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ALIMENTACION PARA EL PUEBLO DE DIOS –DIOS SIEMPRE NOS PROVEE-parte 16-

LAS GRASAS-parte 1-

“Este es un decreto perpetuo por vuestras edades, donde quiera que habitéis. Ninguna grasa ni sangre comeréis”. (LEV.3:17).

“Convenientemente preparadas, las aceitunas, lo mismo que las oleaginosas, pueden reemplazar la mantequilla y las carnes. El aceite tal como se ingiere en la aceituna, es muy preferible al aceite animal y a la grasa.  Es laxante.  Su uso beneficiará a los enfermos  y podrá curar o aliviar las inflamaciones del estómago” (CRA-pág.416).

“Muchos creen que ésto no constituye un deber, y por lo tanto no intentan preparar alimentos en forma debida.  Esto puede hacerse de una manera sencilla, saludable y fácil, sin el uso de grasa de cerdo, mantequilla, o carne.  La habilidad debe unirse con la sencillez para hacerlo,  las mujeres necesitan leer, y luego poner en práctica con paciencia lo que han leído”. (CRA-pág.421).

“Más de una madre pone una mesa que es una trampa para su familia.  Viejos y jóvenes se sirven en abundancia carne, mantequilla, queso, artículos de repostería muy dulce, alimentos con especias y condimentos. Estas cosas hacen su obra para descomponer el estómago, excitar los nervios y debilitar el intelecto.  Los órganos productores de sangre no pueden convertir tales cosas en buena sangre. La grasa cocinada con los alimentos los hace difícil de digerir”. (CRA-pag422).

Las grasas son muy necesarias para el organismo. Pero el uso y la clase de grasas que se consume hoy están matando a millones de personas cada año.   Es la causa número uno de muertes. Esto se debe mayormente al consumo de grasas. 

Con tamaño aviso debemos abrir los ojos y estudiar el asunto. Nadie se quedaría tranquilo sabiendo que un grupo de malhechores se están introduciendo en las casas por todo lugar, y que en sólo un país este grupo mató a un millón de personas el año pasado.  Lo peor de todo es que estos individuos llegan de continuo a nuestra casa, nosotros mismos los traemos y los ponemos en nuestra mesa.  ¿Seremos otra de sus víctimas?

CLASES DE GRASAS

Las grasas animales las hemos descartado ya por su gran nocividad.  Las vegetales las podemos clasificar en VISIBLES e INVISIBLES. Las grasas visibles se han extraído de las semillas de los vegetales.  Se han separado de los demás componentes que las acompañaban cuando estaban en la  semilla.  Ahora se ve la grasa sola, mayormente en forma de aceite.

Las grasas invisibles se encuentran dentro de las semillas o frutos. Están en el cacahuate, maíz, en el ajonjolí, en las nueces, en la soya, en el aguacate, etc. Son muchos los productos vegetales que contienen grasas, muchos más de los que la gente comúnmente piensa.  Las oleaginosas, los cereales, las leguminosas, las frutas y las verduras, contienen grasa de mayor o menor grado.

Las grasas visibles vegetales se mezclan a veces con las grasas animales endurecidas para formar mantequillas y margarinas, o se les agrega hidrógeno para que se endurezcan y tomen su consistencia y sabor característicos.  Se convierten así los aceites insaturados en una grasa saturada.

Cuando una grasa está líquida a la temperatura ambiente, es una grasa INSATURADA. Tal es el caso de los aceites.  Cuando la grasa esta semi-sólida a la temperatura ambiente se dice que es SATURADA, es el caso de las mantecas, mantequillas, margarinas y cremas. 

 Continúa en parte 17

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