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Archive for the ‘1.17-BIOFLAVONOIDES, BIOTINA- ¿Qué función cumplen en el cuerpo y cuáles son las fuentes que nos suministran estos nutrientes?’ Category

NUTRICION, DIETA Y SALUD-ELEMENTOS QUE INTERVIENEN-parte 18-

ASPECTOS FUNDAMENTALES DE LA NUTRICION –parte 17-

LA FUNCION DE LAS VITAMINAS-parte 5-

 

VITAMINAS DESDE LA A HASTA LA Z-parte 3-

BIOFLAVONOIDES (BIOFLAVONIDS)

Aunque los bioflavonoides no son vitaminas en sentido estricto, a menudo se les conoce como vitamina P.  Los bioflavonoides aumentan la absorción de la vitamina C, y deben tomarse al tiempo con esta vitamina.  Hay muchas clases de bioflavonoides, entre ellos hesperetin, hesperidin, eriodictyol, quercetin, quercetrin y rutin. 

Debido a que el cuerpo humano no puede producir bioflavonoides, la dieta debe suministrarlos.

Los bioflavonoides se utilizan ampliamente para el tratamiento de las lesiones deportivas que alivian el dolor, los golpes y las contusiones. También reducen el dolor de las piernas y de la espalda, y mitigan los síntomas relacionados con el sangrado prolongado y los bajos niveles de calcio sérico. 

Los bioflavonoides actúan sinérgicamente con la vitamina C para proteger y preservar la estructura de los capilares.  Además, tiene un efecto antibacteriano, favorecen la circulación, estimulan la producción de bilis, reducen el colesterol, previenen las cataratas y ayudan en su tratamiento. 

Cuando se toman con vitamina C, los bioflavonoides mitigan los síntomas de herpes oral.

El quercetin, un bioflavonoide que se encuentra tanto en las algas azul-verdosas como en forma de suplemento, es eficaz para tratar el asma y prevenir sus síntomas.  Una buena fuente de quercetin es Activated Quercetin de Source Naturals. 

Este producto contiene, además, otros dos ingredientes que aumentan su eficacia; bromelaína, una enzima de la piña, y vitamina C en la forma no ácida del ascorbato de magnesio.  La bromelaína y el quercetin actúan sinérgicamente y deben tomarse al mismo tiempo para aumentar la absorción.

FUENTES

El pellejo blanco del interior de la cáscara de las frutas cítricas, los peppers, el buckweat y los black currants contienen bioflavonoides.  Otras fuentes son el albaricoque, cereza, toronja, uvas, limón, naranja, prunes y rose hips.

COMENTARIO

Dosis demasiado altas de bioflavonoides pueden producir diarrea.

BIOTINA (BIOTIN)

La biotina contribuye al crecimiento de las células, a la producción de ácidos grasos, al metabolismo de los carbohidratos, las grasas y las proteínas, y a la utilización de otras vitaminas del complejo B.

Es necesario tomarla en buena cantidad para mantener saludables el cabello y la piel. Tomar 100 miligramos de biotina al día ayuda a prevenir la caída del cabello en algunos hombres. La biotina también promueve la salud de las glándulas sudoríparas, el tejido nervioso y la medula ósea.  Además ayuda a aliviar los dolores musculares.

Como resultado de la deficiencia de biotina se puede presentar en los infantes una condición llamada dermatitis seborreica, o costra láctea (cradle cap), caracterizada por resequedad y escamación del cuero cabelludo.

En los adultos no es frecuente la deficiencia de esta vitamina del complejo B, porque se produce en el intestino a partir de los alimentos que se mencionan más adelante. 

Sin embargo, cuando hay deficiencia se puede presentar anemia, depresión, pérdida de cabello, altos niveles de azúcar en la sangre, inflamación o palidez de la piel y las membranas mucosas, insomnio, inapetencia, dolores musculares, náusea, y lesiones en la lengua.

FUENTES

La biotina se encuentra en los siguientes alimentos: brewer’s yeast, yema de huevo cocida, carne, leche, aves de corral, pescado de agua salada, soya y granos enteros.

COMENTARIOS

La clara de huevo crudo contiene la proteína llamada avidina, que al combinarse con la biotina en el tracto intestinal agota este valioso nutriente.  Las grasas y los aceites que han sido sometidos al calor o expuestos al aire durante cualquier cantidad de tiempo inhiben la absorción de la biotina. 

Los antibióticos, las sulfas y la sacarina también amenazan su disponibilidad.

Continúa en parte 19

 

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