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Archive for the ‘1.13-Los carbohidratos complejos dan energía y otros nutrientes. Los simples sólo dan energía, también reciben el nombre de calorías vacías. ¿Dónde encontrarlos?’ Category

 ALIMENTACION PARA EL PUEBLO DE DIOS –DIOS SIEMPRE NOS PROVEE-parte 13-

LA IMPORTANCIA DE LA PROTEINA Y COMO SUSTITUIRLA-parte 3-

LOS CARBOHIDRATOS Y LA FIBRA-parte 2-

“Cuando se deja  la carne hay que sustituirla con una variedad de cereales, nueces, leguminosas, verduras y frutas que sea nutritiva y agradable al paladar. La carne debe reemplazarse con alimentos sanos y baratos” (CRA-pág.476).

Los carbohidratos son la mayor fuente de energía para el organismo y la que éste aprovecha con mayor facilidad.

FUNCION: Proveen energía al organismo para sus múltiples funciones.

Existen carbohidratos simples y complejos.  Los complejos son los que aparte de dar energía también dan otros nutrientes.  Los simples son los que sólo dan energía, también reciben el nombre de calorías vacías.

Ejemplos de carbohidratos complejos: cereales integrales, productos integrales.

Ejemplos de carbohidratos simples: cereales refinados, harinas refinadas o blancas, pastas hechas con harinas blancas, panes hechos con harina blanca, arroz blanco o refinado, azúcar blanca, dulces, galletas hechas con harinas refinadas, etc.

No podremos tener una dieta vegetariana completa y balanceada si no comemos los cereales integrales, porque de ellos obtenemos la mayoría de los nutrientes que nuestro cuerpo necesita para realizar la mayoría de sus funciones.

COMO RESULTADO DE LA REFINACION DE LOS CEREALES SE PIERDE:

1.   El 77% de la vitamina B1, tan necesaria para el sistema nervioso y el buen aprovechamiento de los azúcares en la sangre.

2.   El 60% del calcio que es para los huesos, dientes, corazón y nervios.

3.   El 75% del hierro, necesario para la hemoglobina.

4.   El 58% de la riboflavina, utilizada para la piel y los ojos.

5.   El 80% de la niacina, muy necesaria para el vigor, la buena digestión y los nervios.

Además se pierden también grasas, proteína, fibra que es una necesidad básica para limpiar los intestinos, y por lo tanto todo el organismo.

 FUENTES DE CARBOHIDRATOS

Cereales integrales y todos los productos hechos con ellos: pan integral, tortillas, arroz integral, galletas integrales, pastas integrales, etc.  Los cereales son la principal fuente de carbohidratos por ser carbohidratos complejos.  Con excepción del azúcar de la leche, conocida como lactosa, todos los carbohidratos formados en el reino vegetal.

Otras fuentes de carbohidratos son los tubérculos y raíces como las papas, yuca, camote, malanga, etc. También las frutas, la miel de abeja,  miel de cana, panela.

PROBLEMAS DE SALUD RELACIONADOS CON EL USO DE CARBOHIDRATOS REFINADOS

a.    Dispepsia (mala digestión).

b.    Estreñimiento.

c.    Problemas del colon.

d.    Cáncer.

e.    Apendicitis.

f.     Ulceras duodenales.

g.    Hígado graso.

h.    Obesidad.

i.     Avitaminosis.

“La reforma pro-salud sería de beneficio para todos, si la siguiéramos estrictamente.  Nuestros apetitos son mórbidos, y debido a que no nos gusta un régimen sencillo, compuesto de harina de trigo sin cernir, verduras y frutas preparadas sin especias o grasas, estamos transgrediendo constantemente las leyes que Dios ha establecido para nuestro organismo”. (CRA-Pág.147). 

Continúa en parte 14

 

 

 

 

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