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ALIMENTACION PARA EL PUEBLO DE DIOS –DIOS SIEMPRE NOS PROVEE-parte 10-

LA CARNE, LOS HUEVOS, LOS LÁCTEOS Y EL TIEMPO EN QUE VIVIMOS.-parte 9-

EL QUESO

“El queso nunca debe introducirse en el estómago” (CRA-pág.440).

“Más de una madre pone una mesa que es trampa para su familia.  Carne, mantequilla, queso, pasteles recargados, alimentos con especias, y condimentos son consumidos  con liberalidad tanto por viejos como por jóvenes.  Estas cosas hacen su obra para perturbar el estómago, excitar los nervios, y debilitar el intelecto. Los órganos productores de sangre no pueden convertir tales cosas en buena sangre.  La grasa cocinada en los alimentos la hace de difícil digestión.  El efecto del queso es perjudicial” (CRA-pág.440).

Durante el proceso de fermentación o maduración del queso, diferentes tipos de microorganismos crecen en la leche cuajada.  Proteínas, grasas y carbohidratos son las sustancias nutritivas principalmente afectadas durante el proceso de maduración.

La sustancia proteínica del queso es fermentada en péptidos, aminas, índoles, metilindol y amoníaco.  La parte grasa del queso es hidrolizada en ácidos grasos, ácido butírico, ácido caproico y las cadenas más largas de carbón de los ácidos grasos.  Los carbohidratos de la leche, principalmente la lactosa, son transformados por el proceso de putrefacción, en ácido láctico.  La mayoría de los productos de fermentación son tóxicos e irritantes, incluyendo los ésteres, los ácidos, ciertas aminas y también la tiramina y la mitrosamina.

Un resumen de las características nocivas incluye los siguientes puntos:

1.   El proceso de putrefacción resulta en la producción de aminas, amoníaco, ácidos grasos irritantes como el butírico y el caproico, el caprílico, etc.  Los carbohidratos se transforman en ácido láctico.  Todos estos son producto de desecho que irritan los nervios y la vía gastrointestinal.

2.   Las jaquecas pueden ser causadas por la tiramina, una de las sustancias tóxicas contenidas en el queso.

3.   Ciertos tipos de aminas pueden actuar recíprocamente con los nitratos presentes en el estómago para la formación de nitrosamina, una sustancia que produce cáncer.

4.   Ya hemos anotado el problema de la lactosa al hablar de la leche.  De la misma suerte participa el queso.

5.   Las grasas saturadas que contiene, de un 25 a 30 por ciento, lo hacen que sea de difícil digestión y una buena fuente de colesterol.

6.   Al ser de difícil digestión e ir ya fermentado causa putrefacciones intestinales con suma facilidad.

7.   El cuajo que se utiliza para cortarlo se toma a veces de la capa interior del estómago de cerdos, algo objetable por cierto.

8.   Los problemas que notamos al hablar de la leche como son las vacunas, sueros, hormonas, penicilinas, gérmenes patógenos, metales pesados, detergentes, virus cancerosos y otras sustancias indeseables, permanecen latentes en el queso.

El sabor característico del queso es dado por la fermentación que ha sufrido. Todo alimento fermentado es impropio como alimento y es a menudo el causante de serios trastornos digestivos.  Tenemos muchos productos para reemplazar muy bien el queso como para exponernos a tantos peligros.

LA CREMA DE LECHE

Los mismos peligros del queso están en la crema de leche. Especialmente en ella se vuelven más peligrosos los problemas con la grasa saturada, la putrefacción y la formación de ácidos grasos irritantes al sistema digestivo. Es de muy difícil digestión, contribuye a problemas intestinales y lleva las sustancias indeseables que notamos en la leche.

 

 

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