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ALIMENTACION PARA EL PUEBLO DE DIOS –DIOS SIEMPRE NOS PROVEE-parte 27-

EL AZÚCAR, LOS DULCES, LOS POSTRES, LA SAL Y LOS CONDIMENTOS

EL AZÚCAR

MIEL DE CAÑA:

Cuando el ama de casa no es muy experta puede usar un poco de miel de caña para reemplazar el azúcar.  El mejor dulce es el de las frutas, contiene vitaminas y minerales en abundancia; la miel se hace evaporando el agua del jugo de caña por medio del calor. En este proceso el jugo de caña pierde el agua y se condensa; pierde también algunas vitaminas y cambia un poco su constitución.

Sin embargo, la ventaja de la miel de caña, sobre el azúcar está en que conserva los minerales del jugo de caña y algunas de las vitaminas que no se destruyeron por la acción del fuego.  Así el organismo puede aprovechar mejor las calorías y no se producen ciertos efectos dañinos que conlleva el azúcar.  Pero debemos ser prudentes en el uso de la miel de caña pues es pariente muy cercano del azúcar y es un dulce concentrado.

LOS POSTRES

“Es mejor dejar de lado las cosas dulces.  Déjese de lado los postres dulces que se colocan en las mesas. No lo necesitamos.  Necesitamos una mente clara para pensar según el orden de Dios. Debemos ponernos ahora en línea con los principios de la reforma pro-salud” (CRA.pag.399).

“Los postres que requieren tanto tiempo para preparar, son muchos de ellos perjudiciales para la salud.

En demasiadas mesas, cuando el estómago ha recibido todo lo que necesita para realizar adecuadamente su obra de nutrir el organismo, se coloca sobre ellas otros platos, consistentes pasteles, budines y compotas muy concentradas.  Aunque ya han comido suficiente, muchos pasarán los límites, y comerán el postre tentador, el cual, sin embargo, resulta cualquier cosa menos bueno para ellos.  Si los extras que se proveen para postres fueran eliminados del todo, sería una  bendición”. (CRA.pag.394).

“Debido a que está de moda, en armonía con el apetito mórbido, se atiborra el estómago de panes, pasteles y budines concentrados, y de toda cosa perjudicial.  La mesa debe estar cargada de una variedad de alimentos, o de otra manera el apetito depravado no puede ser satisfecho.

Por la mañana, estos esclavos del apetito a menudo tienen el aliento impuro. No gozan de salud, y se preguntan por qué sufren dolores, dolor de cabeza y varios males.

La humanidad ha cultivado un deseo cada vez mayor de consumir alimentos exquisitos, hasta el punto en que se ha convertido en una moda recargar el estómago con toda clase de golosinas.  El apetito se gratifica especialmente en las reuniones de placer y se hace poquísimo esfuerzo por dominarlo. Se participa de almuerzos abundantes y de cenas servidas tarde en la noche con abundancia de carnes muy condimentadas y servidas con salsas fuertes, como muchas tortas, pasteles, helados, etc.” (CRA.pag.395).

“Se suele emplear demasiada azúcar en las comidas. Las tortas, los budines, los pasteles, las jaleas, los dulces son causas activas de indigestión. Particularmente dañinos son los flanes cuyos ingredientes principales son la leche, los huevos y el azúcar”. (CRA.pag.396).

“Quisiera que todos fuéramos reformadores en pro de la salud.  Estas mezclas no son saludables; nadie puede tener buena capacidad digestiva y una mente clara si come mayormente masitas dulces y tortas de crema y toda clase de pasteles y consume una gran variedad de alimentos en una misma comida. 

Cuando hacemos ésto y luego tomamos frio, todo el sistema queda tan entorpecido y debilitado que no tiene poder de resistencia, no tiene fuerza para combatir la enfermedad.  Preferiría un régimen con carne antes que las tortas y los pasteles tan generalmente usados”. (CRA.pág.399-Elena White)

 

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 ALIMENTACION PARA EL PUEBLO DE DIOS –DIOS SIEMPRE NOS PROVEE-parte 9-

LA CARNE, LOS HUEVOS, LOS LÁCTEOS Y EL TIEMPO EN QUE VIVIMOS.-parte 8-

TOLERANCIA DIGESTIVA

Las dos terceras partes de las personas enferman si toman un vaso de leche. El problema consiste en que el azúcar de la leche no puede ser absorbida por los intestinos.  Deben ser primero desdoblados en azúcar sencilla.  Hay en los intestinos una enzima, la lactasa, que desdobla la lactosa en azúcares simples, glucosa y galactosa, para poder ser absorbidos.  En los mamíferos esta enzima empieza a desaparecer después del destete. 

En los seres humanos comienza a desaparecer después de los dos años de edad. Cuando desaparece por completo de los canales intestinales la capacidad digestiva del individuo para desdoblar la lactosa, que es el azúcar de la leche, es muy reducida.  La lactosa sin digerirse bien se fermenta en los intestinos y forma subproductos que atraen líquidos de la sangre hacia los intestinos. 

Este proceso causa irritación intestinal con formación de ácidos y gases, distensión  de los intestinos, dolores, calambres y pueden progresar hasta la diarrea. La mayor parte de la población es intolerante a la leche. Los especialistas en alergias nos dicen que cuando un niño sufre resfriados frecuentemente se debe pensar en una alergia a la leche. Las dos terceras partes de los niños alérgicos a la leche prosperan y se desarrollan muy bien con una alimentación a base de leche de soya y productos derivados del mismo frijol de soya.

La leche de vaca, cabra, búfalo y otras tienen el inconveniente de cuajarse en trozos muy grandes por lo que causan indigestión a menudo.  La leche materna hecha para los seres humanos, no se cuaja sino en finísimos gránulos por lo que no sirve para hacer queso, pero es fácilmente absorbida por los intestinos.  Al fin y al cabo LA LECHE DE LOS ANIMALES SE HIZO PARA LOS ANIMALES quienes no tienen ningún problema con ella.

LA LECHE Y LOS PROBLEMAS CARDIOVASCULARES

El Dr. Kurt Poster, jefe de cardiología del Park City Hospital, Connecticut, piensa que la causa de arterioesclerosis puede deberse a la acción de una enzima que se encuentra en el interior de la pared arterial de las vacas lecheras. El nota que la arterioesclerosis tiene su origen en la juventud cuando se consume grandes cantidades de leche.  Es interesante que los países que más consumen leche son los que tienen las más altas cifras de mortalidad por problemas cardiovasculares.

Sabemos que la grasa de la leche es una grasa saturada, rica en colesterol.

OBESIDAD

Investigaciones han revelado que los niños alimentados a base de leche de vaca tienen una gran predisposición a ser obesos.  Aunque parece extraño otros estudios han demostrado que la leche puede causar desnutrición en niños mayorcitos, especialmente una predisposición a sufrir anemia debido a la falta de hierro que padece la leche de vaca.  (Modern Ways to Health, pág.791).

La ciencia dietética moderna nos ha dado mucha luz sobre la forma de obtener todos los nutrientes que el cuerpo necesita a partir del reino vegetal.  Económicamente es una gran ventaja dejar de lado los productos animals.

 

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