ALIMENTACION PARA EL PUEBLO DE DIOS –DIOS SIEMPRE NOS PROVEE-parte 20-
LAS GRASAS-parte 5-
CON QUE SUSTITUIR LOS ACEITES REFINADOS
1. GRASAS INVISIBLES
Es lo mejor para la salud y lo más económico. Sencillamente consiste en tener cuidado de ingerir alimentos ricos en grasas en el menú diario. Ajonjolí, cacahuate, nueces, almendras, semillas de girasol, semillas de calabaza, coco, aguacate, soya, cereales integrales; son todos artículos que producen excelentes grasas que el organismo asimila muy fácilmente. Tenga uno o dos de estos artículos. Ellos producirán toda la grasa que el organismo necesita sin causarle ninguna molestia.
2. MANTEQUILLA DE AJONJOLÍ
Tueste ligeramente los granos de ajonjolí y muélalos dos o tres veces, añádales una pizca de sal, amase y empaque en frascos de boca ancha. En vez de poner aceite o manteca en sus sopas, salsas, arroz, guisos, panes, etc., sencillamente ponga una o dos cucharadas de esta mantequilla. Tendrá un nuevo sabor y un gran alimento a bajo costo sin problemas de las grasas visibles.
3. MANTEQUILLA DE CACAHUATE
Siga el mismo procedimiento anterior. Tendrá una deliciosa mantequilla para poner sobre el pan o la tortilla. En lugar de sal le puede poner miel o plátano roatán batido, esta combinación es riquísima.
4. MANTEQUILLA DE NUECES O ALMENDRAS
Las nueces o almendras se pueden moler crudas o licuarlas y añadirlas a los alimentos que deseamos engrasar. Dan un rico sabor y la grasa necesaria.
5. COCO RALLADO O LICUADO
Es un buen sustituto de las grasas, y muy delicioso. Una sopa o arroz con coco es muy sabroso. Sencillamente se ralla o se licúa un trozo de coco y se añade al cocinar el arroz o la sopa o el guiso. El pan queda de muy buen sabor sustituyendo el aceite por coco.
6. ACEITE DE OLIVA PRENSADO EN FRIO
Este aceite se extrae por prensamiento de los frutos sin calentarlos. Por eso es muy digestivo. Usándolo con moderación y no para freír o cocinar resulta un buen sustituto de los aceites dañinos. Para no calentarlo se añade a los alimentos cuando ya están tibios.
Se usa mucho para añadirlo a las ensaladas. Económicamente es una gran ventaja no usar las grasas visibles. Sabiendo que el organismo no las necesita, antes le son una carga, lo mas lógico es eliminarlas de la dieta, eliminando así un gasto más de la cocina y de la farmacia.
Hay muchas regiones que usan muy poca grasa y gozan de mejor salud. Los japoneses que viven en su país comen sólo un 3% de grasa y tienen 10 veces menos ataques cardíacos que los japoneses que viven en Norteamérica e ingieren un 45% de grasa.
Si el gusto deja su preferencia por los alimentos empapados de aceite se habrá tenido una gran victoria a favor de la salud. El sabor a manteca o aceite se puede reemplazar por una gran variedad de grasas naturales de diferentes sabores, tan buenos o mucho mejores que aquellos. Es solo cuestión de reeducar el gusto a favor de la salud y el bolsillo.
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