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ALIMENTACION PARA EL PUEBLO DE DIOS –DIOS SIEMPRE NOS PROVEE-parte 32-

EL AZÚCAR, LOS DULCES, LOS POSTRES, LA SAL Y LOS CONDIMENTOS

LOS CONDIMENTOS–parte 3-

“Las personas que han complacido su apetito para comer libremente carnes, salsas muy condimentadas, y varias clases de tortas y dulces recargados, no pueden disfrutar inmediatamente de un régimen sencillo, sano y nutritivo.  Su gusto está tan pervertido que no tienen apetito por el régimen sano de frutas, pan sencillo y verduras.  No pueden esperar que desde el comienzo puedan encontrarle sabor agradable a los alimentos tan diferentes a aquellos que han estado consumiendo.

Con toda la preciosa luz que continuamente nos ha sido dada mediante las publicaciones sobre salud, no nos conviene vivir vidas descuidadas e indiferentes, comiendo y bebiendo como nos place, y complaciéndonos en el uso de estimulantes, narcóticos y condimentos.  Tomemos en cuenta el hecho de que tenemos un alma que salvar o perder, y que es de vital consecuencia la forma en que nos relacionamos con el asunto de la temperancia.

Es de vital importancia que individualmente desempeñemos bien nuestra parte, y tengamos una comprensión inteligente de los que debemos comer y beber, y de cómo debemos vivir para preservar la salud.  TODOS están siendo probados para ver si aceptan los principios de la reforma pro-salud o siguen una conducta de indulgencia propia.

Enseñemos a nuestros hijos a aborrecer los estimulantes. Son muchos los que ignorantemente fomentan en ellos el apetito por estas cosas.  A medida que crecen, aprenden a depender más y más de estas cosas, hasta que poco a poco quedan vencidos, y son arrastrados a la deriva y finalmente…” (CRA.pág.406).

“Pero no es ésta la única manera en que el apetito es pervertido y transformado en una trampa.  Muchas veces el alimento es de tal índole que excita un deseo por bebidas alcohólicas. Se presentan delante de los niños platos elaborados: alimentos condimentados, salsas sabrosas, tortas y pasteles. Estas comidas demasiadas condimentadas irritan el estómago y crean un deseo de estimulantes cada vez más fuertes…el próximo paso será encontrar a los hijos en la calle aprendiendo a fumar”. (CRA. pág. 276).

Aunque muchos condimentos no faltan en la dieta diaria, la voz de la salud nos impone la obligación de hacer una diferencia entre ellos y también dar una palabra de alerta.  Entre los males que causan se cuentan:

• Son irritantes del estómago, de los intestinos y del sistema génito-urinario.
• Causan nerviosismo.
• Degeneran el gusto quitando el placer por la comida sencilla.
• Producen el deseo de bebidas fuertes. 
• Excitan las pasiones sexuales.
• Estimulan el comer en exceso.
• Producen languidez.
• Agrian el temperamento.
• Anublan la mente.
• Estimulan a beber mucho líquido con las comidas  inmediatamente después de haber comido.
• Producen hipertensión y otros problemas de salud.

Entre los condimentos dañinos para el organismo podemos citar:

Pimienta, canela, clavo de olor, jengibre, vinagre, mayonesas comerciales, chile picante, mostaza, especias y encurtidos, nuez moscada, achiote preparado, comino, etc.

COMO REEMPLAZAR ESTOS CONDIMENTOS

Podemos reemplazar muy bien estos condimentos fuertes y nocivos por otros naturales que benefician mucho y dan buen sabor a la comida. Entre ellos tenemos:

CONDIMENTOS PARA RECETAS CON SAL:

Tomillo, laurel, perejil, romero, apio, orégano, yerbabuena, cebollín, cilantro, pimiento, cilantro de la habana o piquito, bledos, verdolaga, cebolla, ajo, tomate, chile dulce, ajonjolí, cacahuate, nueces, coco, albahaca, epazote, jugo de limón, jugo de verduras, etc.

CONDIMENTOS PARA RECETAS DULCES:

Yerbabuena, albahaca, mejorana, toronjil, menta, manzanilla, hojas de naranjo o ralladura de limón o naranja, jugos de fruta, coco, ajonjolí, cacahuate, nueces, hinojo, anís, zacate de limón, vainilla natural, etc.

Muchos de estos condimentos  se pueden preparar en casa.  Basta secarlos, molerlos, y preservarlos en frascos. Algunas personas hasta los cultivan cerca de la cocina y así lo tiene frescos cuando lo necesitan. No es cosa difícil tener mata de albahaca, hinojo, manzanilla, yerbabuena, etc., a la mano.  Se pueden tener hasta en macetas y entonces cumplen muy bien la función de plantas ornamentales.