomate contiene alrededor de 10.000 fItoquímicos diferentes. 

A pesar de que ningún estudio a largo plazo con sujetos humanos ha demostrado que determinados fItoquímicos detiene el cáncer, la investigación en torno a este tema respalda más de 200 estudios que han encontrado una relación entre la disminución del riesgo de contraer cáncer y una dieta alta en granos, legumbres, frutas y vegetales. 

Es más, estudios in vitro y con animales han demostrados que algunos fitoquímicos impiden que sustancias carcinogénicas promuevan el desarrollo de cánceres específicos.  Por ejemplo, se ha encontrado que el fitoquimico phenethyl isothiocyanate (PEIT), que se encuentra en el cabbage y en el nabo, inhibe el desarrollo del cáncer de pulmón en ratas.

Entre otras cosas, este fitoquimico protege al DNA de las células contra un potente agente carcinogénico que se encuentra en el humo del tabaco.

Los investigadores han aislado algunos fItoquímicos y varias empresas venden actualmente concentrados con fItoquimicos provenientes de vegetales, como el brócoli.  Estos concentrados se pueden utilizar como fuentes suplementarias de algunos de esos nutrientes.

Sin embargo, esas píldoras no reemplazan los alimentos frescos y enteros.  Como ahora se sabe que existen varios miles de fitoquímicos, y como cada vez se descubren más, ningún suplemento puede contener todas las sustancias que combaten el cáncer y que, en cambio, se encuentran en las frutas y en los vegetales que podemos comprar en el supermercado.

Afortunadamente no es difícil obtener una dosis saludable de fitoquímicos en cada comida. Se ha encontrado que prácticamente todos los granos, legumbres, frutas y vegetales estudiados contienen esas sustancias.  Además, a diferencia de muchas vitaminas parece que los fitoquímicos no se destruyen con cocción u otra clase de procesamiento. 

Por ejemplo, el genistein, sustancia que se encuentra en la soya, también se encuentra en los productos a base de esta legumbre, como el tofu y la sopa de miso.  Así mismo, el fitoquimico PEITC, que se encuentra en el cabagge, permanece intacto aunque preparemos cole slaw o sauerkraut. 

Desde luego, cuando consumimos el producto crudo o ligeramente cocido no sólo aprovechamos los fitoquímicos, sino también todas las vitaminas, los minerales y los demás nutrientes que los alimentos frescos y enteros nos brindan.

Read Full Post »