NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN–parte 57-
ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA NUTRICION –parte 56-
AMINOACIDOS-(AMINO ACIDS)-parte 5-
LA FUNCION DE LOS AMINOACIDOS
EL ABC DE LOS AMINOACIDOS
ACIDO ASPÁRTICO
Debido a que el ácido aspártico aumenta la energía, es útil para combatir la fatiga y desempeña un papel crucial en el metabolismo. La fatiga crónica puede ser ocasionada por niveles bajos de ácido aspártico, pues esta condición conlleva un descenso en la energía celular.
El ácido aspártico es provechoso para los trastornos neurales y cerebrales. Además, es beneficioso para los atletas y protege el hígado contribuyendo a eliminar el exceso de amoníaco.
El ácido aspártico se combina con otros aminoácidos y forma moléculas que absorben toxinas y las eliminan del torrente sanguíneo. También contribuye al funcionamiento de las células y del DNA y el RNA, los portadores de la información genética.
El ácido aspártico aumenta la producción de inmunoglobulinas y anticuerpos (proteínas del sistema inmunológico). La proteína vegetal, especialmente la de las semillas que están germinando, contiene abundante ácido aspártico.
ACIDO GLUTAMICO
El ácido glutámico es un neurotransmisor que aumenta la excitabilidad de las neuronas en el sistema nervioso central. Es uno de los neurotransmisores excitatorios más importantes del cerebro y la médula espinal, y es precursor del GABA.
Este aminoácido es importante para el metabolismo de los azúcares y de las grasas, y ayuda a transportar el potasio a través de la barrera hematoencefálica.
A pesar de que no atraviesa esta barrera con tanta facilidad como la glutamina, el ácido glutámico se encuentra en grandes cantidades en la sangre y se infiltra en pequeñas cantidades en el cerebro. El cerebro puede utilizarlo como combustible.
El ácido glutámico puede hacer que el amoníaco pierda su carácter tóxico recogiendo átomos de nitrógeno. Durante ese proceso, el ácido glutámico crea glutamina, otro aminoácido. La conversión de ácido glutámico en glutamina es la única manera de desintoxicar el amoníaco del cerebro.
El ácido glutámico sirve para corregir trastornos de personalidad y es útil para el tratamiento de algunos problemas de conducta en los niños. Se utiliza para el tratamiento de la epilepsia, el retardo mental, la distrofia muscular, las úlceras y el coma hipoglicémico, una complicación producida por la insulina que se utiliza para tratar la diabetes.
ARGININA-parte 1-
La arginina retarda el crecimiento de los tumores y el desarrollo del cáncer porque intensifica el funcionamiento del sistema inmunológico. Este aminoácido aumenta el tamaño y la actividad del timo, la glándula que produce los linfocitos T (células T), componentes fundamentales del sistema inmunológico.
Por tanto, la arginina es beneficiosa para los pacientes de AIDS y de enfermedades malignas que suprimen el sistema inmunológico. También es útil para las afecciones del hígado, como cirrosis hepática e hígado graso, y contribuye a desintoxicar el hígado neutralizando el amoníaco.
El líquido seminal contiene arginina. Algunos estudios indican que la deficiencia de arginina puede retardar la madurez sexual y, a la inversa, que es útil para tratar la esterilidad masculina. Se encuentra en concentraciones altas en la piel y en el tejido conectivo, y ayuda a curar y a reparar los tejidos.
Continúa en parte 58
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