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Archive for 21 junio 2011

ALIMENTACION PARA EL PUEBLO DE DIOS –DIOS SIEMPRE NOS PROVEE-parte 30-

EL AZÚCAR, LOS DULCES, LOS POSTRES, LA SAL Y LOS CONDIMENTOS

LA SAL

“Evítese el uso de mucha sal y el de encurtidos y especias, consúmase mucha fruta, y desaparecerá en gran parte la irritación que incita a beber mucho con la comida”. (CRA. Pág.410).

Debemos decir una palabra en cuanto a este artículo pues es posible que sin darnos cuenta la consumamos cada vez en mayor cantidad.  El  gusto pervertido exige siempre cosas fuertes, sabores recios. Generalmente se come sal en demasiada cantidad.  En vez de aumentar su uso debemos tratar de disminuirlo en forma paulatina.  Un poco de sal es necesario para el organismo pero recordemos que las frutas y las verduras son abundantes en sales minerales.

PROBLEMAS CAUSADOS POR LA SAL:

  • Ayuda en la producción del sodio del ácido úrico provocando la gota, el reumatismo artrítico y otras perturbaciones.
  • Hace trabajar en exceso a los riñones y al hígado para eliminarla del organismo.
  • Empeora la hiel.
  • Estorba la digestión.
  • Irrita las membranas del estómago produciendo una sed insaciable.
  • Debilita el poder visual.
  • Contribuye al endurecimiento de las arterias.
  • Contribuye a la elevación de la presión arterial.

De dos a cuatro gramos diarios por persona será una cuota muy suficiente para cada día. Podemos hacer un análisis de la cantidad de sal que usamos semanalmente y si vemos que estamos consumiendo demasiada, disminuyamos su uso en forma progresiva.  Aunque al principio las comidas parezcan un poco insípidas pronto se acostumbrará el gusto y parecerán buenas de sal.

LOS CONDIMENTOS

“Los condimentos, tan frecuentemente usados por la gente del mundo, son ruinosos para la digestión”.

“En esta época de apresuramiento, cuando menos excitante sea el alimento, mejor. Los condimentos son perjudiciales de por sí. La mostaza, la pimienta, las especias, los encurtidos y otras cosas por el estilo, irritan el estómago y enardecen y contaminan la sangre.  La inflamación del estómago del borracho se representa muchas veces gráficamente para ilustrar el efecto de las bebidas alcohólicas. El consumo de condimentos irritantes produce una inflamación parecida.  El organismo siente una necesidad insaciable de algo más estimulante”.

“Los condimentos y las especias usados en la preparación de los alimentos para la mesa ayudan a la digestión en la misma forma en que el té, el café y las bebidas alcohólicas se piensa que le ayudan en sus tareas al hombre que trabaja. 

Después que desaparecen los efectos inmediatos, hay un descenso correspondiente debajo de lo normal así como hubo una elevación por encima de lo normal cuando se tomaron estas sustancias estimulantes.  El organismo es debilitado. La sangre resulta contaminada, y la inflamación es el resultado seguro” (CRA. pág.403).

Continua en parte 31

 

 

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ALIMENTACION PARA EL PUEBLO DE DIOS –DIOS SIEMPRE NOS PROVEE-parte 29-

EL AZÚCAR, LOS DULCES, LOS POSTRES, LA SAL Y LOS CONDIMENTOS

CAFÉ, CHOCOLATE Y BEBIDAS CON COLA-parte2-

Cualquier irritación prolongada del cuerpo puede originar un cáncer.  También pueden originarlos ciertos productos químicos que se ingieran con el alimento, que se respiran, o bien, que entran en contacto con la piel.  Algunos productos producen cáncer dañando la estructura de los cromosomas de las células del cuerpo.  Los cromosomas son filamentos microscópicos que existen en el núcleo de la célula y que son visibles solamente durante la división de las mismas.

Se ha descubierto recientemente que la cafeína daña los cromosomas de las células en la misma forma como los dañan los productos químicos originadores del cáncer.  Algunos médicos piensan que las bebidas que contienen cafeína, como el café y el té negro y las preparadas a base de cola, aumentan la probabilidad de formación de cáncer. 

El sistema más afectado por la cafeína quizás es el nervioso pues se ha comprobado que la persona adicta a ella puede padecer enfermedades como la incontinencia de orina en los niños en la cama, pesadillas, pérdida del equilibrio, insomnio, fatiga, temblores de los dedos, temores y ansiedades, niñez hiperactiva (niños nerviosos), mala memoria, pensamiento deficiente, confusión mental, depresión.

El cacao, del cual se elabora el chocolate, contiene un 3% de cafeína.  Por lo tanto quien toma chocolate está haciendo lo mismo que si tomara café.  Pero con el cacao no es solo la cafeína el problema, sino también la terrible teobromina, las grasas saturadas y los condimentos con que elaboran el chocolate.  La teobromina es una metilxantina.  Estas sustancias causan graves daños en cualquier órgano o tejido del cuerpo desarrollando quistes y tumores fibrosos.

Un ejemplo de ellos es la enfermedad fibroquistica de los senos.  Recordemos también que las grasas saturadas son una gran fuente de problemas digestivos, colesterol y demás problemas circulatorios.  Entre los condimentos que se le agregan al chocolate está el clavo de olor, canela, pimienta, azúcar y otros, todos nocivos para el organismo.

Por toda esta lista de males producidos por la cafeína, debemos tomar la firme determinación  de olvidarnos de ella. Sabemos que la lucha no va a ser fácil. Se requiere de una voluntad fuerte para hacerlo pues, como dijimos, la cafeína crea hábito. Pero con un poco de esfuerzo y confianza en DIOS se puede eliminar este vicio de la dieta diaria.

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ALIMENTACION PARA EL PUEBLO DE DIOS –DIOS SIEMPRE NOS PROVEE-parte 28-

EL AZÚCAR, LOS DULCES, LOS POSTRES, LA SAL Y LOS CONDIMENTOS

CAFÉ, CHOCOLATE Y BEBIDAS CON COLA-parte 1-

El principal problema con estas bebidas es la cafeína que contienen.  Esta cafeína es una potente droga, no un alimento.  Es una droga tan estimulante que los médicos la usaron por mucho tiempo para reactivar el corazón cuando fallaba en una operación. Una dosis de cafeína hacia saltar violentamente de nuevo al corazón.

Los músculos y nervios de la persona que toma cafeína se mantienen tensos y excitados.  Los efectos que produce en el organismo son similares a los de la morfina, la nicotina, la cocaína y la estricnina pues la cafeína pertenece al mismo grupo de alcaloides. La respiración se acelera y mantiene todo el cuerpo trabajando cuando necesita descanso.  Los sistemas que controlan las reservas de energía del cuerpo son excitados y se gastan estos recursos innecesariamente.

Cuando se ingiere cafeína el azúcar de la sangre sube y la persona se siente reanimada, con más energía. Pero esta energía ha sido tomada de las reservas por el estímulo de la cafeína pues ésta no contiene ningún alimento que de esta fuerza. 

Por lo tanto el azúcar bajará rápidamente y la persona se sentirá más cansada que antes lo que la obligará a tomar otra taza. Así se sigue el proceso como quien golpea a un caballo cansado hasta que todo el organismo se reciente porque ya no aguanta más.

Este sube y baja del azúcar en la sangre agrava la diabetes, hace que el corazón lata irregularmente, eleva el colesterol en la sangre trayendo la posibilidad de un ataque cardíaco, inicia los problemas con presión alta y baja, causa alteración del equilibrio corporal, altera el tono de la voz, hay irritabilidad, calor en la cara, fatiga y temblor en los dedos.

Si una persona consume regularmente de una a cinco tazas de café al día  su riesgo de tener un ataque al corazón es de un 60% mayor que en alguien que no toma café.  Pero si bebe diariamente seis tazas de café o más, su riesgo es de un 120% mayor.

En el estómago la cafeína aumenta las secreciones gástricas produciendo languidez y úlceras.  Produce interferencia con la digestión de las proteínas y con la regulación de las funciones intestinales y hasta llega a causar vómitos y diarreas.                

Continúa en parte 29

 

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ALIMENTACION PARA EL PUEBLO DE DIOS –DIOS SIEMPRE NOS PROVEE-parte 27-

EL AZÚCAR, LOS DULCES, LOS POSTRES, LA SAL Y LOS CONDIMENTOS

EL AZÚCAR

MIEL DE CAÑA:

Cuando el ama de casa no es muy experta puede usar un poco de miel de caña para reemplazar el azúcar.  El mejor dulce es el de las frutas, contiene vitaminas y minerales en abundancia; la miel se hace evaporando el agua del jugo de caña por medio del calor. En este proceso el jugo de caña pierde el agua y se condensa; pierde también algunas vitaminas y cambia un poco su constitución.

Sin embargo, la ventaja de la miel de caña, sobre el azúcar está en que conserva los minerales del jugo de caña y algunas de las vitaminas que no se destruyeron por la acción del fuego.  Así el organismo puede aprovechar mejor las calorías y no se producen ciertos efectos dañinos que conlleva el azúcar.  Pero debemos ser prudentes en el uso de la miel de caña pues es pariente muy cercano del azúcar y es un dulce concentrado.

LOS POSTRES

“Es mejor dejar de lado las cosas dulces.  Déjese de lado los postres dulces que se colocan en las mesas. No lo necesitamos.  Necesitamos una mente clara para pensar según el orden de Dios. Debemos ponernos ahora en línea con los principios de la reforma pro-salud” (CRA.pag.399).

“Los postres que requieren tanto tiempo para preparar, son muchos de ellos perjudiciales para la salud.

En demasiadas mesas, cuando el estómago ha recibido todo lo que necesita para realizar adecuadamente su obra de nutrir el organismo, se coloca sobre ellas otros platos, consistentes pasteles, budines y compotas muy concentradas.  Aunque ya han comido suficiente, muchos pasarán los límites, y comerán el postre tentador, el cual, sin embargo, resulta cualquier cosa menos bueno para ellos.  Si los extras que se proveen para postres fueran eliminados del todo, sería una  bendición”. (CRA.pag.394).

“Debido a que está de moda, en armonía con el apetito mórbido, se atiborra el estómago de panes, pasteles y budines concentrados, y de toda cosa perjudicial.  La mesa debe estar cargada de una variedad de alimentos, o de otra manera el apetito depravado no puede ser satisfecho.

Por la mañana, estos esclavos del apetito a menudo tienen el aliento impuro. No gozan de salud, y se preguntan por qué sufren dolores, dolor de cabeza y varios males.

La humanidad ha cultivado un deseo cada vez mayor de consumir alimentos exquisitos, hasta el punto en que se ha convertido en una moda recargar el estómago con toda clase de golosinas.  El apetito se gratifica especialmente en las reuniones de placer y se hace poquísimo esfuerzo por dominarlo. Se participa de almuerzos abundantes y de cenas servidas tarde en la noche con abundancia de carnes muy condimentadas y servidas con salsas fuertes, como muchas tortas, pasteles, helados, etc.” (CRA.pag.395).

“Se suele emplear demasiada azúcar en las comidas. Las tortas, los budines, los pasteles, las jaleas, los dulces son causas activas de indigestión. Particularmente dañinos son los flanes cuyos ingredientes principales son la leche, los huevos y el azúcar”. (CRA.pag.396).

“Quisiera que todos fuéramos reformadores en pro de la salud.  Estas mezclas no son saludables; nadie puede tener buena capacidad digestiva y una mente clara si come mayormente masitas dulces y tortas de crema y toda clase de pasteles y consume una gran variedad de alimentos en una misma comida. 

Cuando hacemos ésto y luego tomamos frio, todo el sistema queda tan entorpecido y debilitado que no tiene poder de resistencia, no tiene fuerza para combatir la enfermedad.  Preferiría un régimen con carne antes que las tortas y los pasteles tan generalmente usados”. (CRA.pág.399-Elena White)

 

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ALIMENTACION PARA EL PUEBLO DE DIOS –DIOS SIEMPRE NOS PROVEE-parte 26-

EL AZÚCAR, LOS DULCES, LOS POSTRES, LA SAL Y LOS CONDIMENTOS

EL AZÚCAR

FRUTAS:

Es una costumbre muy saludable habituarnos a ingerir frutas en todas las formas posibles. Un pan, galleta, leche, cereal, etc., se puede endulzar aceptablemente con frutas.  Al  poco tiempo de haber empezado a endulzar con frutas se acostumbrará el gusto a los variados sabores que nos ofrece la naturaleza y se sentirá satisfecho con ellos. Especialmente las frutas pasas endulzan muy bien, pero si no las hay, las frescas sirven perfectamente.

Las frutas no producen vicio en el organismo como lo hace el azúcar por lo que después de un tiempo de haber seguido el endulzamiento con frutas el gusto mejorará y usted se dará cuenta que cualquier cereal con fruta picada es muy delicioso. Es un sabor especial que no lo puede disfrutar quien ha desnaturalizado sus papilas gustativas por el uso de dulce concentrado.

Para el que está acostumbrado al uso del dulce concentrado, le será muy insípido, pero para aquél que ya ha aprendido a disfrutar del sabor natural de las frutas, le será bueno en todas sus formas. Quien logre ésto obtendrá una verdadera victoria sobre el gusto, y será un gusto re-educado. Traerá esta victoria salud, felicidad y el valor para vencer en otras cosas.

LA PERSONA QUE COMPLACE SUS GUSTOS CON AZÚCAR TIENE MUCHA MAS DIFICULTAD PARA VENCER OTROS HÁBITOS INTEMPERANTES TALES COMO EL CAFÉ, LA CARNE, LOS CONDIMENTOS, LAS GRASAS, ETC.

Es mucho mejor disciplinar el gusto mientras se tiene salud y no tener que someterse después a un régimen donde ni fruta puede comer por causa de ciertas enfermedades como la diabetes y sin embargo si se tiene que sufrir los efectos de estas enfermedades.

  • SUGERENCIAS PARA EL USO DE FRUTAS:
  • Acostúmbrese a usar en lo posible la fruta entera, así no necesitará endulzar jugos, mermeladas, licuados, etc.
  • Ponga en la mesa el cereal simple y suficiente fruta para que cada quien le ponga la que desee.
  • Pique suficiente fruta fresca o ponga fruta pasa en sus panes, dulces, galletas, etc.
  • Prepare la leche vegetal (de soya, de ajonjolí, de nueces, de almendras, etc.) con fruta o jugo de frutas dulces.

  PANELA O PILONCILLO: 

Su constitución es similar a la de la miel de caña, sólo que tiene menos agua, es muy    útil para reemplazar el azúcar en varias recetas de cocina.

MIEL DE ABEJAS

No debemos excedernos en su uso pues no deja de ser un dulce concentrado. Dos cucharaditas al día por persona será una dosis muy buena.  La miel además de ser tan sabrosa es también muy nutritiva y tiene algunas propiedades medicinales. 

Esta miel la hacen las abejas, evaporando el néctar de las flores por lo que es un alimento natural, sólo un poco más concentrado. Es de muy fácil digestión.  Si necesitáramos endulzar algo extra, sería muy bueno usarla.  Podremos obtenerla si hacemos un reajuste en nuestro presupuesto y dejamos de ingerir tanta azúcar.

La miel de abejas endulza menos que el azúcar, pero como es de mejor calidad, el resultado será mejor salud, además que nos ayuda a disminuir la ingestión de tanto dulce.  El dulce no es más que un carbohidrato y todos los cereales y tubérculos tienen abundancia de estos carbohidratos que son fácilmente aprovechados por el organismo. 

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ALIMENTACION PARA EL PUEBLO DE DIOS –DIOS SIEMPRE NOS PROVEE-parte 25-

EL AZÚCAR, LOS DULCES, LOS POSTRES, LA SAL Y LOS CONDIMENTOS

EL AZÚCAR

“El azúcar no es bueno para el estómago.  Causa fermentación, y ésto anubla la mente y trae mal humor”.

“El azúcar recarga el organismo y estorba el trabajo de la máquina viviente” (cuerpo humano). (Consejo sobre el Régimen Alimenticio-Elena White-pág.389).

Algunos médicos que se han dado al trabajo de investigar los efectos del azúcar en el cuerpo humano, le han puesto el nombre de “asesino número uno”, pues se sabe que este producto mata hoy a más personas que el cáncer o los ataques del corazón. Con tremendo nombre nos cabe prestar un poco de cuidado al respecto antes que seamos otras de sus víctimas.

Se sabe hoy que el azúcar es más dañina para las arterias que las mismas grasas. Su ingestión eleva los triglicéridos, una sustancia grasa en la sangre que acelera el colesterol.

El azúcar produce solo calorías vacías por lo refinada que es, convirtiéndose en un fuerte estimulante. Se sabe que los carbohidratos se incorporan solamente cuando van acompañados de minerales y vitaminas. El azúcar no tiene ninguno de los dos por lo que el organismo echa mano de los minerales y vitaminas que tiene en su afán de aprovechar este dulce. De allí le resulta también el nombre de “ladrón de calcio”.

En algunos países la gente ingiere un promedio diario de más de treinta cucharaditas de azúcar.  En la actualidad, el promedio de norteamericanos  consume más de cincuenta kilos de azúcar por persona al año. Si esta azúcar se consumiera en forma natural significaría que cada persona debiera tomar diariamente el jugo de un trozo de caña de azúcar de casi treinta metros de largo.  Algo realmente imposible.

Cada órgano y cada célula del cuerpo necesitan del azúcar que les leva la sangre continuamente como fuente de energía (ésta no es el azúcar refinada sino una sustancia asimilable al organismo que se le ha puesto ese nombre). Los niveles de azúcar van entre 70 y 85 mgr. Los valores normales difieren un tanto de los ideales y se consideran que van entre 70 a 100. 

Vale la pena tener en cuenta que en muchos casos estos valores “normales” están muy lejos de ser realmente normales. Simplemente representan el promedio de una población en estudio, cuyos hábitos de vida y alimentación son equivocados.  Así que nuestra meta debe ser que nuestros valores entren dentro de los límites ideales más que los normales.

Nadie ignora la relación tan estrecha que existe entre el consumo de azúcar y las caries dentales debido a la descalcificación que ésta produce en el organismo.  Esta desmineralización llega a convertirse en verdadera desnutrición en los niños que dan rienda suelta para comer dulces. El azúcar no produce ningún alimento real, pero si quita los deseos de alimento para elevar el azúcar en la sangre. La inapetencia de muchos niños se debe sencillamente a que comen mucho dulce.

Un efecto indeseable del azúcar en el organismo es que destruye la capacidad de lucha de los glóbulos blancos (leucocitos) por lo que nos expone a contraer y caer víctimas de enfermedades infecciosas pues los glóbulos blancos son los encargados de las defensas en el organismo.  La siguiente tabla nos muestra el efecto que tiene sobre los leucocitos el azúcar, reduciéndoles la capacidad de lucha.

Así que la cuestión no es sólo el azúcar que nosotros consumimos en la cocina.  Son pues muy ricas en azúcar distintas preparaciones que se venden mucho, pues parece que el sabor dulce es muy proferido por el gusto desnaturalizado o corrompido, pues por falta de instrucción adecuada en asuntos de alimentación, llegamos a adquirir ese gusto desde cuando somos bebes.  

 

 

                                        

 

           

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