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ALIMENTACION PARA EL PUEBLO DE DIOS –DIOS SIEMPRE NOS PROVEE-parte 22-

LAS VITAMINAS Y LOS MINERALES-parte 2-

VITAMINA C:

FUNCIONES: Esencial para el desarrollo y crecimiento normal, el mantenimiento de todos los tejidos del cuerpo, especialmente los que tienen que ver con las articulaciones, ligamentos, huesos, dientes y encías.  Cicatrización de las heridas, promueve la restauración de la salud y aumenta la resistencia a las infecciones.

FUENTES: Cítricos (naranjas, limones, toronjas, mandarinas, limas), guayabas, vegetales de hojas verde oscuro, tomates, fresas, piñas y la mayor parte de las frutas y vegetales.

RESULTADOS DE LA FALTA O DEFICIENCIA: Sangrado de encías, reducción de la resistencia a infecciones.  Articulaciones sensibles. Susceptibilidad a caries dentales.  Escorbuto (hemorragia en las encías y por la nariz, caída de dientes y alteraciones en las articulaciones).

VITAMINA B1 O TIAMINA:

FUNCIONES: Esencial para el crecimiento normal, la utilización apropiada de los azúcares y almidones para el funcionamiento normal del sistema nervioso, el mantenimiento del apetito, la tonicidad y funcionamiento normales del aparato digestivo. Promueve la salud de los nervios, el apetito, el embarazo normal y la lactancia.

FUENTES: Germinados de alfalfa, germen de trigo, levadura de cerveza seca, cereales integrales, vegetales de hojas verde oscuro, leche de soya, leguminosas, chícharos, cítricos, plátanos, manzanas, aguacates, nueces, plátano Roatán.

RESULTADOS DE LA FALTA O DEFICIENCIA: Leves: pérdida del apetito, deficiencia en la digestión de azúcares y almidones. Severos: trastornos nerviosos de varios tipos.  Beriberi (parálisis, edema, hidropesía).

VITAMINA B2 O RIBOFLAVINA:

FUNCIONES: Esencial para el crecimiento y desarrollo normal, y al igual que las otras vitaminas del complejo B es esencial para la utilización de la energía que proviene de los alimentos, involucrada específicamente en el proceso de oxidación dentro de las células del cuerpo.  Piel y ojos sanos.

FUENTES: Germinados de alfalfa y soya, vegetales de hojas verde, germen de trigo, cítricos, tomates, leguminosas, cereales integrales, levadura de cerveza.

RESULTADOS DE LA FALTA O DEFICIENCIA: Crecimiento deficiente, cansancio, debilidad, fatiga, labios pálidos, dolores de cabeza.

VITAMINA B5 O NAICINA:

FUNCIONES: Es esencial para el crecimiento y desarrollo normal.  Está  asociada con otras vitaminas B en la utilización de la energía que proviene de los alimentos.  Piel limpia y sana.

FUENTES: Leguminosas, vegetales de hojas verdes, germen de trigo, tomate, cereales  integrales, germinados de alfalfa, arroz integral, cacahuate, hongos, levadura de cerveza.

RESULTADOS DE LA FALTA O DEFICIENCIA: Trastornos mentales, problemas gastrointestinales, pelagra (lesiones cutáneas, trastornos digestivos y nerviosos).

VITAMINA B6 O PIRIDOXINA:

FUNCIONES: Ayuda en la asimilación de los nutrientes y el metabolismo de los aminoácidos y ácidos grasos esenciales especialmente.   Está involucrada en la regeneración de los glóbulos rojos y el normal funcionamiento del tejido nervioso. 

Activa muchas reacciones en las células actuando como enzimas y coenzimas.  Tiene que ver con la producción de antibióticos que protegen contra las infecciones.  Es esencial en la síntesis del DNA y el RNA. Protege contra varias enfermedades degenerativas.  Previene las caries dentales.  Regula el balance entre el sodio y el potasio.

FUENTES: Vegetales de hojas verde, plátano Roatán, cereales integrales, germen de trigo, salvado de trigo, soya, aguacates, melón, zanahoria, cacahuate, levadura de cerveza.

RESULTADOS DE LA FALTA O DEFICIENCIA: Anemia, depresión mental, afecciones de la piel, mal aliento, nerviosismo, cálculos renales, colitis, insomnio, caries, irritabilidad, dolores de cabeza y envejecimiento prematuro.

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